云山之名，據(jù)清初新化人鄧顯鶴游云山后著文：“每晨起，坐院中，見(jiàn)腳底白煙一線，蓬蓬出石際，老僧日：u2018云起矣u2019，已而蓊然滿山谷。乃嘆云山之名不虛也。”可見(jiàn)云山是以云繚霧繞的特異景色而享其名。

是一個(gè)風(fēng)景優(yōu)美的第地方

云山極富神奇色彩，《道書(shū)》載為中國(guó)第69福地。相傳原有72峰，l峰飛往靖州，即靖縣城外之飛山。據(jù)《湖南考古略》載：“盧生、侯生，（秦）始皇道入海求神仙茶，不獲，居云山”。《重建云山梵剎碑記》也有“昔盧、侯二生，避秦?zé)挼び诖恕钡挠涊d。香爐峰上的“盧侯二仙祠”，石基尚存。五里庵道旁石崖有隸刻“秦人古道”4字，相傳當(dāng)年盧、侯二生，即沿此道入山，同當(dāng)?shù)刈T真人一起修煉。秦始皇派陶、鄧二將軍追至云山，亦留不去，后成仙飛升，遺體石化，成為云山一景“將軍石”。此外，尚有侯仙跡、盧仙影、仙人橋、掃壇竹、煉丹井、飛升臺(tái)、棋盤石等景點(diǎn)，皆為一方勝跡。 云山71峰中，除紫霄、別云、頂秀、芙蓉、香爐、日華、月華諸峰，雄峙云天外，其余峰名已失傳，明末道臣潘應(yīng)星不肯在清廷作官，與其兄潘應(yīng)斗在山麓結(jié)廬而居。他將各具風(fēng)韻的景物，歸納為“云山十景”，即：兩華聳翠，一瀑飛濤、仙橋橫漢，杏塢藏春、巖前簾水、云外鐘聲、竹臺(tái)風(fēng)掃、丹井云封、洞門余影、石畔遺蹤。別云峰下有塊方園一里的地方，因諸峰環(huán)列周圍，人稱“蓮花寶座”，是云山歷代寺廟建筑的核心區(qū)。據(jù)《萬(wàn)古不磨》碑載：“最早有寺，約創(chuàng)于秦�！彼未�在此建萬(wàn)壽宮與觀音閣，元代毀于火，明嘉靖21年（1543），武岡知州王喧重建。明成化5年（1469），僧人志慧等募建的勝力寺，宏大雅麗，成“一郡雄觀”。九江府通判顏廷榘有《游云山題勝力寺慧上人房》詩(shī)： 云山深處是仙家，別有高僧誦法華； 一縷爐煙縈幾篆，半房香雨入簾花。 經(jīng)聲杳杳隨風(fēng)度，燈影幢幢向榻斜； 惟有慧心常自在，豈知無(wú)量自恒沙。

明末高僧燕居和尚曾講經(jīng)于此，并重修殿宇，于寺左建別云祥院，擁有僧眾200余人，香客不絕于道，使云山成為湘西南佛教鼎盛的香火圣地。宋代郡守江立中曾在七十一峰上建云峰閣，“藏御書(shū)于其中”。此外，歷代還興建了寶頂庵、將軍廟、五里庵、三里庵，半山廟等，各藏深幽，架筧接泉，供香客游侶憩歇。這些古建筑多在1950—1954年間拆毀。勝力寺亦毀于1967年，1986年復(fù)建。 別云峰下有石塔林，大、小塔墓20多座，僅六面、錐形，高度在0.5—2.5米之間。塔頂有石雕寶珠、相輪、露盤、覆缽等，這些塔基多為明、清建筑。

秀麗多姿的云山，除了古老的人文景觀，美麗的傳說(shuō)和自然風(fēng)物外，她還是一座巨大的森林公園。云山動(dòng)植物資源豐富，有植被面積3118公頃，其中原始次生闊葉林200多公頃，是50多種植物模式標(biāo)本的產(chǎn)區(qū)。1921年奧地利著名植物學(xué)家韓馬迪曾于此發(fā)現(xiàn)80多個(gè)植物新種，其中20余種以云山名之�，F(xiàn)初步查明，有植物203科，1518種；動(dòng)物66科，211種，且有10余種珍稀動(dòng)植物列入國(guó)家一級(jí)保護(hù)。在她兩萬(wàn)余畝核心植被的保護(hù)區(qū)域中，稀世的珍貴樹(shù)種，罕見(jiàn)的奇異花草，以及偶然出沒(méi)于深壑幽谷間的珍禽異獸，使她引起了國(guó)內(nèi)外許多學(xué)者的高度重視，認(rèn)為她是一個(gè)“天然的果木園，在科學(xué)研究上有著閃光的價(jià)值”。經(jīng)科學(xué)考察，初步查明的云山樹(shù)種有457種，分88科，被列為國(guó)家重點(diǎn)保護(hù)的珍貴植物13種，列為省重點(diǎn)保護(hù)的6種。此外，還有名貴的觀賞樹(shù)種如云山白蘭花、白玉蘭、凹葉厚樸、云山木犀等，大都樹(shù)齡較長(zhǎng)、花大清香、紅白相映。天麻、竹節(jié)人參、雞爪黃連、猴頭菌、黨參、七葉一枝花等草木植物，是名貴藥材。動(dòng)物中的娃娃魚(yú)，錦雞、麋、麝、猛豹等不時(shí)可見(jiàn)。

云山，以山奇、水秀、林幽、云幻著稱，為旅游、朝佛、休閑度假、科研教學(xué)的理想場(chǎng)所。

武岡位于雪峰山東南麓與南嶺山脈北緣，屬湘南丘陵區(qū)向云貴高原隆起的過(guò)渡地帶。境內(nèi)有天子山、照面山海拔千米以上大的山系五處，有國(guó)家森林公園云山。地形地貌多樣，有獨(dú)特小氣候的山丘崗地平原齊

全。全市有耕地36.6千公頃，水田占耕地的80%，有林地面積61.3千公頃，宜牧草山坡59.4千頃，草埂14.7千公頃，水域面積5.68千公頃。其中山塘水庫(kù)面積2.92千公頃。森林面積大，水源充足，有大小溪流150多條，山塘水庫(kù)星羅棋布，資水自西向東斜貫武岡全境，流程64.5千米。氣候溫和，雨量充沛，植被資源十分豐富，供銅鵝采食的野生雜草達(dá)30多種，且生長(zhǎng)十分繁茂。但環(huán)境尚需保護(hù)。

　　資水自西向東斜貫武岡全境，流程64.5千米。

　　資江在邵陽(yáng)縣霞塘云鄉(xiāng)雙江口（又名羅家廟）以上分兩源：西源為赧水，舊志又稱資水、都梁水，1979年版《辭�！分蟹Q赧水，源出城步苗族自治縣資源鄉(xiāng)青界山主峰黃馬界西麓，由西南向東北流經(jīng)武岡、洞口、隆回縣境，至邵陽(yáng)縣雙江口與資江南源夫夷水匯合，長(zhǎng)188.7公里，流域面積6884平方公里，平均坡降為0.96u2030。其中河源至武岡縣城關(guān)鎮(zhèn)，長(zhǎng)49.1公里，山高谷峽，坡陡流急，平均坡降為6.85u2030。武岡縣城至洞口縣黃橋鎮(zhèn)河段長(zhǎng)53.5公里，平均坡降0.89u2030。黃橋鎮(zhèn)至邵陽(yáng)縣雙江口河段長(zhǎng)86. 1公里，平均坡降0.41u2030。武岡至雙江口間的河面由50米漸增至150米左右，沿途或水流平緩，或淺灘急流。南源為夫夷水（夫彝水），又稱羅江，源出廣西壯族自治區(qū)資源縣金紫山，于新寧縣窯市鎮(zhèn)六坪村塔子寨進(jìn)入市境，經(jīng)崀山、金石、白沙、回龍寺，邵陽(yáng)縣塘田市、塘渡口，于雙江口與赧水匯合。境內(nèi)流長(zhǎng)155公里，流域面積3150平方公里，境內(nèi)河段平均坡降為0.46u2030。新寧縣城至雙江口河面寬150米左右。赧水和夫夷水在邵陽(yáng)縣雙江口匯合后始稱資江，u2018向北流經(jīng)九公橋、邵陽(yáng)市區(qū)、新邵縣，于岱水橋鄉(xiāng)筱溪村流出市境。雙江口至筱溪河段長(zhǎng)113.7公里，河段平均坡降0.56u2030，市境內(nèi)流域面積4754.6平方公里。市區(qū)至新邵縣小廟頭間因匯合邵水，流量大增，河床寬200－300米。小廟頭至筱溪間兩岸高山陡立，水流湍急，河面一般寬100米左右，最窄處僅30米。資江流貫于山地與丘陵之間，干流東、西段狹窄，山脈逼近，受局部地形影響，支流大多短小，流域面積不大。河長(zhǎng)在50公里以下的支流占96.3％；流域面積在100平方公里以下的支流占90.1％。

　　武岡地處中亞熱帶季風(fēng)濕潤(rùn)氣候區(qū)，屬中亞熱帶山地氣候，四季分明，雨量充沛，冬少嚴(yán)寒，夏無(wú)酷暑，山地逆溫效應(yīng)明顯。全年日照時(shí)數(shù)在1134.6～1601.5小時(shí)左右，年平均氣溫為16.1℃，年平均降水量1218.5毫米，年平均降雪日數(shù)9.8天，相對(duì)濕度年平均在75～83%之間，年平均有霜日數(shù)為17.1天，全年冰凍平均天數(shù)為8.7天，境內(nèi)除盛夏與初秋盛行偏南風(fēng)，主要風(fēng)向?yàn)槠�北風(fēng)，年平均風(fēng)速2.3米/秒，最大風(fēng)力可達(dá)八至九級(jí)。武岡系湘西南邊陲河源區(qū)域，地表切割強(qiáng)烈，河川水系發(fā)育，且呈樹(shù)枝狀分布。資水、巫水、渠水與潯江皆發(fā)源于境內(nèi)。

三、保護(hù)區(qū)的特點(diǎn)

　　云山自然資源豐富，歷史文化淵源流長(zhǎng)，是一個(gè)集自然景觀、人文景觀、科研教學(xué)、宗教勝地、旅游休閑于一體的自然保護(hù)區(qū)。

　　1、自然景觀

　　云山素以云幻、林幽、山奇、水秀而聞名，自然風(fēng)光優(yōu)美，山峰千姿百態(tài)，景觀奇異，宋高宗曾感嘆曰“云山七十一峰，煙云變幻”。明代禮部主事潘應(yīng)星為云山題名十景：一瀑飛濤、兩華聳翠、仙橋橫漢、崖前簾水、石畔遺蹤、洞門余影、丹井云封、竹壇風(fēng)掃、云外鐘聲、杏屋藏春。另外還有“金龜越嶺”、“玉兔聽(tīng)經(jīng)”、“枯木逢春”等景點(diǎn)美不勝收，令人嘆為觀止。區(qū)內(nèi)現(xiàn)有保存完好的原始次生闊葉林200余公頃，動(dòng)植物資源豐富，為天然的森林氧吧和動(dòng)植物資源種質(zhì)基因庫(kù)。

　　2、2、人文景觀

　　云山是一座歷史悠久的名山，為全國(guó)第六十九福地，亦稱“楚南勝地”。遠(yuǎn)在隋唐間便有佛教傳播，宋、明最盛，形成以勝力寺為中心的寺廟建筑群，寺僧曾達(dá)500人眾，現(xiàn)保存有14尊石砌僧塔，50多塊銘文碑刻，三處摩崖石刻及5公里的青石板“秦人古道”。古往今來(lái)，云山留下了許多文人騷客的足跡和千古絕唱，以及許多美麗動(dòng)人的傳說(shuō)，如清代劉文徽曾題：“山以云名云即山，云生山頭山埋云，山靜云動(dòng)云無(wú)定，云多山少山難分”，民間也曾流傳“十不得”用來(lái)形容云山的景觀，即：“一把涼傘打不得、一面鏡子照不得、一頂帽子戴不得、一個(gè)腳盆端不得、一炳斧頭用不得、一架樓梯搬不得、一只戽桷扮不得、一個(gè)牛角吹不得、一團(tuán)冷飯吃不得、一個(gè)將軍喊不得”等等。云山國(guó)家森林公園成立后，先后修建了“望龜亭”、“步云亭”、“騰云亭”、“雙華亭”、“姐妹亭”，修復(fù)了“秦人古道”、“禪師塔林”、“勝力寺”等。在云山伴山景區(qū)進(jìn)口處修建了一個(gè)雄偉的山門，正面由原國(guó)家林業(yè)部部長(zhǎng)徐有芳親筆題寫“云山國(guó)家森林公園”，背面由國(guó)家領(lǐng)導(dǎo)人華國(guó)鋒親筆題寫“楚南勝境”的銅體大字，這些都成為云山重要的人文景觀。

　　3、3、旅游休閑，科研教學(xué)

　　云山以宗教和生態(tài)旅游為特色，吸引了眾多的游客。與新寧的崀山、城步的南山形成旅游小循環(huán)，又可與廣西桂林、衡陽(yáng)南岳、湘西張家界聯(lián)成旅游大圈，具有廣闊的開(kāi)發(fā)前景。同時(shí)200余公頃的原始次生闊葉林，豐富的種質(zhì)資源庫(kù)吸引了國(guó)內(nèi)外大量的學(xué)者教授來(lái)云山進(jìn)行科研考察。早在1921年奧地利植物學(xué)家韓馬迪在云山就發(fā)現(xiàn)80余個(gè)植物新種。

　云山國(guó)家森林公園坐落在湖南省的武岡市境內(nèi)，距市區(qū)5公里。毗鄰崀山、南山、桂林、武陵園等著名風(fēng)景名勝區(qū)。1982年，經(jīng)湖南省人民政府批準(zhǔn)建立省級(jí)云山自然保護(hù)區(qū)。1992年，經(jīng)國(guó)家林業(yè)部批準(zhǔn)在武岡林場(chǎng)的基礎(chǔ)上建立云山國(guó)家森林公園。 云山是一座歷史悠久的名山，《道書(shū)》載為全國(guó)七十二福地之一，又稱“楚南勝地”。其歷史淵源，公元紀(jì)年前便有記述�！逗�南考古略》載：“盧生、侯生，始皇遣入海求神仙茶，不獲，手工勞動(dòng)遁居邵陵云山，今山上有侯仙跡、盧仙影、秦人古道、飛升臺(tái)、掃壇諸跡等”。遠(yuǎn)在隋唐間，便有佛教傳播，宋明最盛，形成以勝力寺為中心的寺庵的建筑群，寺僧達(dá)500人眾，現(xiàn)保存14尊石徹僧塔，50多塊銘文碑刻，3處摩崖石刻及5公里的青石板“秦人古道”。2000年，公園投入480萬(wàn)元對(duì)勝力寺群進(jìn)行改擴(kuò)建，現(xiàn)以大雄寶殿、韋駝殿、觀音殿、三里庵、五里庵、禪房、盧侯寺等勝力寺寺群已基本建成，系湘西南最大的宗教活動(dòng)場(chǎng)所，香火很旺，進(jìn)香者絡(luò)繹不絕。 云山風(fēng)景秀麗，素為旅游勝地，原國(guó)家領(lǐng)導(dǎo)人華國(guó)鋒為此題“楚南勝境”。古今名人為此題詠甚多，宋高宗曾感嘆曰“云山七十一峰，煙云變幻”；明代禮儀部主事潘應(yīng)星曾題“仙橋橫漢”、“崖前簾水”等十景；云山，以云多云幻而出名，清代詩(shī)人劉文微對(duì)云山的云作過(guò)這樣的描述：“山以云名云即山，云生山頭山理云，山靜云動(dòng)云無(wú)定，云多山少山難分�！惫珗@分為伴山?jīng)_、云山堂、試驗(yàn)區(qū)三大景區(qū)，伴山?jīng)_景區(qū)系休閑度假娛樂(lè)區(qū)，境內(nèi)有仙橋橫漢、崖前簾水、一瀑飛濤、洞門余影、石畔遺蹤等景點(diǎn)，并設(shè)有水陸游樂(lè)場(chǎng)等娛樂(lè)場(chǎng)所，擬建的三星級(jí)賓館有望在今年開(kāi)工；云山堂景區(qū)系宗教文化朝拜和森林生態(tài)觀光區(qū)，區(qū)內(nèi)有勝力寺寺群、竹壇風(fēng)掃、云外鐘聲、杏塢藏春、兩華聳翠、禪師塔林等景點(diǎn)，有保存完好220公頃原始次生闊葉林；試驗(yàn)區(qū)景區(qū)內(nèi)設(shè)動(dòng)植物博物館，是科研教學(xué)的理想場(chǎng)所。 云山動(dòng)植物資源豐富，有植被面積3118公頃，其中原始次生闊葉林220公頃，是50多種植物模式標(biāo)本的產(chǎn)區(qū)。在茂密的原始次生林內(nèi)，有樹(shù)齡800余年的“櫸樹(shù)王”，胸圍5.5米，樹(shù)高21.3米，樹(shù)冠似巨傘，遮蓋地面180平方米，從樹(shù)基分成兩根大小相似的主干，上部靠邊在一起，十分親密，有人取名為“櫸樹(shù)戀”，又有人稱它們是孿生兄弟。1921年奧地利著名植物學(xué)家韓馬迪曾于此發(fā)現(xiàn)80多個(gè)植物新種，其中20余種以云山名之�，F(xiàn)初步查明，有植物203科，1518種；動(dòng)物66科，211種，且有9種列入國(guó)家一級(jí)保護(hù)。 武岡城歷史上為州府之地，名勝古跡繁多，有古老的城墻、凌云塔、銅寶巖、四季巖等，形成群星繞月，吸引著各方游客。有著傳統(tǒng)飲食文化，地方特色十分濃郁，有飲譽(yù)四方的米粉；有色、香、味俱佳的鹵菜；有待賓佳肴—銅鵝宴；有風(fēng)味獨(dú)特的血醬鴨；有朝庭貢品—米花等等，常住或曾到過(guò)武岡的人都能像唱民謠似地可隨口念出一大串武岡的名吃名點(diǎn)。 云山，以山奇、水秀、林幽、云幻著稱，為旅游、朝佛、休閑度假、科研教學(xué)的理想場(chǎng)所。我們以熱忱的服務(wù)恭候各位到云山來(lái)觀光旅游。 交通狀況:上瑞高速公路跨境而過(guò)；洛湛鐵路與擬建渝懷鐵路在此交匯。 住宿狀況：武岡市區(qū)內(nèi)有星級(jí)賓館多家，有其他各類小型賓館60余家；公園內(nèi)有5處高標(biāo)準(zhǔn)的接待點(diǎn)。 氣候：屬北亞熱帶向南溫帶過(guò)渡的丘陵山地季風(fēng)濕潤(rùn)氣候區(qū)。區(qū)內(nèi)氣候溫和，雨量充沛，四季分明，年平均氣溫15度。

武岡銅鵝是和湘蓮、寧鄉(xiāng)豬齊名的湖南“三寶”。這“銅”字冠在前面，一是因?yàn)樗�的喙及額瘤呈黃銅色，足蹼成赤銅色；二是因?yàn)槠浣新曧懥寥玢~鑼，聲音可傳至一千米以外。武岡有500多年養(yǎng)鵝歷史，在明代嘉靖年間便已大量喂養(yǎng)，并被列為朝廷貢品，抵賦上交。

武岡銅鵝的食味主要表現(xiàn)在：皮薄，肉質(zhì)細(xì)嫩，皮下脂肪比其它品種鵝少得多，肌肉暗紅如牛肉，但又遠(yuǎn)比牛肉細(xì)嫩和松軟。湖南省畜牧獸醫(yī)研究所和湖南農(nóng)大有關(guān)專家于1981年8月對(duì)全省的地方鵝種進(jìn)行品味，在湖南省四大鵝種中，武岡銅鵝肉質(zhì)最佳，食味最優(yōu)。1984年，武岡的廚師代表出席湖南省烹飪技術(shù)表演會(huì)，一道“紅燒全鵝”香飄全場(chǎng)，并譽(yù)滿三湘。

武岡臍橙是柑桔果品中的一顆燦爛明珠。它果型大，呈橙紅色，顯得非常鮮美，吃起來(lái)香、甜、脆、嫩，無(wú)核，化渣，落口消融，且營(yíng)養(yǎng)豐富。 1999年、2000年、2001年武岡臍橙在湖南省首屆、二屆、三屆名優(yōu)特新農(nóng)副產(chǎn)品博覽會(huì)上榮獲“金獎(jiǎng)”。2001年11月，中共中央對(duì)外聯(lián)絡(luò)部選定武岡臍橙為贈(zèng)送朝鮮勞動(dòng)黨國(guó)家級(jí)禮品。2001年5月，武岡臍橙又被中共中央對(duì)外聯(lián)絡(luò)部正式確定為國(guó)家對(duì)外禮品生產(chǎn)基地�！�

生長(zhǎng)在云山頂?shù)奈鋵�云春�?品質(zhì)純正，口感極佳，回味無(wú)窮。武岡云春茶以“云山福綠春”為主打品牌，主要產(chǎn)品有云山綠茶、云山春（毛尖）、云山福、烏龍茶、絞股藍(lán)系列、野生茶、茉莉花茶、碧螺春、苗鄉(xiāng)侗茶系列，高中低檔各種包裝規(guī)格齊全。

武岡自駕游景區(qū)主要有兩個(gè)：

1、云山國(guó)家森林公園

路線：邵懷高速洞口大水出口--竹城公路（國(guó)家二級(jí)公路標(biāo)準(zhǔn)）--武岡城武強(qiáng)路--樂(lè)洋路--解放路--玉龍路--省道S220--龍文路--云山進(jìn)山公路--云山風(fēng)車口的停車場(chǎng)。

大水出口到武岡大約35公里，武岡城到云山進(jìn)山公路入口大約4.5公里，進(jìn)山公路入口至云山風(fēng)車口停車場(chǎng)大約17公里。

從武岡至云山途中有四個(gè)加油站，分別在武岡玉龍路黃木沖交叉路口處、黃木沖公汽終點(diǎn)站處、龍溪鎮(zhèn)政府對(duì)面處、新寧與文坪交叉路口處。

2、浪石古民居

路線：邵懷高速洞口大水出口--竹城公路（國(guó)家二級(jí)公路標(biāo)準(zhǔn)）--武岡城武強(qiáng)路--樂(lè)洋路--解放路--玉龍路--玉龍路--省道S219—武岡、邵陽(yáng)縣際公路--浪石村公路--浪石古民居。

大水出口到武岡大約35公里，武岡城到浪石大約55公里。

武岡到浪石加油站主要有四個(gè)，分別在武岡玉龍路黃木沖交叉路口處、水浸坪鄉(xiāng)集市處、鄧家鋪鎮(zhèn)、S219往邵陽(yáng)縣公路交叉路口處。

或者從隆回縣城沿S219行30公里行至武岡、邵陽(yáng)縣際公路交叉路口。

五、一日游路線

1、 武岡古城風(fēng)情一日游（游古城、品美食、購(gòu)特產(chǎn)）

王城廣場(chǎng)——宣風(fēng)樓——文廟——穿城河——回龍街——武陵井——興龍橋——木貨街——鰲山街——攀龍橋——穿城河——讓龍橋——化龍橋、化龍寺——資水風(fēng)光帶；

2、古州城（主要游覽景點(diǎn)有宣風(fēng)樓、王城公園、文廟等，中午在穿城河美食文化街用餐）——云山景區(qū)（伴山?jīng)_景區(qū)游為主）；

3、古州城——法相巖景區(qū)（法相巖公園、中山堂、李明灝將軍別墅）；

4、古州城——浪石古民居；

5、云山景區(qū)一日觀光朝圣游。

武岡鹵菜是武岡的一種傳統(tǒng)名特食品。早在明代就已經(jīng)成為宮廷貢品，它是用二十幾位名貴中藥作配方熬成鹵汁，再經(jīng)過(guò)一系列特殊工藝流程精制而成的色香味具全的一種鹵類珍品。武岡鹵菜品種繁多，主要有鹵豆腐、鹵鵝翅、鵝掌、鹵雞蛋、鹵豬耳、鹵豬尾、鹵牛肉等等，風(fēng)味各異，老少皆愛(ài)�，F(xiàn)我市有安記、楊記、劉記等多個(gè)鹵制作坊，其中華鵬鹵菜已美譽(yù)三湘，逐漸做出了自身特色。每逢重大接待活動(dòng)，它都用來(lái)作為禮物饋贈(zèng)嘉賓。

血醬鴨是武岡的一種傳統(tǒng)美食。相傳在古時(shí)候，鴨肉是不上席的下里巴人的菜食，它的烹調(diào)方法也很一般。但后來(lái)它“時(shí)來(lái)運(yùn)轉(zhuǎn)”了。有一天，朱珉王外出游玩，碰到了一個(gè)民婦趕著一群鴨子，喜歡新奇又好吃的他就讓人搶了鴨子要廚子做給他吃。王府的廚子烹過(guò)山珍海味，唯獨(dú)沒(méi)有烹過(guò)鴨子。廚子按常規(guī)炒出來(lái)的鴨肉，朱王吃了自然不滿意，他一怒之下就把廚子殺了，刀起人頭落，廚子的鮮血濺到了備用的鴨肉上。朱王還喊著快快重新給他烹調(diào)鴨肉，味道要好！其他廚子沒(méi)有辦法，就用沾有同伴鮮血的鴨肉烹調(diào)一番。因?yàn)橐�蓋住血腥味，他們用肥膘肉把鴨肉爆香，又放了大量的姜、蒜、辣椒等調(diào)料。沒(méi)料到的是，朱王吃起來(lái)贊不絕口，并為它取名“血漿鴨”。那以后，王爺舉行宴會(huì)，菜肴中必有血漿鴨。以后這道菜就流傳下來(lái)，普及到千家萬(wàn)戶了。

到武岡來(lái)，不吃水南橋米粉等于白來(lái)。

水南橋的米粉是武岡一種具有獨(dú)特風(fēng)味的小吃，以粗細(xì)均勻、柔中有韌、色澤潔白透紅、香鮮爽口而博取盛名。

水南橋米粉的主要原料是選用一級(jí)中稻米，制作前，必須提前幾天對(duì)大米進(jìn)行浸泡。浸泡出缸后，洗凈磨成細(xì)膩的米漿，再予濾干，然后加以生熟配料，攪拌入榨，變成粉條。粉條從榨機(jī)出來(lái)后，直接流入沸水鍋內(nèi)沸煮，再撈入清水中漂洗冷卻。烹制時(shí)，地道的做法是先一碗一碗地將米粉用沸水澆燙兩次，使米粉由涼變熱，然后再以油燙水澆燙一次，讓油膩一步一步穿透米粉的本質(zhì)。此道工序完成后，就要將熟豬油、肉茸、辣醬、醬油、腐乳、味精、蔥花、香菜等八樣稱為“八錦”的蓋碼進(jìn)行現(xiàn)炒了，同樣必須一份一份進(jìn)行，絕對(duì)不混炒。

因?yàn)榭谖丢?dú)特，所以這個(gè)橋頭小店有兩百多年歷史了，它的生意是日復(fù)一日地紅火。因?yàn)樯�意好，這家百年老店還是武岡唯一幸存的國(guó)營(yíng)店呢！

豬血丸子是武岡傳統(tǒng)春節(jié)時(shí)最常用的一道臘菜，氣味芳香，油而不膩，韌性很好，口感極佳。所謂豬血丸子，自然它的原料少不了豬血，而且要新鮮的豬血。其他主要是新鮮水豆腐、豬肉、姜未及柑橘皮等其他香料。制作豬血丸子時(shí)，把新做的水豆腐瀝干水后放進(jìn)一個(gè)干凈的大盆子里面。然后把水豆腐全部捏碎，越碎越好，直到成粉未狀。再把準(zhǔn)備好的豬血及其他配料一起倒進(jìn)去。馬上用力攪拌，直至完全均勻。然后用手把盆子里面攪拌好的原料捏成一個(gè)個(gè)大小適中的“血球”，再把“血球”放進(jìn)一個(gè)干凈的篩子上面，每天放在燒柴火的灶上面薰干，便大功告成了。

人說(shuō)米花是武岡人的“年畫”，過(guò)年的時(shí)候，家家戶戶都可以看到，紅艷艷的，最是醒目。

武岡有做米花的傳統(tǒng)。武岡州志有關(guān)于米花的記載。早在西漢年間，武岡建都梁侯國(guó)時(shí)，逢年過(guò)節(jié)，民間就有油炸米花的風(fēng)俗，當(dāng)時(shí)稱為都梁米花。那時(shí)朝廷的官員也抵擋不了這分不斷飄進(jìn)大墻內(nèi)的誘惑，就賜了武岡米花一頂貢品的頭銜。武岡米花中名氣最響的扶沖米花，有“法新豆腐魚(yú)塘米，扶沖米花貢朝廷”的美譽(yù)。扶沖的米花是不同于其它地方米花的，其香脆可口是一方面，更大的特征就是有筋力，米粒與米粒之間不搞分裂，就是下了油鍋，也是緊緊箍作一團(tuán)不分散。