10、水溝廟大蒜

水溝廟大蒜是河南洛陽(yáng)宜陽(yáng)縣的特產(chǎn)。水溝廟大蒜產(chǎn)于唐代詩(shī)人李賀故里、九朝古都洛陽(yáng)三鄉(xiāng)鎮(zhèn)，歷史悠久，久負(fù)盛名�！八疁蠌R大蒜”蒜頭大、色澤白、瓣大、皮薄、易剝皮、耐儲(chǔ)藏。蒜汁味鮮，濃而不沉淀，是餐廳、酒店、家庭必備的綠色保健佳品。當(dāng)?shù)厝顺Ｔ谌�鄉(xiāng)鎮(zhèn)水溝廟村里的一處橋頭進(jìn)行大蒜交易，所以“水溝廟橋頭――蒜市兒（算事兒）”也成為在當(dāng)?shù)啬酥林苓叺貐^(qū)流傳已久、婦孺皆知的歇后語(yǔ)。

9、汝陽(yáng)杜康

杜康酒：選用杜康優(yōu)質(zhì)礦泉水及小麥、高梁等原料釀就，其酒清澈透明，濃郁芳香，醇正甘美，回味悠長(zhǎng)。汝陽(yáng)杜康集團(tuán)總公司年生產(chǎn)能力8萬(wàn)噸。梅花玉：汝陽(yáng)梅花玉世上獨(dú)有，其玉底色如墨、晶瑩剔透，梅花隱嵌，佳趣天成，花紋奇特，色澤絢麗，質(zhì)地細(xì)膩堅(jiān)硬，其圖案形如梅花朵朵，是生產(chǎn)高檔工藝品及飾面板材的稀有原料，主要產(chǎn)品有健身球、手鐲、茶具、酒具等�？們�(chǔ)量達(dá)3000萬(wàn)立方米。河南省汝陽(yáng)杜康釀酒有限公司――原汝陽(yáng)杜康（集團(tuán)）總公司位于杜康當(dāng)年造酒遺址――杜康村，是在改造民間釀酒作坊的基礎(chǔ)上興建的現(xiàn)代化國(guó)家大型一檔釀酒企業(yè)，下設(shè)杜康酒廠、杜康實(shí)業(yè)有限公司、礦泉飲料廠、山南分廠等二級(jí)企業(yè)。總占地面積156萬(wàn)平方米，固定資產(chǎn)4.9億元，年生產(chǎn)固態(tài)白酒8萬(wàn)噸，食用酒精3萬(wàn)噸，為國(guó)家重點(diǎn)出口創(chuàng)匯企業(yè)。

8、洛寧金珠果

金珠果又稱沙梨王，因其黃中透亮，形似芒果，又像腰鼓，故稱金珠果。其色澤橙紅鮮亮，入口香酥酸甜，富含多種營(yíng)養(yǎng)成份。金珠果源自深山茂林中的中藥食材小沙梨培育而成，與一般品種的梨相比，更承繼了小沙梨原本的醫(yī)療功用，可謂是“果中珍品”。金珠果系我國(guó)高級(jí)農(nóng)藝師李應(yīng)賢在中國(guó)農(nóng)科院著名果樹專家指導(dǎo)下，利用豫西崤山森林100多種野生山果，歷經(jīng)14年反復(fù)嫁接試驗(yàn)，選優(yōu)汰劣、馴化擴(kuò)繁、培育而成的一種保健型紅梨新品種，是一種美味高營(yíng)養(yǎng)保健水果。1998年11月通過(guò)了由省科委組織的科技成果鑒定。金珠果是一種罕見的紅梨品系。其色澤赤金，似腰果又似鵝卵，似芒果又似獼猴桃，集野山杏、野歐李、野櫻桃等多種野果風(fēng)味于一體。平均單果重150--350克，果形美觀，可溶性固形物含量高達(dá)17.6%，居眾梨之首。香味獨(dú)特，具有潤(rùn)肺止咳，降低血脂，健腦益智等功效。市場(chǎng)前景廣闊。

7、娃娃魚

娃娃魚又名大鯢，產(chǎn)于河南洛寧。娃娃魚身長(zhǎng)不等，一般為70厘米左右，大者可達(dá)1.8米，重50斤左右。背面呈棕褐色，有大黑斑；腹面色稍淺�？诖�，頭寬而扁；鼻孔和眼極小，位于頭的背面。軀干粗壯而扁，尾部側(cè)扁。四肢短，后肢5趾，前肢4趾，趾間有小蹼。皮膚較光滑，頭部疣粒顯著，多數(shù)成雙排列。從頸側(cè)至體側(cè)有皮膚褶。體外受精，卵帶呈串珠狀，親體有護(hù)卵習(xí)性。娃娃魚棲息于山谷清澈的溪流中，以蛙、魚、蝦等水中動(dòng)物為食。娃娃魚的肉質(zhì)細(xì)嫩，佐以調(diào)料，可以烹制出味道鮮美的佳肴。它的皮和胃，可以入藥。

6、欒川豆腐

欒川豆腐是最負(fù)盛名的地方小吃，產(chǎn)于洛陽(yáng)欒川縣，欒川豆腐選料嚴(yán)格，加工精細(xì)，并配以當(dāng)?shù)刈匀凰釢{點(diǎn)成，因而欒川豆腐豆腐質(zhì)地細(xì)膩嫩滑，筋而松軟，味道鮮美，佐以青紅辣椒，色香俱全，歷來(lái)為人們所喜食。產(chǎn)于洛陽(yáng)欒川縣的豆腐，可謂欒川當(dāng)?shù)匾约罢麄�(gè)洛陽(yáng)地區(qū)最富盛名的地方小吃了，近些年洛陽(yáng)對(duì)外旅游的開放，使得這一小吃成為游客們前來(lái)洛陽(yáng)都想品嘗的美食。欒川豆腐的“過(guò)人”之處還要說(shuō)說(shuō)他的選料和加工，欒川豆腐的選料極為嚴(yán)格，加工也是相當(dāng)?shù)木��?xì)，并配以欒川當(dāng)?shù)刈匀凰釢{點(diǎn)成，因而欒川豆腐的豆腐質(zhì)地細(xì)膩嫩滑，筋而松軟，味道鮮美，佐以各種口味的調(diào)料，使其色香味俱全。 【欒川豆腐的制作方法】 一、山泉水泡豆。在豆腐制作之初，欒川人使用欒川特有、富含對(duì)人體有益的礦物質(zhì)以及多種微量元素的優(yōu)質(zhì)的山泉水，加上高海拔、無(wú)污然、生長(zhǎng)季節(jié)長(zhǎng)的黃豆進(jìn)行泡制，造就欒川豆腐不可摸擬或復(fù)制的獨(dú)特特色。

5、孟津葡萄

孟津葡萄，河南省孟津縣特產(chǎn)。孟津縣常袋鄉(xiāng)位于孟津西南部，境內(nèi)多是丘陵地，溫差大，日照足，非常適合紅提葡萄種植。所產(chǎn)紅提葡萄品質(zhì)優(yōu)異，深受歡迎。2011年經(jīng)農(nóng)業(yè)部審核批準(zhǔn)，列為中國(guó)農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品。孟津?qū)冱S河水系，主要河流有黃河、金水河及纏河等。黃河為孟津縣的最大河流，黃河自新安縣從西進(jìn)境，向東流入鞏義市，蜿蜒縣境北部，經(jīng)黃鹿山、小浪底、王良、白鶴、會(huì)盟5個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)，流程59公里。小浪底水利樞紐工程能夠人為有效控制其流量。位于其下游的西霞院水利工程正在施工中，建成后對(duì)黃河流量人為控制將提高到更高程度。金水河經(jīng)麻屯鎮(zhèn)入洛陽(yáng)澗河，縣境內(nèi)長(zhǎng)6.5公里，流域面積62.7平方公里。充足的水源為該縣葡萄種植業(yè)提供了良好的灌溉條件。　　孟津地處豫西丘陵地區(qū)，屬亞熱帶和溫帶的過(guò)渡地帶，季風(fēng)環(huán)流影響明 圖3 洛陽(yáng)常袋紅提葡萄-顯，春季多風(fēng)常干旱，夏季炎熱雨充沛，秋高氣爽日照長(zhǎng)，冬季寒冷雨雪稀。

4、洛陽(yáng)唐三彩

洛陽(yáng)唐三彩品種繁多，內(nèi)容豐富，囊括了當(dāng)時(shí)社會(huì)生活的各個(gè)方面。唐三彩主要用作陪葬明器，有俑像類和生活器皿類。俑像類主要有人物俑和動(dòng)物俑。人物俑題材廣泛，主要有婦女、文吏俑、武士俑等。唐三彩女俑取材于唐代社會(huì)活生生的女性人物，有立俑、坐俑、樂(lè)舞俑、樂(lè)唱俑、騎馬俑、對(duì)鏡梳妝俑等，著重表現(xiàn)唐代婦女姿態(tài)自由、面容豐腴、肌膚細(xì)膩、雙手纖巧、兩足豐柔的形象。文吏俑是唐朝社會(huì)文臣的形象，在社會(huì)上有較高的社會(huì)地位和優(yōu)裕的生活條件。但“伴君如伴虎”，所以這些人物文靜端莊、思緒深沉、氣派不凡，雖說(shuō)衣帽齊整、峨冠博帶，仍不能掩飾內(nèi)心的惶恐。武士俑，是唐王朝武裝力量的縮影，多為英俊瀟灑的年輕戰(zhàn)士，有的站立，有的騎馬，拉弓射箭。唐三彩器胡人、樂(lè)舞、雜技俑中從另一個(gè)側(cè)面表現(xiàn)出唐人生活的多樣化，豐富化，可謂千姿百態(tài)，色彩紛呈。再現(xiàn)了唐代盛世時(shí)中原與邊疆各族人民友好相處、中外頻繁交往的情景。

3、孟津梨

是洛陽(yáng)名產(chǎn)，栽培歷史千余年，自古即為貢品。因它味甜汁多，細(xì)脆無(wú)渣，形圓色紅，故又稱為“洛陽(yáng)金桔”。清代時(shí)，孟津梨已有夏梨、伏梨、平梨、雪梨、五香梨、秋落白、馬蹄黃等7個(gè)品種�，F(xiàn)在已增至30多個(gè)品種。農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記產(chǎn)品：孟津梨 申請(qǐng)登記人：孟津縣翠綠孟津梨專業(yè)合作社登記證書編號(hào)：AGI00293 產(chǎn)品典型品質(zhì)特性特征 外在感官特征：繁多的梨樹品種，其果形、口味、色澤、個(gè)頭、成熟期、耐貯性各異。以天生伏梨為主栽品種，也是孟津梨的代表品種。1、天生伏梨：為孟津梨的當(dāng)家品種，果實(shí)中大，平均單果重200克左右，最大可達(dá)300克。外觀呈短葫蘆形，皮黃綠色，果點(diǎn)小，外觀美麗。果肉鮮美，汁多，味甜，石細(xì)胞少，質(zhì)地細(xì)脆，落地即酥，被譽(yù)為“洛陽(yáng)金桔”，孟津縣因之稱為“中國(guó)伏梨之鄉(xiāng)”。2、早酥：果實(shí)大，平均單果重200-250克，倒園形，果頂突出，果皮黃綠色，常有縱向棱狀突出。

2、黃河鯉魚

“黃河三尺鯉，本在孟津居”。這里所產(chǎn)鯉魚尾巴淺紅、肚皮鮮白，肉質(zhì)細(xì)嫩，味道鮮美，無(wú)泥腥味，營(yíng)養(yǎng)豐富，滋補(bǔ)健身，為宴席佳肴。孟津黃河鯉魚是河南省洛陽(yáng)市孟津縣的特產(chǎn)。孟津以東黃河河道開始放寬，河床寬而淺，含沙量少，透明度高，水中富含魚類生長(zhǎng)所需的各種營(yíng)養(yǎng)鹽類，此處的鯉魚因而味道鮮美。唐朝大詩(shī)人李白曾賦詩(shī)：“黃河三尺鯉，本在孟津居，點(diǎn)額不成龍，歸來(lái)伴凡魚�！边@恐怕是孟津紅燒黃河鯉魚最好的廣告詞。 孟津縣會(huì)盟鎮(zhèn)調(diào)優(yōu)水產(chǎn)養(yǎng)殖品種結(jié)構(gòu)，突出特色產(chǎn)業(yè)。大力發(fā)展黃河鯉魚養(yǎng)殖生產(chǎn)，加快黃河鯉魚產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，打造洛陽(yáng)最大的萬(wàn)畝無(wú)公害黃河鯉魚養(yǎng)殖基地，計(jì)劃年產(chǎn)3萬(wàn)噸、實(shí)現(xiàn)產(chǎn)值4億元。

1、洛陽(yáng)牡丹

洛陽(yáng)是著名的牡丹之鄉(xiāng)，有許多吟詠贊美牡丹的詩(shī)句留傳于世，唐代詩(shī)人劉禹錫就有“唯有牡丹真國(guó)色，花開時(shí)節(jié)動(dòng)帝京”的詩(shī)句，到了宋代詩(shī)人李正封的“國(guó)色朝酣酒，天香染夜衣”一句更使牡丹獲得了“國(guó)色天香”的稱號(hào)。洛陽(yáng)牡丹千姿百態(tài)，根據(jù)顏色、花形、產(chǎn)地、種植等不同特點(diǎn)，可以分成90多個(gè)品種，其中以“姚黃”、“魏紫”最是有名。春日賞牡丹的習(xí)俗由來(lái)以久，最早始于唐代，賞花時(shí)間最長(zhǎng)可達(dá)20多天。從1982年開始，洛陽(yáng)市把每年的4月15日至25日定為“牡丹花會(huì)”，在賞花的同時(shí)還舉辦豐富多彩的燈展、詩(shī)會(huì)、影展、書畫展等文化娛樂(lè)活動(dòng)，每年花會(huì)期間，中外游客紛至沓來(lái)，絡(luò)繹不絕，盛況空前。