1986年，張耀揚開始出演林嶺東執(zhí)導(dǎo)的電影“風(fēng)云”三部曲：在《龍虎風(fēng)云》中飾演警官、在《監(jiān)獄風(fēng)云》中飾演殺手雄，在《學(xué)校風(fēng)云》中飾演瀟灑哥，都給觀眾留下深刻印象。

1988年，張耀揚憑借電影《監(jiān)獄風(fēng)云》提名第7屆香港電影金像獎最佳男配角。

1992年，張耀揚與張曼玉合演文藝片《白玫瑰》。

1996年，張耀揚在鄭伊健、陳小春、黎姿主演的黑道電影《古惑仔3只手遮天》 中飾演烏鴉。之后出演了《古惑仔4之戰(zhàn)無不勝》和《古惑仔6之勝者為王》。

1998年，張耀揚在警匪動作片《野獸刑警》中飾演高佬輝，該劇獲得第18屆香港電影金像獎、第4屆香港電影金紫荊獎和第五屆中國香港電影評論學(xué)會獎最佳電影。

2000年，張耀揚憑借在電影《槍火》中飾演阿Mike一角獲得第5屆香港電影金紫荊獎最佳男配角。

2001年，張耀揚因參與梁家輝、吳君如主演黑社會愛情喜劇片《江湖告急》，提名第20屆香港電影金像獎最佳男配角。

2004年，張耀揚憑借在電影《無間道Ⅱ》中飾演“金牌打手”羅繼賢，全片不發(fā)一言的演出技驚四座，并提名第4屆華語電影傳媒大獎最佳男配角。

2005年，張耀揚進入中國大陸拍戲，以電視劇為主。搭檔李威、陳好主演偶像劇《我的武林男友》。

2008年，張耀揚領(lǐng)銜主演以1928年軍閥孫殿英盜掘清東陵為題材的電視劇《東陵大盜》。

2009年，張耀揚與丁志誠、劉威主演奪寶懸疑題材劇《鑼鼓巷》飾程大羽。隨后，主演愛情劇《愛戀狂潮》。

2010年，張耀揚出演電視劇《鑼鼓巷》程大羽角色。

u2022 2000年：花樣年華

u2022 1999年 那英《等待》 

u2022 1999年 那英《愿賭服輸》 

u2022 1999年 那英《一萬一千公里》 

u2022 2014年 王若琳《今宵多珍重》 

u2022 2014年 王若琳《當(dāng)年情》 

u2022 2014年 王若琳《moon river》

吸毒被抓

2014年7月2日，北京市公安局禁毒總隊與朝陽分局在朝陽區(qū)某酒店內(nèi)將涉嫌吸毒的演員張某某(男，香港籍，51歲)查獲，從其行李中起獲毒品大麻1.15克。經(jīng)檢測，張某某尿檢呈大麻陽性。經(jīng)審查，張某某對吸毒事實供認(rèn)不諱。張某某已被朝陽分局行政拘留。

張耀揚此番是去河北參加朋友婚禮，回京后在大望路麗思卡爾頓酒店被抓，除了吸毒，還涉及嫖娼情節(jié)，兩項加起來拘留20天。

對角色

假如將電影里的反派分成大哥型，小人型，變態(tài)型，打手型等若干類別，那么張耀揚就是不折不扣的打手型，在他所有的角色中，留給人們印象最深的就是《監(jiān)獄風(fēng)云》里的殺手雄和《古惑仔3》中的烏鴉，總結(jié)張耀揚的角色最大的特征有兩點：一是狠，二是狂。狠是狠在他霸氣十足，對敵人對朋友對老大都從不手軟，惹他的人一律照殺不誤。狂是狂在他目中無人，諾大的江湖仿佛只有他一人能只手遮天，其表演之生動，甚至曾經(jīng)讓一部分觀眾對他本人指指點點，即使是偶爾演一回好人，觀眾也無時無刻在期待他會在電影的最后突然跳出來大叫：我是黑幫派來的臥底。由此可見，他的反派形象實在是根深蒂固。想改恐怕太難，即使改了，觀眾也難免失望，不過演反派同樣能演出名堂，盡管沒有大紅大紫，但這反派四大天王的稱號就是觀眾對他演技的最大肯定，如今在觀眾，尤其是女性觀眾中，張耀揚有著反派演員少有的旺盛人氣，不知這是否是應(yīng)了男人不壞，女人不愛這句俗話，不過盡管張耀揚不像黃秋生，吳鎮(zhèn)宇那樣獲得過影帝的榮譽，但獨到的演技和極致的發(fā)揮卻讓他成為觀眾心目當(dāng)中當(dāng)之無愧的無冕之王！

反派生涯

“如果說從來沒有過想法，那我一定是在說假話�！滨r花、掌聲、淚水總是毫不吝惜地拋向電影中的大英雄，演反派就沒有那么自在了。他說早些年的時候，自己走在大街上都會被人指指點點，好像真的做了壞事一樣。年輕時，他也曾經(jīng)為此而忿忿不平，“老實說我的外型也不差，為什么每次都讓我演壞人？” 但是隨著演戲經(jīng)驗的豐富，張耀揚變得愈發(fā)成熟：“其實導(dǎo)演讓我演反派，自然有他的想法。在電影中，每個人都有自己合適的位置，正派或者反派，都只是演戲而已�！�

1992年的《白玫瑰》是張耀揚與張曼玉合演的一部文藝片，對于張耀揚來說，這樣的機會算是非常難得。在片中張耀揚對張曼玉的所說的那句自嘲尤其令人印象深刻：“你什么時候看過張耀揚和張曼玉配成一對過？”一句戲言道盡了“反派”的無奈與辛酸。

對現(xiàn)實生活

在光影中的他，詮釋了無數(shù)反派和風(fēng)云人物的形象，極盡夸張和暴戾。但是，現(xiàn)實中的張耀揚卻是一個酷愛安靜的人。他的家在香港大埔，一個靠近深圳、遠離鬧市的郊區(qū)。他在那里買下了一個農(nóng)場，不拍戲的時候便回家以種花、種菜為樂，過著世外桃源的農(nóng)家生活。這樣的人，在如今的娛樂圈中真算罕見，然而張耀揚卻樂在其中。他最喜歡的一本書名為《哲人的智慧》，似乎是在時時提醒著自己保持冷靜的思考；他最愛的電影則是阿倫·帕克于1981年執(zhí)導(dǎo)的那部充滿MTV式迷幻色彩甚濃的《迷墻》，透過銀幕，他說他看到了自己的在潛意識進行著對話。

作為一個已經(jīng)過了不惑之年的成熟男子，張耀揚早已經(jīng)對名利看淡。來到內(nèi)地拍攝電視劇，他更多的理由是因為電視劇拍攝的周期長，可以有更多的時間去揣摩角色，磨練自己的演技；談到演員，他所佩服的不是別人眼中的大明星，而是比他更撈不上正派主角的“萬年綠葉”吳孟達；談到與自己合作過的演員中對哪位印象最為深刻，他很干脆的說：“沒有。拍完便忘記�！睉蛞唤Y(jié)束，便悄然抽身，張耀揚將生活與演戲分的清清楚楚。

對異性

如今的時代，似乎“壞男人”更能博得異性的芳心，但是演過無數(shù)反派的張耀揚卻有如古董般保持刻板的生活，他對異性的要求依然是“傳統(tǒng)、單純、愛家”。但是他表示感情事總是可遇不可求。談到目前的感情生活，張耀揚突然變得害羞起來，看來是已經(jīng)心有所屬，只是還未到公開的時候。

對恩師

雖然在年少輕狂的時候，就被林嶺東給一腳踹進了壞人堆里，一直演到了今天。但是談到這個發(fā)掘他進入電影圈的“師父”，張耀揚依然心懷感激與敬仰：“最想合作的導(dǎo)演？林嶺東！”