紫鵲界梯田成型已有2000年歷史，起源于先秦、盛于宋明，是中國(guó)苗、瑤、侗、漢等多民族歷代先民共同勞動(dòng)結(jié)晶，是山地漁獵文化與稻作文化融化揉合的歷史遺存，是古梅山地域突出的標(biāo)志性文化景觀。

紫鵲界梯田山有多高，田有多高，水就有多高，這里沒有一口山塘、一座水庫(kù)，也無(wú)須人工引水灌溉，天然自流灌溉系統(tǒng)令人嘆為觀止，國(guó)家水利專家評(píng)價(jià)其可與都江堰和靈渠相媲美，把這種自流灌溉系統(tǒng)稱之為“世界水利灌溉工程之奇跡”。

南方稻作文化與狩獵文化的巧妙融合成就了紫鵲界人與自然和諧共處的稻作文化遺存，這里民風(fēng)淳樸，苗瑤風(fēng)俗世代相傳，梅山山歌獨(dú)具韻味，婦孺皆知；梅山飲食、梅山武術(shù)等風(fēng)格獨(dú)特；紫鵲民居古色古香、頗有特色；草龍舞、儺面獅身舞等風(fēng)俗表演更是原始神秘、別有風(fēng)情。

紫鵲界梯田依山就勢(shì)而造，小如碟、大如盆、長(zhǎng)如帶、彎如月、形態(tài)各異、變化萬(wàn)千，宛如天上瑤池，人間仙境。紫鵲界一帶的文化底蘊(yùn)深厚，文化資源十分豐富，山歌、民歌、情歌廣泛流于民間，龍獅舞、草龍舞風(fēng)格獨(dú)特，苗、瑤風(fēng)俗依然如故。飲食文化亦膾炙人口：綠茶、臘肉、豆腐丸子、凍魚、糍粑、甜酒、魔芋、筍干、蕨菜、薏米、天麻等久負(fù)盛名，可謂是“民風(fēng)淳古，物阜蕃昌”，而這些又為這里的旅游開發(fā)奠定了深厚的文化根基。

紫鵲界的背面，有萬(wàn)畝金銀花基地，還有48座瑤人寨遺址等人文景觀，

紫鵲界屬于雪峰山脈奉家山系的中部，海拔1236米，以紫鵲界梯田為中心，共有梯田56000多畝，其中集中連片的梯田在2萬(wàn)畝以上，主要分布于水車鎮(zhèn)錫溪管區(qū)，從海拔500米到1100米之間，共400余級(jí)。鄉(xiāng)村公路在梯田中盤旋17公里，并有4條石板大道翻越紫鵲界通往風(fēng)車巷、報(bào)木、雙林、白水等地。紫鵲界梯田位于湖南省婁底市新化縣水車鎮(zhèn)錫溪管區(qū)和奉家鎮(zhèn)雙林管區(qū)，總面積約2萬(wàn)余畝，水奉公路盤旋于這些梯田之間達(dá)十余公里，梯田遍布于海拔500米至1000余米的十幾個(gè)山頭上，最大的不過(guò)1畝，最小的只能插幾十蔸禾，連綿起伏，輾轉(zhuǎn)盤旋。

冬季的紫鵲界無(wú)疑是最美的，大霧彌漫，雪花飄飄，白雪皚皚，被銀裝素裹的梯田更為美麗，猶如仙境那般。

奉家山區(qū)紫鵲界的人類活動(dòng)，最早可追溯到商周。兩漢時(shí)期，統(tǒng)治階級(jí)對(duì)居住在這里的苗、瑤民族規(guī)定“只服徭役、不納田稅”，唐、宋時(shí)期，朝廷鼓勵(lì)開墾荒地，多次頒布有關(guān)墾辟農(nóng)田的詔令，并積極鼓勵(lì)種植“高田”。新化建縣以后，“給牛貸種使開墾，植桑種稻輸緡錢”的政策，推動(dòng)了大量漢民的遷入，他們與當(dāng)?shù)噩幟褚黄痖_創(chuàng)了紫鵲界農(nóng)耕文化的新紀(jì)元。龍普村瑤人沖，是紫鵲界梯田最壯觀的景點(diǎn)之一，面積達(dá)兩千余畝，兩道山梁一條沖，橫斷面形成一個(gè)“凹”字，這片梯田的最終形成，便是當(dāng)時(shí)居住在這里的苗瑤同胞和后來(lái)遷徙而來(lái)的奉姓人家，愚公移山般父死子繼地連續(xù)開發(fā)了三十幾代，經(jīng)歷近千年。迨至明初，在政府積極招徠流亡、獎(jiǎng)勵(lì)墾荒的政策鼓勵(lì)下，紫鵲界梯田開發(fā)進(jìn)入了又一個(gè)高潮。隨著梯田的開發(fā)，許多直接為生產(chǎn)服務(wù)的公益設(shè)施相繼建設(shè)起來(lái)。單以紫鵲界靠錫溪一面的茶亭為例，就有淡如亭、吉清亭、澤潤(rùn)亭、應(yīng)息亭等十多座，連海拔1600多米的風(fēng)車巷絕頂亦建有茶亭，足見當(dāng)時(shí)紫鵲界梯田開發(fā)的繁榮興旺景象。

紫鵲界梯田起于秦漢，形成、發(fā)展于宋明，苗瑤民族是紫鵲界梯田這個(gè)人間奇跡的始創(chuàng)者，多民族數(shù)十代人的不懈勞作，最終造就了這一撼人心魄的人類文明，連同他們?cè)谄D苦勞動(dòng)中創(chuàng)造的梅山文化，留給了這里一代又一代的后人。

原籍新化的中國(guó)民俗文化資深學(xué)者陳子艾教授，走遍天下，年逾古稀重返家鄉(xiāng)，在考察了紫鵲界梯田后，深感震撼：“紫鵲界梯田，是我們各民族的祖先用畢生的精力和心血，經(jīng)過(guò)世世代代的勞動(dòng)才創(chuàng)造出來(lái)的，我們應(yīng)從這個(gè)文化創(chuàng)造中感悟到我們的祖先那種頑強(qiáng)拼搏創(chuàng)造世界的精神，十分愛護(hù)他們留給我們的精神財(cái)富�！�

2014年9月16日，在韓國(guó)光州舉行的第22屆國(guó)際灌溉排水大會(huì)暨國(guó)際灌溉排水委員會(huì)(ICID)第65屆國(guó)際執(zhí)行理事會(huì)上，新化水利灌溉工程被授牌列入首批世界灌溉工程遺產(chǎn)名錄，成為湖南省內(nèi)僅有的世界灌溉工程遺產(chǎn)。

同期列入世界灌溉工程遺產(chǎn)名錄還有四川樂山東風(fēng)堰、福建莆田木蘭陂及浙江麗水通濟(jì)堰。

2017年11月24日上午，在聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織羅馬總部舉行的全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)專家組會(huì)議上，中國(guó)南方稻作梯田（包括廣西龍勝龍脊梯田、福建尤溪聯(lián)合梯田、江西崇義客家梯田、湖南新化紫鵲界梯田）和山東夏津黃河故道古桑樹群兩個(gè)申遺項(xiàng)目獲得原則通過(guò)，只需專家通過(guò)郵件最后確認(rèn)即可獲批。這4個(gè)項(xiàng)目的正式授牌儀式預(yù)計(jì)將于2018年4月在第五次全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)國(guó)際論壇上舉行。

2018年4月19日，中國(guó)南方稻作梯田（包括廣西龍勝龍脊梯田、福建尤溪聯(lián)合梯田、江西崇義客家梯田、湖南新化紫鵲界梯田）在第五次全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)國(guó)際論壇上，獲得了全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)的正式授牌。

長(zhǎng)石梯田是紫鵲界最壯闊，層次最豐富，形態(tài)最美觀的梯田。漫山遍梁，層層重疊，每一層都是一道細(xì)碎精巧的漣漪，每一疊都是一片清凈如鱗的波紋；近看阡陌縱橫，仰觀梯田整齊如登天云梯，俯視水面閃亮，田梗蜿蜒曲折，如潑墨山水畫。

白水梯田順著山勢(shì)彎曲或凹或凸、或大或小、或長(zhǎng)或短、或明或暗，有的如彎月成疊，直至蒼穹；有的如長(zhǎng)蛇狂奔，滿山遍野，一條條蜿蜒的田埂，曲折有韻，仿佛在神仙的畫筆下隱隱而出，繪成變幻的弧線。

石豐梯田從靈公廟往下看，則是另一番景象，梯田盤繞于座座小山之上，猶如眾星捧月。若繼續(xù)往西前行即到黃雞嶺，再回過(guò)頭看石豐梯田，其形狀其壯美更讓游人贊嘆不已，而黃雞嶺300畝貢糧田，老莊梯田、龍湘梯田又無(wú)限地沿著山勢(shì)延伸。

在西部還有個(gè)瑤人沖梯田，這里是一個(gè)瑤人居住的村落，高山上仍留有兩處瑤人巖屋和堆砌石屋遺址�，幦藳_梯田兩條山脊一個(gè)凼，形成一個(gè)“凹”字，西端的山梁，從山底一直延伸到山頂，多達(dá)200余級(jí)。

全球十大最美梯田名單如下：

紫鵲界茶葉、三合湯、壇子米粉肉、泥鰍拱豆腐、雪花丸子、擂打鴨、糝子粑蒸雞、糍粑、墩土雞、水車臘肉、魔芋炒黃牛肉。

水車鎮(zhèn)：扣肉（跟廣東的扣肉不同，是用紅棗做料，豬皮入口即化，味甜）、凍魚（鯉魚用山泉水煮熟，天然冷凍而成，鮮甜，魚凍含豐富膠原蛋白）、水車柴火臘肉、豬血粑、風(fēng)干板鴨、優(yōu)質(zhì)稻米――紅米、紫香米、黑米、黃米、土雞、厥菜等。

新化縣城三星級(jí)酒店有：新化賓館、鴻宇賓館、海天大酒店。

另還有華天酒店、維多利亞大酒店。

紫鵲界景區(qū)食宿條件較好的有悅鵲居、民俗演藝中心、永幸農(nóng)家樂、荷塘月色農(nóng)家等。大熊山景區(qū)有荷樹灣賓館，維山三聯(lián)洞娃娃魚基地。

門票價(jià)格：86元

開放時(shí)間：8:00—17:00

特惠政策：

A.免費(fèi)政策：兒童1.3米以下免票；老人70歲以上憑有效證件免票；殘疾人及烈士家屬憑有效證件免票。

B.優(yōu)惠政策：學(xué)生、現(xiàn)役軍人持有效證件半票。

C.學(xué)生、現(xiàn)役軍人憑有效證件半價(jià)。

自駕：從滬昆高速長(zhǎng)韶婁高速二廣高速轉(zhuǎn)婁懷高速(S70),至爐觀(紫鵲界)出口下高速,經(jīng)紫鵲界連接線約40分鐘到達(dá)景區(qū)。

公共交通

高鐵鐵路：各城市可乘火車直達(dá)新化縣城或乘高鐵到新化南站，再到縣城汽車西站乘車去景區(qū)。也可在新化高鐵站廣場(chǎng)邊的租車公司租個(gè)車自駕游。

1、高鐵出行：長(zhǎng)沙南站到新化南站，每天開行15列次，平均40分鐘/次；

貴陽(yáng)北站到新化南站 每日12列次；

婁底南站到新化南站 每日8列次。

2、汽車出行：a)長(zhǎng)沙汽車西站和南站都有到新化縣的班車，南站多一些，最早一班是7:40，半小時(shí)至一個(gè)小時(shí)一班，票價(jià)在60-80元。

b)婁底市到新化縣：婁底汽車南站每半小時(shí)有一班車到新化,票價(jià)約38元，行程約70分鐘。

c)婁底市到紫鵲界，婁底汽車南站每日開行2班直到紫鵲界所在地新化縣水車鎮(zhèn)。

3、新化縣到紫鵲界景區(qū)：新化汽車西站每天有以下五班車路過(guò)紫鵲界（票價(jià)為18元，車程約1.5小時(shí)）：7:20新化至奉家、11:30新化至上團(tuán)、12:30新化至向北、13:00新化至白源、15:30新化至奉家。紫鵲界到新化的班車時(shí)間大約是7:20、7:50、8:30、9:30、13:30。

4、新化縣租車到紫鵲界景區(qū)票價(jià)約120元/輛車。

從新化縣城去紫鵲界，早上7:20有從新化湘運(yùn)汽車西站到奉家鎮(zhèn)的班車，路過(guò)紫鵲界，到達(dá)紫鵲界時(shí)間大約9:00；下午此班車12:30從奉家鎮(zhèn)出發(fā)返回新化縣城，到紫鵲界時(shí)間大約下午1:30。

上午：7:20（從新化湘運(yùn)車站出發(fā)），約9:50到達(dá)紫鵲界

下午：12:30（從奉家鎮(zhèn)出發(fā)），約1:30到紫鵲界，約4:00到達(dá)新化縣城