主料：

菠蘿半個、米飯一碗

配料：

雞脆骨100克、小黃瓜一根、胡蘿卜一段、雞蛋一個

調(diào)料：

生抽少許、鹽適量、花生油適量、生姜幾片

做法：

1.雞脆骨洗凈切成小丁

2.鍋里加入適量水，放入幾片生姜，將雞脆骨放入焯水

3.黃瓜和胡蘿卜切成小丁

4.用刀劃開菠蘿肉

5.取出菠蘿肉

6.保留完整的菠蘿外殼備用

7.雞蛋加入適量鹽，打散

8.鍋里加入適量花生油，燒到五成熱放入雞脆骨煸炒

9.加入胡蘿卜丁和黃瓜丁煸炒，加入適量鹽，少許生抽翻炒均勻，出鍋待用

10.鍋里放入少許花生油，倒入雞蛋液翻炒

11.下入米飯翻均勻

12.下入菠蘿丁翻炒，多炒一會，使其充分入味，加入適量鹽，翻炒均勻

13.加入炒好的其他材料混合均勻

14.裝入菠蘿的外殼中

15.美味的菠蘿飯做好了，外殼要提前放入蒸鍋里蒸熱一下，以免冷熱不均對腸胃不好