鄖西的板橋豆干

鄖西板橋，地處漢江中游湖北十堰市鄖西縣境內(nèi)。傳說(shuō)清朝著名畫家、揚(yáng)州八卦之一的鄭板橋，曾在此建板石橋造福于民，后將此橋命名為板橋。鄭板橋在此建橋時(shí)，最喜歡吃的一道菜就是用漢江水和優(yōu)質(zhì)大豆制成的豆干。當(dāng)?shù)匕傩諡榱思o(jì)念鄭板橋，就把這種豆干命名為“板橋豆干”，板橋豆干從清朝雍正年間傳承到現(xiàn)在已有200年的歷史了。

板橋豆干主要是以清澈的漢江水和優(yōu)質(zhì)的大豆及二十多種天然香料為原料，經(jīng)過(guò)了三次清洗，6小時(shí)浸泡，石磨九次碾磨后，再經(jīng)過(guò)過(guò)濾、滾漿、燒煮、包扎、壓榨、鹵制、密封、高溫殺菌等十二道獨(dú)特工序加工而成的一種旅游休閑食品。板橋豆干口味純正，香辣可口，原汁原味，回味悠長(zhǎng)，是饋贈(zèng)親友、出差、旅游、聚餐的最佳選擇。"

魚羊一鍋鮮

在鄖西首屆美食文化節(jié)暨地方特色烹飪技能大賽上，鄖西選送的地方特色菜“魚羊一鍋鮮”，創(chuàng)造性的把魚的鮮味加上羊肉的香味混合到一起，魚吸收羊的濃香，羊吸收魚的鮮甜，去膻去腥，鮮上加鮮，色香味俱全。

鄖西酸湯面

其實(shí)鄖西的面，主要還是以刀削為主，其中的分支——酸湯面，現(xiàn)在在鄖西也是生根發(fā)芽紅火了起來(lái)。

鄖西大大小小的面館，刀削的很多，主要大楷也就是肥腸，炸醬兩種口味，小碗2塊，很好找