焦明耀，男，現(xiàn)為國家級高級烹飪技師，中國烹飪大師，餐飲業(yè)國家級評委，國家級裁判員，中國藥膳大師，北京特技烹飪大師，國際烹飪大師，法國國際廚皇協(xié)會廚皇，世界美食藥膳大師，美國國際食品設(shè)計家協(xié)會資深顧問，國際餐飲協(xié)會副會長，世界中華美食藥膳研究會常務(wù)理事，首都保健營養(yǎng)美食學(xué)會烹飪養(yǎng)生專業(yè)委員會主任，中國菜創(chuàng)新研究會高級研究員，《中華美食藥膳》雜志編委，北京電視臺《食全食美》欄目廚藝顧問，北京工商大學(xué)兼職教授，東方美食學(xué)院客座教授，北京應(yīng)用技術(shù)學(xué)院飯店旅游學(xué)院客座教授，北京科技經(jīng)營管理學(xué)院旅游管理系專業(yè)教學(xué)指導(dǎo)委員會委員。

　　著有《中華百草御膳》系列叢書，《時尚鮮花菜譜》《現(xiàn)代人養(yǎng)生》系列叢書，《小炒100例》《易做滋補(bǔ)湯》《滋補(bǔ)官府菜》等烹飪養(yǎng)生專著。中國烹飪大師，集結(jié)百款風(fēng)味小吃，詳細(xì)講解小吃的制作秘訣，讓您在家坐享四海小吃。

       焦明耀所著的《中華百草御膳》介紹了健康合理的飲食是以人體在不同季節(jié)的不同生理狀態(tài)為基礎(chǔ)，采用 適宜人體不同需求的食物，而飲食的進(jìn)膳方法等內(nèi)容。本書中所選菜譜中原料的選擇，原料之間的互相搭配，是經(jīng)過科學(xué)考究。原料的用量，。也用能過科學(xué)的計算。菜肴的烹飪方法，都是經(jīng)過多年的研究�？梢詽M足人們對健康飲食的需求。但這只是一般人群而定，一些特殊人群，還需要在這些基礎(chǔ)上，加以針對強(qiáng)化飲食。