1990年，參演劉松仁、馬景濤、藍(lán)潔瑛主演的古裝劇《末代兒女情》，在劇中飾演外貌甜美的丫鬟劉艷容，這也是她個(gè)人首部電視劇作品，從而進(jìn)入演藝圈；同年，憑借該劇獲得第26屆臺(tái)灣金鐘獎(jiǎng)最佳女演員獎(jiǎng)。

1991年4月23日，與孫興，白冰冰，戈偉如合作出演輕喜劇《家有仙妻》，在劇中飾演賢惠的素云，同年主演由臺(tái)灣中華電視公司制作的古裝劇《紅樓夢》，在劇中飾演秉絕代姿容，具稀世俊美的林黛玉。12月30日，與劉松仁，沈孟生合作出演古裝劇《碧海情天》，在劇中飾演刁蠻任性的岳琳。同年出演大鑼執(zhí)導(dǎo)的愛情劇《回首天已藍(lán)》，在劇中飾演無情無義的唐圓圓。

1993年，與徐乃麟，高玉珊合作主演喜劇《歡喜樓》，在劇中飾演美麗動(dòng)人的蘇逸涵。5月，出演由梁修身導(dǎo)演的家庭倫理劇《仙人掌花》，在劇中飾演溫柔賢惠的俞佩茹。

1994年，出演由蘇月禾執(zhí)導(dǎo)的都市劇《千言萬語》，在劇中飾演柔弱的啞巴何以晴。6月1日，與焦恩俊，孫興合作主演古裝劇《七俠五義之蔣平娶親》，在劇中飾演乖巧的雙雙。

1995年，與張晨光合作主演家庭劇《七夕花》，在劇中飾演一個(gè)命運(yùn)多舛的花車女郎宋宛儀。1月，主演馮海執(zhí)導(dǎo)的時(shí)裝劇《今生有約》，在劇中飾演野蠻的夏慧竹。5月，主演李岳峰執(zhí)導(dǎo)主演家庭倫理劇《驚世媳婦》，在劇中飾演對(duì)愛忠貞不渝的白心蓮、陳文蜜。5月6日，與蕭大陸合作主演家族劇《第一世家》，在劇中飾演嬌小可愛但又任性的葉琳。

1996年11月，與鄒琳琳合作主演古裝劇《紅樓夢》，在劇中飾演擁有著傾城傾國容貌的林黛玉。主演陳烈執(zhí)導(dǎo)的言情劇《驚世新娘》，在劇中飾演善良單純的黃秋月。

1998年7月6日，主演李岳峰執(zhí)導(dǎo)的電視時(shí)裝劇《爸爸的本尊》，在劇中飾演文忠和文孝的妹妹,吳家么女吳美惠。同年，與孫耀威，韓雪，劉曉慶合作主演宮廷劇《江山美人》，在劇中飾演天真無邪的李鳳姐。

1999年6月28日，主演馮凱執(zhí)導(dǎo)的古裝武俠劇《王寶釧與薛平貴》，在劇中飾演不顧父母之言就嫁給薛平貴的王寶釧。

2001年9月17日，出演由賴水清執(zhí)導(dǎo)神話劇《青蛇外傳》，在劇中飾演刁蠻任性的青蛇。2003年02月16日，出演彭大衛(wèi)執(zhí)導(dǎo)的劇情劇《我是男子漢》，在劇中飾演蕭灑的主管與蕭灑前妻的米高梅。2004年，出演周曉鵬執(zhí)導(dǎo)的時(shí)裝劇《燃燒天堂》，在劇中飾演公司職員楊文琪。2005年，與方岑主演鄉(xiāng)土劇《我最愛的人》，在劇中飾演舞女林秋玉。2006年7月14日，與張佩華合作主演家庭劇《媽媽無罪》，在劇中飾演賢淑、堅(jiān)毅的江素秋。2007年5月1日與謝祖武、王美雪、王中平合作主演家庭倫理劇《親親你是我的寶貝》，在劇中飾演活潑可愛的江可親。

2008年，出演中國臺(tái)灣導(dǎo)演劉立立執(zhí)導(dǎo)的都市情感劇《陪你到世界的盡頭》，在劇中飾演方曉陽的母親方之勤。2009年11月26日，與劉愷威，任天野合作主演年代劇《娘妻》，在劇中飾演替父還債的林秋菊。2011年6月15日，出演楊玄、龍真執(zhí)導(dǎo)的近代傳奇劇《桃花劫》，在劇中飾演姚家大少奶奶曾淡云。

2012年10月14日，與賀軍翔合作主演都市勵(lì)志劇《加油媽媽》，在劇中飾演夏平安的媽媽夏菲菲。4月26日，主演劉新執(zhí)導(dǎo)的都市劇《老爸的愛情》，在劇中飾演盛利的妻子艾梅。9月29日，與陳紫函，張晨光聯(lián)合主演倫理劇《媽媽你到底在哪里》，在劇中飾演堅(jiān)毅隱忍的吳翠萍。10月14日，主演張自強(qiáng)執(zhí)導(dǎo)的勵(lì)志劇《幸福媽媽》，在劇中飾演善良天真的夏菲菲。

2016年4月12日，與姚芊羽共同主演勵(lì)志劇《女人不容易》，在劇中飾演賢惠美麗的陳蘭。

張玉嬿與謝祖武交往長達(dá)三年之久，但最終由于雙方都沒日沒夜的拍戲，仍以和平分手收場。

作為臺(tái)灣苦情戲的代表女星，張玉嬿有臺(tái)灣“第一媳婦”之稱。張玉嬿是一個(gè)溫婉端莊的人，非�？咕茏约涸趧e人面前落淚，她更是一個(gè)堅(jiān)毅的女人。（新浪娛樂評(píng)）《紅樓夢》中對(duì)林黛玉最主要的一個(gè)特征“含情目”的詮釋上更高一籌。（網(wǎng)易新聞評(píng)）張玉嬿是自胡錦之后，詮釋此種角色最傳神入味的女星。（制作人楊佩佩評(píng)）張玉嬿是一個(gè)在放大感動(dòng)、不斷尋找生活的女子。（新浪網(wǎng)評(píng)）張玉嬿在銀幕上楚楚動(dòng)人的樣子虜獲無數(shù)觀眾的心。在感情生活中，她能將其處理得非常低調(diào)。（大眾網(wǎng)評(píng)）