疊石蠔油產(chǎn)于珠海市銀坑蠔場，銀坑養(yǎng)蠔已經(jīng)有一百七十多年的歷史。在銀坑的沙灘上，有兩塊相疊的巨石兀立在港灣，故稱之為疊石。新會縣崖門的養(yǎng)蠔人在銀坑開辦蠔塘。疊石蠔油由此得名。在19世紀(jì)末20世紀(jì)初，蠔田已遍布珠海整個(gè)東南海域，以及三灶、南北水海島等。蠔油有“海底牛奶”的美譽(yù)之稱，是調(diào)味的材料。疊石蠔油歷為省港澳推崇的最佳海味。
簡要介紹
名片產(chǎn)地：最早產(chǎn)于珠海市銀坑蠔場，改制后使用“唐家灣蠔油”品牌，珠海唐家灣商品有限公司生產(chǎn)。
年產(chǎn)量：鼎盛時(shí)期蠔油(非精油，一般純度為26－38波美度)可達(dá)1800噸。
年產(chǎn)值：500萬元
營養(yǎng)價(jià)值
有“海底牛奶”的美譽(yù)之稱，甘飴柔滑，色澤金黃帶褐，味道清香鮮甜，是調(diào)味的佳料。