1.在膳食科長的領導下，做好食品、物品保管工作。認真學習業(yè)務知識，提高管理水平。執(zhí)行《食品倉庫管理制度》，努力完成領導交給的各項任務。

2.完善物品入庫手續(xù)，不徇私情，嚴格驗收，按品種、規(guī)格、數(shù)量存放整齊，做到規(guī)范化，并建立庫存卡片。

3.杜絕變質(zhì)物品入庫，掌握食品庫存期限，做好倉庫的通風、防潮、滅鼠、滅姆工作，防止食品變質(zhì)。經(jīng)常與采購員、炊事班長聯(lián)系，指導采購和使用，避免食品積壓、過期。

4.認真執(zhí)行物品發(fā)放制度，嚴格按領物單發(fā)貨，對手續(xù)不全、違反制度的要拒發(fā)，并向科長匯報。

5.每月盤存一次，做到賬實相符。自然損耗的物品，經(jīng)領導批準，方可處理。如有差錯及時匯報，查找原因及時解決。每月及時公布食堂損益情況。