棋子燒餅是唐山的特產(chǎn)，因狀如小鼓、個似棋子而得名。這小小的棋子可謂“百寶箱”，箱子里貯藏了大油、香油、肉、糖、什錦、臘腸、火腿等多種餡心�！跋渥印北砻嫔⑷绶毙堑闹ヂ椋诤婵鞠拢瑹炞兊媒瘘S，令人垂涎欲滴。因為特殊的制作，吃起來香甜而不膩，營養(yǎng)美味。
做法：
把肉剁成末，和蔥、面醬、香油等調(diào)勻成餡。制瓤。成形：將剩余的面粉加水和勻成水面團，再搟成圓片，把面瓤放在水面片上，前后對折，用面杖把兩側(cè)搟平封口，再搟成長方形，切去左右毛邊，橫切為兩塊，分別卷成面卷，再揪成小劑。取一劑用拇指在面卷接茬處按窩。放入肉餡，縮口，用左手食指拇指提住餅坯輕輕轉(zhuǎn)動呈棋子形后，將光面撒勻麻仁，放在烤盤內(nèi)。烘烤。