小學(xué)四年級(jí)開(kāi)始接觸排球和正規(guī)訓(xùn)練，1991年在全日本小學(xué)生排球大會(huì)中出場(chǎng)。

高中就讀于京都府立北嵯峨高校，在當(dāng)年的全國(guó)都道府縣高校運(yùn)動(dòng)會(huì)排球賽中奪得季軍及最優(yōu)秀選手獎(jiǎng)。

1998年，加入尤尼茲卡女排隊(duì)。2000年廢部后隨隊(duì)移籍至東麗箭女排隊(duì)。

2002年，首次入選日本女排國(guó)家隊(duì)，并在世錦賽中出場(chǎng)。

2002-03賽季，獲得V-Legaue最佳一傳獎(jiǎng)及最佳自由人獎(jiǎng)。

2003年8月，佐野優(yōu)子退出東麗箭。而在2003年的世界杯排球賽中，由于并未加入其他球隊(duì)，佐野優(yōu)子以日本排球協(xié)會(huì)所屬人員的身份出賽。

2004年，雅典奧運(yùn)會(huì)資格賽，佐野優(yōu)子落選日本女排，無(wú)緣參加雅典奧運(yùn)會(huì)。同年5月加入法國(guó)戛納俱樂(lè)部，在法國(guó)的兩年間，獲得歐洲冠軍錦標(biāo)賽最佳自由人獎(jiǎng)。

2006年6月返國(guó)，加盟久光制藥Springs，2007年即成為同隊(duì)奪得V-Legaue女子組總冠軍的功臣之一，也再次獲得最佳自由人獎(jiǎng)。

2007年，復(fù)出加入日本女排，即在同年的世界杯中獲得最佳接應(yīng)獎(jiǎng)及最佳救援獎(jiǎng)。

2008年，再度獲得V-Legaue最佳接應(yīng)獎(jiǎng)及最佳自由人獎(jiǎng)，同年舉行的北京奧運(yùn)資格賽中，日本女排成功獲得奧運(yùn)入場(chǎng)券，參加2008年北京奧運(yùn)會(huì)女子排球賽，最終日本女排位列第五名。

2009年，在V-Legaue決賽中，其所屬的久光制藥Springs獲得亞軍，個(gè)人也獲得最佳一傳獎(jiǎng)、最佳自由人獎(jiǎng)、最佳六人獎(jiǎng)(自由人)及敢斗獎(jiǎng)。

2010年7月，正式退出久光制藥Springs，同年8月正式簽約加盟阿塞拜疆甲組排球聯(lián)賽伊蒂薩奇俱樂(lè)部，再度征戰(zhàn)海外聯(lián)賽。同年出場(chǎng)世界女排錦標(biāo)賽，為日本女排獲得銅牌做出貢獻(xiàn)。

2012年，日本女排順利獲得奧運(yùn)門(mén)票，佐野優(yōu)子第二次踏上奧運(yùn)之旅，并幫助球隊(duì)獲得銅牌。

2012-2013賽季，加盟土耳其豪門(mén)加拉塔薩雷隊(duì)。

2013-2014賽季，加盟瑞士豪門(mén)蘇黎世，中途解約離隊(duì)回到日本后又加盟蜜蜂電裝俱樂(lè)部。

2014-2015賽季，佐野優(yōu)子幫助蜜蜂電裝成功保級(jí)。

2015年5月，佐野優(yōu)子決定結(jié)束自己的排球運(yùn)動(dòng)生涯。

2003年，V-Legaue最佳一傳獎(jiǎng)及最佳自由人獎(jiǎng)。

2006年，歐洲冠軍錦標(biāo)賽最佳自由人獎(jiǎng)。

2007年，V-Legaue最佳自由人獎(jiǎng)、AVC亞洲球會(huì)大賽最佳接應(yīng)獎(jiǎng)、亞洲排球錦標(biāo)賽最佳接應(yīng)獎(jiǎng)、世界杯最佳接應(yīng)獎(jiǎng)及最佳救援獎(jiǎng)。

2008年，V-Legaue最佳一傳獎(jiǎng)及最佳自由人獎(jiǎng)、世界女排大獎(jiǎng)賽最佳自由人獎(jiǎng)。

2009年，V-Legaue最佳一傳獎(jiǎng)、最佳自由人獎(jiǎng)、最佳六人獎(jiǎng)(自由人)及年度敢斗獎(jiǎng)、意大利四國(guó)女排邀請(qǐng)賽最佳自由人獎(jiǎng)。

2011年，女排世界杯最佳防守獎(jiǎng)。

2012-2013賽季，歐洲冠軍錦標(biāo)賽最佳一傳獎(jiǎng)。

2013年，世界俱樂(lè)部錦標(biāo)賽最佳自由人獎(jiǎng)。

2014年，世界女排大獎(jiǎng)賽MVP、最佳自由人獎(jiǎng)。