演藝經(jīng)歷
2000年，應(yīng)采兒香港度假時，被朋友推薦參加中國星招考新人的面試，其后被向華強(qiáng)太太陳嵐簽約成為其旗下演員。中國星把應(yīng)采兒帶去電影《全職殺手》試鏡時，被劉德華相中而出任片中第二女主角。
2004年，在鄧安寧執(zhí)導(dǎo)的《候鳥e人》中飾演沈蕓青。
2005年，參演內(nèi)地導(dǎo)演王光利的《血戰(zhàn)到底》。同年在《美麗傳說2星愿》中飾演蔣曼妮。
2007年，應(yīng)采兒飾林雨虹，主演麥貫之執(zhí)導(dǎo)的中國大陸電視劇《香港姊妹》上映。同年由谷智鑫、應(yīng)采兒等出演的20集探案電視連續(xù)劇《司徒空探案》播出。
2008年，出演《鳳穿牡丹》；在張紀(jì)中擔(dān)任制片的電視劇《鹿鼎記》中飾演阿珂；還在為紀(jì)念改革開放三十周年以及獻(xiàn)禮建國六十周年的長篇連續(xù)劇《我的三十年》中飾演區(qū)靜。
2009年，在《冰是睡著的水》中飾演了韓曉琳。同年，參演撲克競技喜劇片《撲克王》，12月22日圣誕檔登陸內(nèi)地，這部耗資2000萬的電影在香港一經(jīng)上映，首周就拿下票房冠軍的佳績。
2010年，在鄭基成導(dǎo)演的喜劇動作片《大捕房》中分飾關(guān)青月、關(guān)青山這一對龍鳳胎兄妹。并在央視八套黃金檔熱播，這也是玉女應(yīng)采兒首次在電視劇中嘗試女扮男裝。還在《大唐雙龍傳之長生訣》中飾李秀寧。
2011年10月，與林志穎主演青春偶像勵志第一紅劇《彩虹甜心》，在劇中飾演彭小芊，并在江蘇衛(wèi)視上映。同年，主演異俠玄幻劇《大唐雙龍傳之長生訣》，飾演李秀寧。在電視劇《男人的戰(zhàn)爭》中飾演楊白羽；在電視劇《趙氏孤兒案》中飾演莊姬，此劇在2013年6月第19屆上海電視節(jié)獲最佳電視劇金獎。
2012年，參演由金牌廚柜與樂視網(wǎng)攜手推出時尚網(wǎng)劇電視劇《女人幫·妞兒》，應(yīng)采兒領(lǐng)銜主演兼監(jiān)制，在劇中飾演SOSO一角。
2013年，參演大型歷史電視劇《趙氏孤兒案》，飾演莊姬。
2014年，產(chǎn)后復(fù)出的應(yīng)采兒接連在都市劇《天使的城》及歷史劇《東方戰(zhàn)場》中出演重要角色。
2015年10月29日，應(yīng)采兒首部擔(dān)任監(jiān)制作品、香港首部4K網(wǎng)劇《天才在左瘋子在右》在北京舉行發(fā)布會。
2017年5月22日，應(yīng)采兒參演網(wǎng)絡(luò)電影《超級APP》。隨后，參演的《約吧大明星》播出。參演的《深夜食堂》于6月18日播出。同時參演的《奔跑吧》收官之戰(zhàn)7月播出。12月，參加網(wǎng)綜節(jié)目《年味有FUN》第二季。
2018年，主演了電影《掃毒2》。3月14日，參演的電影《超級APP》上映。3月31日，主持的綜藝節(jié)目《真心大冒險》播出。7月，加盟旅行真人秀《妻子的浪漫旅行》。
主要作品
綜藝節(jié)目
| 時間 | 名稱 | 簡介 |
| 2014 | 極速前進(jìn) | 真人秀 |
| 2015 | 真心英雄 | 真人秀 |
| 2016 | 撕人訂制 | 網(wǎng)絡(luò)節(jié)目 |
| 2016 | 王牌對王牌 | 電視綜藝 |
| 2017 | 約吧！大明星第二季 | 真人秀 |
| 2017 | 快樂大本營 | 電視綜藝 |
| 2017 | 火星情報局第三季 | 網(wǎng)絡(luò)節(jié)目 |
| 2017 | 奔跑吧 | 真人秀 |
| 2017 | 三個院子 | 真人秀 |
| 2017 | 年味有FUN | 網(wǎng)絡(luò)節(jié)目 |
| 2018 | 真心大冒險 | 青年初戀啟示錄 |
| 2018 | 妻子的浪漫旅行 | 旅行真人秀 |
電視劇作品
| 首播時間 | 劇名 | 扮演角色 | 導(dǎo)演 | 合作演員 |
| 2017 | 深夜食堂 | 蔡岳勛 | 黃磊 | |
| 2017 | 職場是個技術(shù)活 | 余曼妮 | 李牧鴿 | 王耀慶 |
| 2015 | 角力之城 | |||
| 2015 | 天才在左瘋子在右 | |||
| 2015 | 戀愛教父 | ----- | 周智勇 | 錢楓、矢野浩二、田源 |
| 2015 | 東方戰(zhàn)場 | 張學(xué)良夫人、趙四小姐 | 路奇 | ---- |
| 2014 | 天使的城 | 趙蘇杭 | 楊陽 | 馬蘇；袁姍姍；袁弘 |
| 2014 | 美人制造 | ---- | 李慧珠；鄧偉恩；黃俊文 | 鄧萃雯；羅晉；楊蓉 |
| 2013/3/17 | 趙氏孤兒 | 莊姬 | 閻建鋼 | 吳秀波；孫淳；王雨 |
| 2013 | 無敵鐵橋三 | ---- | 何澎培 | 釋小龍；侯桐江；許瑤璇 |
| 2012/7/9 | 女人幫·妞兒 | SOSO | 金琛 | 甘薇；熊乃瑾；劉蕓 |
| 2012 | 男人的戰(zhàn)爭 | 楊白羽 | 楊小雄 | 于和偉；劉向京；岳躍 |
| 2011/10/19 | 彩虹甜心 | 彭小芊 | 林合隆 | 林志穎；鄒廷威；侯姝 |
| 2011/8/8 | 大唐雙龍傳之長生訣 | 李秀寧 | 王晶 | 方力申；陳國坤；朱茵 |
| 2011/2/21 | 大捕房 | 關(guān)青月；關(guān)青山 | 鄭基成 | 耿樂；吳孟達(dá)；許紹雄 |
| 2010/11/16 | 冰是睡著的水 | 韓曉琳 | 黃文利 | 于和偉；侯勇；傅程鵬 |
| 2009/1/10 | 我的三十年 | 區(qū)靜 | 成浩；汪錫宏 | 李亞鵬；高虎；王亞梅 |
| 2008/12/15 | 鳳穿牡丹 | 郁芷嵐 | 曾麗珍 | 劉愷威；李小冉；方青卓 |
| 2008/7/17 | 鹿鼎記 | 阿珂 | 張紀(jì)中 | 黃曉明；鐘漢良 |
| 2007/6/16 | 香港姊妹 | 林雨虹 | 麥貫之 | 秦沛；曹曦文；黃一飛 |
| 2007 | 俠侶探案 | 沈小玉 | 何洛；鐘少雄 | 谷智鑫；傅亨 |
| 2005/5/16 | 美麗傳說2星愿 | 蔣曼妮 | 王晶 | 陳法蓉；孫耀威 |
| 2004/7/6 | 候鳥e人 | 沈蕓青 | 鄧安寧 | 譚俊彥；高捷 |
參演MV
| 名稱 | 合作 |
| 有口難開 | 黃維德 |
| Lovin' You | 周柏豪 |
| 接受我 | 蕭正楠 |
| 從何說起 | 陳奕迅（《我的三十年》主題曲） |
個人生活
2010年2月14日，應(yīng)采兒和陳小春在美國拉斯維加斯進(jìn)行了婚禮注冊，并在美國拉斯維加斯小白教堂（Little White Chapel）舉行了婚禮。
2010年11月13日應(yīng)采兒和陳小春在迪士尼酒店舉行草坪婚禮。
2012年陳小春和應(yīng)采兒拍了一組綠軍裝出境60年代復(fù)古范婚紗照。
2013年7月1日在香港產(chǎn)下一子Jasper。
2016年1月26日，應(yīng)采兒祝賀“古惑仔”20周年快樂，曬自己兒子和謝天華兒子玩耍照片，稱：“古惑仔20周年快樂！
2016年2月14日，應(yīng)采兒曬婚禮舊照慶與陳小春結(jié)婚6周年。
社會活動
2005年1月，電影《喜馬拉亞星》在上海舉辦新聞發(fā)布會，導(dǎo)演韋家輝及演員應(yīng)采兒到上海為該片做宣傳，發(fā)布會之前，應(yīng)采兒捐出在片中穿的一套印度舞裝蹈戲服，以兩千元的價格拍出。
2012年3月24日，應(yīng)采兒來到四川省岳池縣雷鋒小學(xué)洞庭罐村小，參與某網(wǎng)站組織的公益活動，為洞庭罐村小的七十多個孩子送去1500冊網(wǎng)友捐贈的圖書，并送出她個人選購的學(xué)習(xí)用品等。
2012年，她捐出了自己于2010年在拉斯維加斯和陳小春登記結(jié)婚時所穿的婚鞋，助力新浪微公益與某時尚雜志發(fā)起的網(wǎng)絡(luò)拍賣。
2012年8月，應(yīng)采兒協(xié)同鄭希怡，一起亮相海洋公園，參加由鳳凰時尚頻道主辦的2012鳳凰時尚大典之“拒絕魚翅 保護(hù)海洋生物”活動。
2014年8月9日，應(yīng)采兒在張家界出席“夢想圖書館·春采書屋大型明星公益行”活動。發(fā)布會現(xiàn)場，應(yīng)采兒親手揭幕了以她與老公陳小春名字命名的“春采書屋”，并參與了為書屋宣誓等儀式。
榮譽(yù)記錄
獎項
| 時間 | 獲獎名稱 |
| 2011 | 中國影響力時尚盛典”，獲“年度領(lǐng)潮女星”大獎 （獲獎） |
2011 旅游盛典獲“新酷旅行家”獎項 （獲獎）
2011 華鼎獎·最佳喜劇女演員獎 大捕房 （獲獎）
2010 旅游盛典獲“新酷旅行家”獎項 （獲獎）
稱號
| 時間 | 獲獎名稱 |
| 2011 | 《優(yōu)品》五周年生日慶典，頒為“文化中國行”大使稱號 （獲獎） |
| 2010 | 中國環(huán)保文化協(xié)會“文化中國行”大使稱號 （獲獎） |
