我家附近有一小飯館，它隱蔽在一個小角落里，并不起眼，如果沒去過的人絕對不會注意到它。店里面裝修簡單，甚至有點(diǎn)破舊，只有兩間屋子，里間是一個約十平米大的屋子，里面擺放著6張桌子。外間是店主后搭建的，比里間還小，放了5張桌子。就是這么一個簡陋的餐館，每天來吃飯的人卻是絡(luò)繹不絕，每到飯點(diǎn)，好多人都得排隊(duì)等候。它沒有大酒店的輝煌氣派，也沒有大餐館的窗明幾凈，卻能得到如此多的人的厚愛，可見必有它的過人之處。

我們一家三口便是其中的常客，每月必去光臨幾次，每當(dāng)嘴饞時，我們便不約而同想到了那里，興致勃勃地去打打牙祭。我覺得那里的菜不但口味好，而且很實(shí)惠。尤其是那個油潑魚，把老公都給吃服了，就是萊州很有名的飯店也沒有把魚做得那么色香味俱全，油潑魚很難把滋味入內(nèi)，可是這個小飯館卻做到了，魚一端上來，我們?nèi)�家就一陣風(fēng)卷殘?jiān)�，一會兒功夫盤中只剩魚脊一根了。

飯館的老板是一個40左右的中年男子，中等個頭，長著一雙炯炯有神的大眼睛，待人熱情，感覺樸實(shí)又親切。由于是�？停瑤状沃�后，便感覺很熟悉了。前幾天去時，我們就坐在柜臺前的座子上，邊吃邊和老板聊了起來。看著一撥又一撥的食客，我和老公不禁贊嘆起來。老板說：“不瞞你們說，別看我的飯館小，可是除去萊州有名的幾家大飯店，我家的客流量在萊州可是排第三位的�！崩瞎�說：“那主要因?yàn)槟慵业牟俗龅梦兜篮茫�又�?shí)惠�！�

老板說：“我覺得開飯館首先遵循的一條原則，那就是你做的菜必須客人喜歡吃。人家都說：客人是上帝。這句話一點(diǎn)都不假。你做得菜再正宗，當(dāng)?shù)厝顺圆粊�，那也白搭。我有個朋友，投了好多錢開了個正宗川菜館，開業(yè)那天請很多人來捧場，可是正宗川菜的麻辣我們?nèi)R州人根本就吃不了，客人日益減少，吃過的不再去吃第二次，結(jié)果沒幾個月就倒了。只要你做得菜符合客人的口味，正不正宗沒什么關(guān)系�！�

我們聽了頻頻點(diǎn)頭。老板接著說：“第二條呢，就是不能在家里閉門造車，要經(jīng)常到別的飯店去學(xué)習(xí)。哪個飯店做得什么菜特別好吃，要去品嘗學(xué)習(xí)，這樣才行。不要覺得自己有多么了不起，要知道人外有人，天外有天�！�

聽了老板的這幾句話，我對老板的敬佩之情油然而生，老板又說：“還有一條那就是，要會創(chuàng)新。不要人家做什么樣你就硬搬什么樣，要做出花樣。比如說你們現(xiàn)在吃的涼拌小烏賊這道菜，一般飯店都是用蔥絲拌，我們這兒一開始也是這樣，可是我發(fā)現(xiàn)，吃飯時間一長，蔥絲就不脆了，咬不動了。我就想，用黃瓜拌會怎么樣？一試，果然不錯，黃瓜絲加上點(diǎn)辣椒油，脆脆的帶一點(diǎn)辣味，還解了烏賊的腥味，客人們都說好吃�！�

我真是沒有想到，一個沒有多少文化的飯館老板竟然說出這么富有哲理的話。我對老板真是刮目相看了。俗話說：三百六十行，行行出狀元。但不是每個人都能成為“|狀元”，得是熱愛本職工作的人，潛心研究的人。

回家之后，飯館老板的這一番話不時地在我耳邊響起。他的每一句、每一字都撞擊著我的心靈，其實(shí)何止是開飯館需要注意這三條，我們教師要教上好課，不也得這樣嗎？

首先，教師的課要讓學(xué)生喜歡。我們的學(xué)術(shù)再精，知識再淵博，可是講出的課讓學(xué)生感覺食如嚼蠟，沒有食欲，空有滿腹經(jīng)綸，卻如同“茶壺煮餃子”，教學(xué)效果肯定好不了。教師應(yīng)該把學(xué)生當(dāng)做“上帝”，學(xué)生才是課堂的主人，我們只有在上課時根據(jù)學(xué)生的年齡特點(diǎn)和接受能力，以及他們的認(rèn)知水平，找準(zhǔn)教學(xué)的起點(diǎn)，精心設(shè)計(jì)教學(xué)環(huán)節(jié)，才能讓每位學(xué)生吃得到、吃得飽、吃得好。

其次，教師要善于學(xué)習(xí)。每位教師的課堂教學(xué)都有自己的長處。有的教師語言巧妙，善于引導(dǎo)；有的教師常規(guī)訓(xùn)練扎實(shí)，習(xí)慣良好；還有的教師環(huán)節(jié)設(shè)計(jì)縝密，滴水不漏……我們做教師的要經(jīng)常去聽課，學(xué)習(xí)不同教師的精彩之處，博采眾長，才能完善我們自己的課堂教學(xué)。俗話說，人無完人，金無足赤，再完美的課堂，再優(yōu)秀的教師也有不足之處，這就需要我們?nèi)￠L補(bǔ)短。

第三，教師要善于創(chuàng)新。這就需要教師的課堂要有個性。我們要在學(xué)習(xí)的基礎(chǔ)上，針對自己的學(xué)生的特點(diǎn)不斷創(chuàng)新，這樣才會給教學(xué)注入一股活水，才能不斷吸引學(xué)生，調(diào)動他們學(xué)習(xí)的積極性。“世界上沒有一片樹葉是完全相同的”，每個人都是世界上獨(dú)一無二的，我們在學(xué)習(xí)的基礎(chǔ)上要使自己的課堂有自己的風(fēng)格。

“問渠那得清如許，為有源頭活水來”。教師只有不斷學(xué)習(xí)，才會在課堂上游刃有余，才會把大多數(shù)精力放到學(xué)生身上，根據(jù)學(xué)生的表現(xiàn)及時調(diào)整自己的課堂教學(xué)，才能使自己的課堂如行云流水，不著痕跡又讓學(xué)生回味無窮。