1992年，參演首部電影《蔣筑英》，飾演科學(xué)工作者司馬森。

1993年，進(jìn)入中國國家話劇院工作；參演電影《炎帝傳奇》。

1994年，出演夏剛執(zhí)導(dǎo)的電影《與往事干杯》，飾演在海外長大的華人青年老巴；該片獲得第24屆菲格拉達(dá)福茲國際電影節(jié)國際電影俱樂部聯(lián)合會榮譽(yù)獎。

1995年，出演表現(xiàn)殘疾人愛情生活的電影《贏家》，飾演只有一條腿的殘疾跑步運(yùn)動員常平；憑借該片邵兵獲得第16屆中國電影金雞獎最佳男主角提名。

1996年，邵兵憑借在電影《紅河谷》中飾演的藏族人格桑一角而成名。

1997年，主演電影《愛情麻辣燙》，飾演夏小萬。

1999年，出演滕文驥執(zhí)導(dǎo)的電影《春天的狂想》，飾演作曲家趙黎明，獲得第5屆電影華表獎最佳男主角。

2000年，參演電視劇《別無選擇》，飾演程家輝；同年出演電視劇《中華英豪》，飾演“自然門”武功傳人杜心武。

2001年，參演電視劇《一路上有你》。

2002年，在電視劇《生死極限》中，邵兵一人分飾兩角。

2003年，邵兵宣布淡出影壇。

2004年,推出首張唱片《兵臨城下》；同年參演郭寶昌執(zhí)導(dǎo)的電視劇《酒巷深深》，飾演劉書。

2006年，在電視劇《大聲呼喊你回來》中，邵兵一改以往塑造的英雄形象，扮演一名與盲女相愛的出租車司機(jī)路一鳴；同年參演電視劇《男人本色》，飾演一名廣告公司的老板。

2007年，由邵兵主演，王小康導(dǎo)演的電視劇《無法抗拒》以平均8.48、單集最高12.6的收視率奪得2007年上海電視劇年度收視冠軍。

2008年，參演電視劇《烽火影人》，飾演陳嘉雨。

2009年，出演電視劇《追捕》，飾演陳占豪。

2010年，出演民族題材的電影《圣地額濟(jì)納》，飾演為航天事業(yè)鞠躬盡瘁的航天英雄；參演電影《讓子彈飛》，飾演老二一角；同年參演諜戰(zhàn)電視劇《馬迭爾旅館的槍聲》，飾演地下黨員孫博文。

2011年，參演電視劇《血戰(zhàn)長空》，飾演高云天；參演電視劇《錢多多嫁人記》，飾演一個踏實(shí)、穩(wěn)重、性格內(nèi)斂的大學(xué)副教授；同年邵兵在電影《關(guān)云長》中飾演張遼一角。

2012年1月，參加《南都娛樂周刊》與星際影業(yè)電影《幸�！返暮献骱灱s儀式。邵兵作為電影男一號，與一眾演員亮相，這是邵兵淡出影壇后首次擔(dān)當(dāng)電影男主角。在電影《幸福》中，邵兵飾演一位事業(yè)有成的完美男人，在事業(yè)、親情與愛情中學(xué)會尋覓幸福。2月，拍攝電視劇《精忠岳飛》，飾演忠肝義膽、智勇雙全的英雄將領(lǐng)韓世忠；同年參演張漢杰執(zhí)導(dǎo)的電視劇《石光榮的戰(zhàn)火青春》。

2013年，參演連奕名導(dǎo)演的電視劇《回馬槍》，飾演龍飛虎；4月赴山西晉城拍攝電影《戰(zhàn)將周希漢》，飾演演足智多謀、驍勇善戰(zhàn)的開國將領(lǐng)周希漢；11月22日，邵兵與吳彥祖、姚晨主演的電影《控制》在全國各大影院上映，片中邵兵飾演三毛一角。

2014年，赴云南拍攝抗戰(zhàn)電視劇《第一傘兵隊(duì)》，劇中邵兵飾演傘兵隊(duì)教練官席少岳。

2015年參演電影《寶貝，對不起》。2016年參演古裝玄幻劇《幻城》，在劇中飾演嚴(yán)肅冷酷的冰雪國國王；5月，在蔣家駿執(zhí)導(dǎo)的電視劇《射雕英雄傳》中飾演郭靖之父郭嘯天；同年，在電視劇《麻辣變形計》中飾演熊闊海 。

2017年8月，參演電視劇《壯志高飛》。

2018年3月12日，參演的電視劇《沙海老兵》開播。3月28日，參加的真人秀節(jié)目《青春有搏擊》播出。6月，主演的警匪片《俠路相逢》在上海國際電影節(jié)展映。