1979年，黃日華考入香港無線電視第九期藝員訓(xùn)練班。

1980年，初出茅廬的黃日華在無線電視的多部劇集中出演龍?zhí)捉巧�，其中包括《上海灘》、《京華春夢》、《千王之王》等。

1981年，在與無線簽約三個(gè)月后，黃日華擔(dān)任《過客》的男主角，憑著《過客》（內(nèi)地易名為《世仇》）中的殺手李棠一角，年僅19歲的黃日華得到劇中前輩鄭裕玲、楊群、關(guān)海山等人的指點(diǎn)，表演相當(dāng)出色，呈現(xiàn)出超其年紀(jì)的演技，一炮而紅。國際影后張曼玉和劉嘉玲都坦承是被華哥的魅力所征服而加入演藝圈。

1982年，黃日華首次出演金庸武俠劇，在《天龍八部》（梁家仁版）中飾演虛竹一角，為后來出演郭靖打下了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。隨后主演的劇集《香城浪子》，塑造了與日后的“傻郭靖”有天壤之別的浪子形象韋樂，足見他的可塑性，這部戲也奠定他一線小生的地位。

1983年，黃日華與翁美玲主演的金庸武俠劇《射雕英雄傳》轟動(dòng)香港和中國大陸，成為眾多影迷心目中的經(jīng)典劇集之一。兩位主角由于演員與角色的高度相似，形象上的合襯養(yǎng)眼，表現(xiàn)上的默契，歷經(jīng)歲月的洗禮，成為影迷心目中的經(jīng)典著名情侶，也是最年輕的一對(duì)（拍攝時(shí)黃日華21歲，翁美玲23歲）。

八十年代中后期，“五虎將”解體，劉德華、梁朝偉開始在港產(chǎn)片打出名堂，黃日華并沒有主力拍攝電影，仍然留在無線以拍劇為主。此時(shí)不少原來處于二線的演員相繼崛起（如萬梓良、劉青云、吳鎮(zhèn)宇、黃秋生），黃日華在無線之一線地位開始動(dòng)搖，在一些劇集中轉(zhuǎn)為飾演反派角色，如在《大運(yùn)河》中飾演李密，而后，在《成吉思汗》中，年紀(jì)更小的他在演技上完勝公司力捧的主角萬梓良，開始轉(zhuǎn)為性格演員。

1989年，黃日華出演電視劇集《義不容情》的男一號(hào)。隨著這部被號(hào)稱為兩岸三地最高收視人口的劇集的播出，引起廣大回響，黃日華之人氣并隨之二度提升。

1990年，與無線約滿后，黃日華過檔亞視，引起無線的恐慌。為此，無線史無前例地密集播放黃日華主演的多部新舊劇集，希望令觀眾產(chǎn)生審美疲勞，企圖影響黃氏劇集播出的收視率。6月，黃日華主演、韋家輝監(jiān)制的《還看今朝》（即《天網(wǎng)》，因涉及文革時(shí)期，沒能在大陸播出）一劇，收視一度達(dá)到27點(diǎn)，打敗同期其他無線劇集。而在1993年的亞視臺(tái)慶劇《銀狐》中飾演的段紹祥是他演員生涯中相當(dāng)知名的反派角色。黃氏加盟期間，為亞視救回不少收視。

在亞視合約期間，黃日華亦接受臺(tái)灣著名制作人楊佩佩的邀請，主演臺(tái)灣劇《末代皇孫》，合作的演員有周海媚、羅慧娟、徐少強(qiáng)等人。該劇播出后口碑甚好，楊佩佩更有意將他捧為劉松仁的接班人，不料為其所婉拒。

1991年，五虎合作了電影《五虎將之決裂》，作為五虎出道十年的紀(jì)念（自《過客》起）。黃日華也有意于往影壇發(fā)展，為此推掉了臺(tái)灣版的《包青天》和《倚天屠龍記》，于1994年受成龍之邀接拍《醉拳Ⅱ》，但在影壇終不得志。

1993年，與亞視約滿后，黃獲韋家輝邀請，重返無線主演當(dāng)年臺(tái)慶劇《馬場大亨》（因涉及賭馬，沒能在大陸播出），有顛覆性的演出，反響不錯(cuò)。此后，無線再度將之網(wǎng)羅麾下，黃亦老老實(shí)實(shí)拍了幾年劇集，基本保持一年一部作品，但都可說是精品。

1995年，黃日華受邵逸夫欽點(diǎn)，出演TVB狄龍版《包青天》中的展昭。其后在兩部《O記實(shí)錄》中塑造硬漢形象，與其大俠氣質(zhì)一脈相承。

1997年，無線再度開拍金庸劇《天龍八部》，黃日華繼演出1982年版《天龍八部》中的虛竹一角后，再次擔(dān)任該金庸劇的男主角，飾演蕭峰，此劇在中國大陸掀起另一波的武俠劇收視熱潮。

1998年，《天地豪情》中他扮演事業(yè)有成，愛情道路不順的商業(yè)巨子甘樹生也很出色，演技無可挑剔。演了這么多電視劇，黃日華坦言很難再有什么突破，不過是保持著一貫的水準(zhǔn)，每一個(gè)角色都拿捏到位，盡量做到最好。

2001年拍完“無線”古裝劇《蕭十一郎》之后，黃日華離開無線，并赴內(nèi)地拍了《別無選擇》、《義海風(fēng)云》等劇集。

2002年與無線戲約期滿之后，黃日華宣布不再參演任何影視作品。此后他僅以客串性質(zhì)參與一些圈中好友的電影演出，如《童夢奇緣》，《兄弟之生死同盟》。他把人生重心放回了家庭，過著幸福美滿的生活。

2009年，黃日華在演出邵氏與TVB合作的首部電影《Laughing Gor之變節(jié)》之后，又于同年10月，黃日華經(jīng)苗僑偉游說后復(fù)出拍劇，出演30集無線警匪電視劇《刑警》，與苗僑偉、宣萱、胡定欣等共同演出。黃日華更藉刑警石東升一角獲提名最佳男主角最后五強(qiáng)。

2011年11月 正式成為點(diǎn)時(shí)傳媒旗下藝人。

2011年5月28日當(dāng)晚，83年版《射雕》劇組人員在浙江衛(wèi)視《中國夢想秀》節(jié)目重聚。

2011年，黃日華在甘肅蘭州趕拍曾志偉新戲《光輝歲月》。

2012年，轉(zhuǎn)投王維基的新電視臺(tái)。

2012年，香港又適逢電視挖角潮，他加入城市電訊旗下的香港媒體制作，成為城市電訊（現(xiàn)稱香港電視）一哥，攜愛女入行。

2013年6月9日，與梁詠琪、呂良偉、郭濤共同主演的動(dòng)作片《光輝歲月》在中國內(nèi)地上映。

2015年5月12日，主演的時(shí)裝劇《歲月樓情》播出，在劇中飾演外表溫和、親善，但脾氣火爆的譚冠雄。

1980年，18歲的黃日華與師姐梁潔華在《京華春夢》跑龍?zhí)讜r(shí)認(rèn)識(shí)，繼而進(jìn)展成為情侶。

1982年11月兩人首度公開戀情，12月兩人還首次到日本旅行。

1983年，黃日華承諾將來的老婆，非梁潔華莫屬。

1985年3月黃日華在接受訪問時(shí)表示，計(jì)劃在87年迎娶梁潔華，怕遲結(jié)婚對(duì)方有可能變成高齡產(chǎn)婦。8月傳出二人分手，第三者是鄧萃雯，鄧予以否認(rèn)。黃日華亦否認(rèn)對(duì)方是第三者，但承認(rèn)與梁潔華早在7月已經(jīng)協(xié)議分手，不過對(duì)她仍未忘懷。

1986年黃日華與龔慈恩分手，表示還是梁潔華適合他。后梁表態(tài)，已有發(fā)展中的男朋友，跟黃復(fù)合機(jī)會(huì)微。但對(duì)于黃努力箍煲，她表示兩人感情處于觀察期。

1987年2月黃日華單方面指箍煲成功，但女方卻否認(rèn)。隨后兩人復(fù)合，1988年12月7日正式結(jié)婚。

1990年，生下愛女黃芷晴。

2016年1月，黃日華和梁潔華接受電視訪問，鼓勵(lì)一眾患上癌癥的病人及其家人，更大贊黃日華是一百分的好老公。

黃日華妻子患重病疑血癌 丈夫女兒探望

2014年1月20日，黃日華53歲太太梁潔華突傳患急性重病，梁潔華2013年11月底突然高燒不退，要入住隔離病房及接受化療，至今已住院超過一個(gè)月。傳聞中她患血癌，令黃日華很擔(dān)心，經(jīng)常去醫(yī)院，及狂接工作賺錢給太太治病。1月19日，黃日華現(xiàn)身醫(yī)院，承認(rèn)太太已入院一個(gè)月，但沒有回應(yīng)太太是否患血癌，他說：“總之是病了，進(jìn)展不錯(cuò)，適當(dāng)時(shí)候會(huì)講！”期望太太可以出院過年。女兒黃芷晴曾因擔(dān)心媽媽的病情而哭，她晚上與男友前往醫(yī)院探望。

黃日華是香港影視巨星，“無線五虎”之一，是出演金庸劇最多和受肯定最多的演員之一，被冠以“少女殺手”稱號(hào)。在香港娛樂圈是口碑最好的男藝人，同時(shí)最沒脂粉氣，在生活中顧家、戀家，是恩愛夫妻的模范代表，好丈夫、好父親。黃日華熱衷于慈善事業(yè)，作為香港明星足球隊(duì)的成員，經(jīng)常參加各種慈善籌款活動(dòng)。