15、英吉沙色買提杏
色買提杏是新疆維吾爾自治區(qū)英吉沙縣特產之一。英吉沙縣是“中國色買提杏之鄉(xiāng)”，“色買提杏”以育杏人色買提而取名，傳說從西亞引進，在英吉沙縣種植有四百多年的歷史，品質優(yōu)良，營養(yǎng)豐富，有“冰山玉珠”之美稱，被譽為“中國第一杏”，2007年批準為中國國家地理標志產品。2002年底色買提杏已經權威部門測定屬無公害產品。2004年7月，“色買提杏”參加在鄭州舉行的全中國李杏評比，獲得“全國優(yōu)質杏”稱號。2007年，英吉沙色買提杏被評為2008年北京奧運會推薦果品，并獲得地理標志產品保護認證。
14、喀什噶爾石榴
喀什盛產高品質的石榴，石榴樹冠半開張，樹形較緊湊，近圓頭形。葉片較大，綠色�；ㄖ旒t色。果實大，圓球形，呈多棱狀，單果重400克，最大1000克。果皮中厚，底色黃白，果皮鮮紅色，陽面為胭脂紅，果面光潔，外形艷麗美觀，有光澤。果粒大，鮮紅色，汁多味濃，籽粒均勻透明，放射狀寶石花紋多而密，味甜有香氣�？κ哺翣�，因為你是香妃的故鄉(xiāng)，世間人們才贈予你一個芳名：香城。在這里，沙棗花浸你，紅石榴釀你，無花果潤你，你是人們熱愛的香城。
13、阿克蘇紅棗
阿克蘇紅棗原產于我國，至今有3000多年的栽培歷史，是我國特有的果樹之一。紅棗營養(yǎng)豐富，富含鈣、鐵元素和維生素，尤其是維生素含量高。阿克蘇紅棗位于新疆西部，天山南麓，塔里木盆地的西北部。因為生長周圍環(huán)境為“白金水果”生長優(yōu)生區(qū)。所有阿克蘇紅棗又稱為“白金玉棗”。阿克蘇地區(qū)日照時間長，日夜溫差大，氣候干燥，不適于病蟲害生長，又是天山純凈雪水灌溉，紅棗無農藥殘留、無污染，造就了阿克蘇紅棗綠色、有機、健康、營養(yǎng)的品質。阿克蘇紅棗以“雪棗”品牌為新疆地區(qū)第一品牌。
12、庫車小白杏
庫車小白杏庫車栽培杏的歷史已有兩千多年，現保留下來的優(yōu)質品種就有20多個，大的宛若雞蛋，小的形似荔枝，紅、白、黃三種白杏基色混交一體，像一個美艷的維吾爾姑娘一樣千姿百態(tài)，分外妖嬈。其中以阿克西米西白杏品質最佳，它果肉厚、纖維少、汁液多、甜味濃，淺咬一小口，用舌尖輕輕一品,小白杏的香甜隨著舌的味覺滿口生香，濃汁滑入肺腑，潤澤五臟，美妙情狀令人難以釋懷。美味獨特的庫車包仁杏干就是用這種白杏加工的。
11、新疆兵團二十七團啤酒花
新疆兵團二十七團啤酒花是新疆維吾爾自治區(qū)巴音郭楞蒙古自治州的特產，球果色澤呈淡黃綠色，黃綠色，有光澤，花被緊湊閉合，花粉粒呈金黃色并透明；果型呈松果形，一般長32-58mm，直徑16-20mm，；花體飽滿，花香濃郁，田園中具有明顯的、新鮮正常的酒花香氣，手握球果有沙沙的響聲，富有彈性，口感愉悅略有苦味。新疆生產建設兵團農二師二十七團具有南北疆過度性氣候特征，日照時間長，光熱資源豐富，降水量少，蒸發(fā)量大，晝夜溫差大，是啤酒花種植的黃金地帶。
10、哈密大棗
哈密大棗的歷史已有兩千余年，古代謂之“香棗”。唐太宗李世民品嘗哈密大棗后御封為“貢棗”，從此成為歷代皇室貢品。哈密大棗能入藥，中藥稱“白益紅”，有“主治安中養(yǎng)脾、平胃、久服輕身延年”之功效。另外含有藥用價值的月桂酸、豆冠稀酸和油酸、亞麻酸等成份，具有補脾益氣，潤肺生津，養(yǎng)顏駐容，延年益壽之功效，屬高貴滋補品。素有哈密大棗天下一絕的美稱。 哈密大棗個大肉厚，外觀紫紅具有光澤，食之濃郁的棗香中含獨特的藥香，是全國約700種紅棗家族中的果中翹楚，產品質量水平處于國內乃至世界紅棗的前列。產量較稀少。
9、和田薄皮核桃
新疆的和田是中國最早種植核桃的地區(qū)之一，也是有名的“核桃之鄉(xiāng)”。主要品種有紙皮核桃、薄殼核桃、早熟核桃等，具有殼薄、果大、含油量高等特點。據現代科學分析，核桃仁含蛋白質15．4％，含脂肪40％～63％，含碳水化合物10％，還含豐富的鈣、磷、鐵、鋅、胡蘿卜素、核黃素及維生素A、B、C、E等營養(yǎng)物質。食用核桃時，只需用雙手輕輕一擠外殼，飽滿的核桃仁就暴露出來，將硬殼中間的膈片揀出，再慢慢食用，食用的時候最好將核桃肉上的一層淺紫色的薄膜一起食用。
8、沙雅羅布麻茶
沙雅縣羅布麻茶保護區(qū)域地勢較高，排水良好。土質疏松易耕、富鉀量高、含氮量少，是透氣性好的沙質壤土。最為適宜羅布麻生長。沙雅羅布麻茶外形卷曲，結構緊密，外觀茶葉色澤為綠色。沙雅羅布麻茶初沖泡，茶湯為帶點黃的綠色，靜置幾秒茶水色很快變成金黃色；入口清香略咸，是沙雅羅布麻特有的口感。沙雅羅布麻茶含蘆丁0～5mg/00g，含槲皮素4.5～6.5mg/00g， 兒茶素0.5～0.5mg/g，鉀0.5～0.5%，含谷氨酸0.5～0.8g/00g。
7、伽師瓜
伽師瓜因產地在伽師縣而得名。在伽師縣的瓜果類產品中，伽師瓜可稱得上是新疆瓜果的珍品，2001年伽師縣被農業(yè)部命名為“中國伽師瓜之鄉(xiāng)”，其品種繁多，分早、中、晚三類四季皆有達三十余種。伽師瓜栽培歷史悠久，其形體勻稱飽滿，具有肉厚質細、香甜清脆、汁濃、皮薄、含糖量高等特點，居全疆甜瓜之首，成為國內各類瓜果中的佼佼者。伽師瓜含有高量多種維生素和植物纖維，常食用有清痰止咳、清涼解熱、潤肺滋肝、幫助消化增進食欲、潤膚美容、促進血液循環(huán)和新陳代謝之功，特別是對小孩和孕婦有促進發(fā)育強身健體之效。
6、精河枸杞
精河枸杞主產于新疆維吾爾自治區(qū)博爾塔拉蒙古自治州精河縣，精河枸杞是灌木，多分枝，枝條堅硬，淡黃色或深灰色，老枝具長0.6~6cm的硬棘刺。葉倒披針形、橢圓狀倒披針形或橢圓形;花冠鐘狀、花冠漏斗狀，淺紫色。漿果卵形或卵狀球形，成熟時紅色;花果期6~9月。精河枸杞漿果多汁，能益腎明目，為名貴中藥材，有保健強身作用，藥用，也可制作飲料�，F相繼開發(fā)出了枸杞濃縮液、發(fā)酵酒、色素、多糖、籽油、果醬等8個枸杞產品。
5、吐魯番葡萄干
葡萄干是葡萄的果實通過日光、涼陰或人工的熱氣等方式干燥制成的食品，味道香甜可口。一般可以依顏色分為紅葡萄干、綠葡萄干，白葡萄干和黑葡萄干等。葡萄干一般作為零食被直接食用，也常被添加在糕點或餅干之中，一些地區(qū)的人們在烹調菜肴時也使用葡萄干做為調料。其中新疆吐魯番的無核葡萄制成的葡萄干最有名，由于吐魯番氣候炎熱而干燥，用磚搭成的陰干房四面墻上有許多墻洞，中間是木棍搭成的支架。將成熟的無核葡萄搭上，經過熱風吹拂，很快就能得到高質量的葡萄干。。
4、庫爾勒香梨
庫爾勒香梨是新疆獨有的梨類品種，其果實香味濃郁，肉質細膩，味甜多汁，富含多種礦物質、維生素、氨基酸等微量營養(yǎng)成分，營養(yǎng)豐富。庫爾勒香梨果醋是在食醋原有的技術基礎上，以庫爾勒香梨為原料制成一種新型調味品，含有豐富的有機酸、氨基酸、維生素、礦物質等營養(yǎng)保健物質，具有消除疲勞、提神、生精止渴、增進食欲等功效，是很好的調味品和保健食品。庫爾勒香梨果醋色澤呈淡黃色或金黃色，有光澤。具有醋香、醇香和庫爾勒香梨特有的果香，香氣濃郁協(xié)調。酸味柔和，略甜，少許苦澀味，無不良氣味。濃度適中，澄清透明，有少許沉淀。
3、哈密瓜
哈密瓜，是甜瓜的一個轉變。又名雪瓜、貢瓜，是一類優(yōu)良甜瓜品種，果型圓形或卵圓形，出產于新疆。味甜，果實大，以哈密所產最為著名，故稱為哈密瓜。因為味道甜美。早熟的品種主要有黃旦子、納西甘、一包糖、包孜可口奇、石甜401等，其特點是皮薄肉細，香味濃郁。中熟品種主要有紅心脆多汁、肉厚細膩、清香爽口而博得人們喜愛。晚熟品種主要有黑眉毛密極干、青麻皮密極干、炮臺紅、青皮紅肉、青皮冬瓜、黃皮白肉可口奇等。“黑眉毛”、“青麻皮”的特點是瓜肉呈淡青色，儲藏后肉質由脆硬，逐漸變得綿軟多汁、甜爽而又醇香。
2、和田玉棗
和田地處新疆南部，干旱少雨，光照時間長，晝夜溫差大，產出的和田的大紅棗，個大、皮薄、核小、肉厚、顏色好、干而不皺，維生素C含量高于蘋果的七八十倍，碳水化合物含量比各種蔬菜和其他水果都高，可生食.煮粥.熬湯等，是很好的食補品�；匚挥谑澜缢麅�(yōu)生區(qū)的核心中央區(qū)――新疆和田新疆建設兵團47團、224團，這里擁有最適合紅棗生長的無污染堿性沙化土壤。充沛的光熱資源和富含礦物質通過國家ISO90000S質量認證，產品覆蓋全國所有省、市、自治區(qū)。
1、吐魯番葡萄
吐魯番在新疆中部的低洼盆地上，被稱為“火洲”。是我國葡萄主要生產基地，總產量占全疆的52．84%,是全中國的五分之一。由于這里氣溫高、日照時間長、晝夜溫差大，特別適合葡萄的生長，因而瓜果豐茂，又因獨特的地理位置使吐魯番的地下水貯量豐富，所以水果中的含糖量非常高。 現有葡萄品種有無核白、紅葡萄、黑葡萄、玫瑰香、白布瑞克等500多種，僅無核白葡萄就有20個品種，它的含糖量可高達22%-24%。堪稱“世界葡萄植物園”。