1995年，當(dāng)時(shí)就讀小學(xué)1年級(jí)的香川真司在神戶當(dāng)?shù)氐淖闱蚓銟?lè)部“海員體育俱樂(lè)部”開始接觸足球訓(xùn)練。在小學(xué)5年級(jí)時(shí)，轉(zhuǎn)至“神戶NK足球俱樂(lè)部”（現(xiàn)為“センアーノ神戶”）學(xué)習(xí)。2001年，香川真司為了繼續(xù)接受足球訓(xùn)練，選擇到仙臺(tái)市立八乙女中學(xué)就讀，并加入了位于宮城縣仙臺(tái)市的FC宮城隊(duì)（巴塞羅那足球俱樂(lè)部下屬少年足球隊(duì)）。在這個(gè)期間，香川真司入選過(guò)國(guó)家選拔隊(duì)及日本U-15國(guó)家隊(duì)。2004年，香川真司進(jìn)入宮城縣黑川高中就讀。高中1年級(jí)時(shí)，香川真司參加了全日本俱樂(lè)部青年隊(duì)足球錦標(biāo)賽。2005年9月，香川真司被選入日本U-18東北地區(qū)代表隊(duì)，參加了仙臺(tái)杯U-18國(guó)際青年足球大會(huì)。

2005年12月18日，香川真司選擇與出生地較近的球隊(duì)大阪櫻花足球俱樂(lè)部簽訂職業(yè)球員合約。同時(shí)，香川真司轉(zhuǎn)學(xué)至與大阪櫻花有業(yè)務(wù)關(guān)系的With Us高等學(xué)校就讀。香川真司也成為了日本職業(yè)足球歷史上首位沒(méi)有經(jīng)過(guò)職業(yè)球隊(duì)青訓(xùn)系統(tǒng)、并在高中畢業(yè)前能簽訂職業(yè)球員合約的球員。

2006年，該賽季，香川真司在各項(xiàng)賽事中均沒(méi)有得到出場(chǎng)機(jī)會(huì)。

2007年，大阪櫻花降級(jí)至乙級(jí)聯(lián)賽，時(shí)任大阪櫻花主教練利華·古比上任后即安排香川真司成為常規(guī)球員。4月7日，聯(lián)賽第7輪大阪櫻花主場(chǎng)迎戰(zhàn)鳥棲砂巖隊(duì)，香川真司在比賽第79分鐘替補(bǔ)出場(chǎng)，完成了個(gè)人在職業(yè)聯(lián)賽中的首秀。5月23日，在聯(lián)賽第17輪對(duì)陣水戶蜀葵隊(duì)的比賽中，香川真司打入了個(gè)人職業(yè)生涯的首個(gè)進(jìn)球。該賽季，香川真司代表大阪櫻花在日乙聯(lián)賽35場(chǎng)比賽中出場(chǎng)打入5粒進(jìn)球，在天皇杯賽中共出戰(zhàn)1場(chǎng)，打入2粒進(jìn)球。

2008年3月9日，日乙聯(lián)賽第1輪大阪櫻花客場(chǎng)挑戰(zhàn)水戶蜀葵隊(duì)，香川真司在比賽中梅開二度，幫助球隊(duì)以2-0的比分取勝。該賽季，香川真司代表大阪櫻花在日乙聯(lián)賽35場(chǎng)比賽中出場(chǎng)打入16粒進(jìn)球。

2009年，香川真司改穿有“櫻花先生”之稱的“8”號(hào)球衣。5月17日，在日乙第15輪對(duì)陣對(duì)水戶蜀葵隊(duì)的比賽中，香川真司分別在比賽第37、77、87分鐘取得進(jìn)球，達(dá)成了職業(yè)生涯首次帽子戲法。并在其后的賽事上，達(dá)成了連續(xù)4場(chǎng)球賽皆有進(jìn)球的紀(jì)錄。該賽季，香川真司代表大阪櫻花在日乙聯(lián)賽44場(chǎng)比賽中出場(chǎng)貢獻(xiàn)27粒進(jìn)球和13次助攻，當(dāng)選本賽季的日乙最佳射手。

2010年，大阪櫻花升級(jí)至甲級(jí)聯(lián)賽。5月15日，聯(lián)賽半程最后一場(chǎng)比賽主場(chǎng)迎戰(zhàn)神戶勝利船隊(duì)，香川真司在上半場(chǎng)補(bǔ)時(shí)階段憑一記直接任意球取得進(jìn)球，幫助球隊(duì)取勝。在該賽季的半程比賽中，香川真司代表大阪櫻花在聯(lián)賽11場(chǎng)比賽中出場(chǎng)打入7粒進(jìn)球。

2010年7月1日，21歲的香川真司以35萬(wàn)歐元的身價(jià)從大阪櫻花轉(zhuǎn)會(huì)至德國(guó)足球甲級(jí)聯(lián)賽球隊(duì)多特蒙德足球俱樂(lè)部，身披俱樂(lè)部“23”號(hào)球衣。8月14日，香川真司在德國(guó)杯對(duì)陣瓦克爾布格豪森隊(duì)的比賽中首發(fā)打滿全場(chǎng)，完成了在德國(guó)賽事中的首秀。8月19日，歐足聯(lián)歐洲聯(lián)賽附加賽多特蒙德主場(chǎng)迎戰(zhàn)卡拉巴克隊(duì)，香川首發(fā)出場(chǎng)并上演梅開二度，首次在德國(guó)的正式比賽中取得進(jìn)球。9月16日，香川真司在德甲聯(lián)賽第3輪對(duì)陣沃爾夫斯堡隊(duì)的比賽中取得個(gè)人在德甲聯(lián)賽的首個(gè)進(jìn)球。賽季半程，香川真司代表多特蒙德在聯(lián)賽17場(chǎng)比賽中出場(chǎng)打入8粒進(jìn)球，當(dāng)選德甲半程最佳球員。聯(lián)賽下半程，香川真司因傷缺席16輪聯(lián)賽，直至聯(lián)賽最后一輪替補(bǔ)出場(chǎng)宣告回歸。

2011年11月23日，歐洲冠軍聯(lián)賽小組賽第5輪多特蒙德客場(chǎng)挑戰(zhàn)阿森納隊(duì)，比賽香川真司在比賽第92分鐘勁射破門，打入了個(gè)人在歐冠賽場(chǎng)上的首個(gè)進(jìn)球。2012年4月21日，德甲聯(lián)賽第32輪多特蒙德主場(chǎng)迎戰(zhàn)門興格拉德巴赫隊(duì)，香川真司在比賽第59分鐘取得進(jìn)球，幫助球隊(duì)擴(kuò)大比分取勝并提前2輪鎖定2011-12賽季德甲聯(lián)賽冠軍。5月12日，在德國(guó)足協(xié)杯決賽多特蒙德對(duì)陣拜仁慕尼的比賽中，多特蒙德以5-2的比分獲勝奪冠，香川真司也在比賽中貢獻(xiàn)一粒進(jìn)球。該賽季，香川真司代表多特蒙德在德甲聯(lián)賽31場(chǎng)比賽中出場(chǎng)打入13粒進(jìn)球，在德國(guó)足協(xié)杯及歐冠聯(lián)賽中共出戰(zhàn)11場(chǎng)，打入4粒進(jìn)球。

2012年6月5日，英格蘭足球超級(jí)聯(lián)賽球隊(duì)曼徹斯特聯(lián)足球俱樂(lè)部宣布香川真司加盟球隊(duì)在多特蒙德效力兩年，轉(zhuǎn)會(huì)費(fèi)1700萬(wàn)鎊。6月22日，香川真司通過(guò)體檢并取得英國(guó)勞工證后正式加入球隊(duì)，身披26號(hào)球衣。8月20日，香川真司在英超聯(lián)賽揭幕戰(zhàn)中首發(fā)打滿全場(chǎng)，完成了英超聯(lián)賽的首秀。8月25日，英超聯(lián)賽第2輪曼聯(lián)主場(chǎng)3比2取勝富勒姆隊(duì)，香川真司為曼聯(lián)打入了個(gè)人處子球。10月23日，香川真司在歐冠聯(lián)賽第3輪曼聯(lián)對(duì)陣SC布拉加隊(duì)的比賽中左膝負(fù)傷下場(chǎng)，賽后確診傷停2個(gè)月。2013年3月2日，英超聯(lián)賽第2輪曼聯(lián)主場(chǎng)迎戰(zhàn)諾維奇城隊(duì)，香川真司在比賽中打入3球，成為首位在英超聯(lián)賽中上演帽子戲法的亞洲球員。該賽季，香川真司代表曼聯(lián)在英超聯(lián)賽20場(chǎng)比賽中出場(chǎng)打入6粒進(jìn)球，幫助球隊(duì)獲得2012-13賽季英超聯(lián)賽冠軍，這也是香川真司代表球隊(duì)連續(xù)第3年獲得歐洲頂級(jí)聯(lián)賽冠軍。

2013年8月17日，2013-14賽季英超聯(lián)賽開幕，大衛(wèi)·莫耶斯接任阿萊克斯·弗格森的主教練職位，香川在賽季初沒(méi)有獲得出場(chǎng)機(jī)會(huì)。12月4日，香川真司確診呼吸困難被送往醫(yī)院治療。該賽季，香川真司代表曼聯(lián)在英超聯(lián)賽18場(chǎng)比賽中出場(chǎng)，沒(méi)有取得進(jìn)球；在英格蘭足總杯及歐冠聯(lián)賽中共出戰(zhàn)9場(chǎng)。

2014年8月31日，德國(guó)足球甲級(jí)聯(lián)賽球隊(duì)多特蒙德足球俱樂(lè)部宣布香川真司將重返俱樂(lè)部，身披“7”號(hào)球衣；雙方簽訂了為期4年的合同，合同期至2018年6月30日。2015年5月23日，德甲聯(lián)賽最后一輪多特蒙德對(duì)陣云達(dá)不萊梅隊(duì)，香川真司在比賽中為球隊(duì)貢獻(xiàn)1個(gè)進(jìn)球和2個(gè)助攻，幫助球隊(duì)取勝并升至積分榜第7位，取得了下賽季歐聯(lián)杯資格賽的參賽資格。該賽季，香川真司代表多特蒙德在德甲聯(lián)賽28場(chǎng)比賽中出場(chǎng)打入5粒進(jìn)球，在德國(guó)足協(xié)杯及歐冠聯(lián)賽中共出戰(zhàn)10場(chǎng)，打入1粒進(jìn)球。

2015年8月，托馬斯·圖赫爾接任多特蒙德主教練，香川真司成為其4-3-3陣型體系中的邊前衛(wèi)球員；香川真司的球衣號(hào)碼在新賽季更換為“23”號(hào)。2016年4月2日，香川真司完成了其在德甲聯(lián)賽的第100場(chǎng)出場(chǎng)。該賽季，香川真司代表多特蒙德在德甲聯(lián)賽29場(chǎng)比賽中為球隊(duì)貢獻(xiàn)9粒進(jìn)球和9個(gè)助攻，在德國(guó)足協(xié)杯及歐聯(lián)杯中共出戰(zhàn)17場(chǎng)，打入4粒進(jìn)球。賽季結(jié)束后，香川真司入選2015-16賽季德甲聯(lián)賽年度最佳陣容。

2016年11月22日，歐冠聯(lián)賽第5輪多特蒙德主場(chǎng)迎戰(zhàn)華沙萊吉亞隊(duì)，香川真司在比賽的17分鐘和18分鐘各入一球，兩個(gè)進(jìn)球的間隔76秒，這也是歐冠歷史上最快的連續(xù)進(jìn)球紀(jì)錄。2017年4月3日，香川真司在聯(lián)賽第27輪對(duì)陣漢堡隊(duì)的比賽中取得賽季的首粒進(jìn)球。該賽季，香川真司代表多特蒙德在德甲聯(lián)賽21場(chǎng)比賽中出場(chǎng)打入1粒進(jìn)球，在德國(guó)足協(xié)杯及歐冠聯(lián)賽中共出戰(zhàn)8場(chǎng)，打入5粒進(jìn)球。

2017年7月14日，多特蒙德宣布將香川真司的合同延長(zhǎng)至2020年。

2006年10月，香川真司入選日本U-19國(guó)家隊(duì)，代表球隊(duì)參加亞足聯(lián)青年錦標(biāo)賽并獲得亞軍。

2007年6月，入選日本U-20國(guó)家隊(duì)加拿大U-20世界杯大名單，代表球隊(duì)參賽2場(chǎng)。

2008年5月，香川真司首度入選日本足球國(guó)家隊(duì)。5月24日，在麒麟杯對(duì)陣科特迪瓦隊(duì)的比賽中首次代表國(guó)家隊(duì)替補(bǔ)登場(chǎng)。8月，入選日本U-23國(guó)家隊(duì)北京奧運(yùn)會(huì)大名單，代表球隊(duì)參賽3場(chǎng)。同年8月20日，在麒麟杯對(duì)陣阿聯(lián)酋隊(duì)的比賽中，香川真司取得個(gè)人在國(guó)家隊(duì)中的首粒進(jìn)球。

2010年6月，香川真司沒(méi)有入選日本隊(duì)2010年南非世界杯大名單，但以支持成員的身份與隊(duì)伍同行出征。

2011年1月，日本隊(duì)奪得2011年卡塔爾亞洲杯冠軍，香川真司在賽事前5場(chǎng)比賽中首發(fā)出場(chǎng)，并貢獻(xiàn)兩粒進(jìn)球。在半決賽對(duì)陣韓國(guó)隊(duì)的比賽中，香川真司右腳骨折負(fù)傷下場(chǎng)，無(wú)緣參加本屆賽事決賽。

2014年，香川真司入選日本隊(duì)2014年巴西世界杯大名單，這是香川真司首次參加世界杯賽事。本屆世界杯，香川真司在小組賽3場(chǎng)比賽中均獲得了出場(chǎng)機(jī)會(huì)。最終日本隊(duì)在小組賽中遭遇淘汰。

2015年1月，香川真司入選日本隊(duì)2015年澳大利亞亞洲杯大名單，在小組賽3場(chǎng)比賽中打入1個(gè)進(jìn)球。四分之一決賽，日本隊(duì)與阿聯(lián)酋隊(duì)在120分鐘的常規(guī)比賽內(nèi)各進(jìn)一球，比賽進(jìn)入點(diǎn)球大戰(zhàn)，香川真司作為球隊(duì)最后一名主罰者射失點(diǎn)球，使球隊(duì)無(wú)緣半決賽。

 2018年5月31日，入選日本國(guó)家隊(duì)參加2018年俄羅斯世界杯的23人大名單。

2018年6月19日，在俄羅斯世界杯H組第1輪日本隊(duì)2:1戰(zhàn)勝哥倫比亞隊(duì)的比賽中，打進(jìn)一球；用時(shí)5分15秒也是日本在世界杯上的最快進(jìn)球。

2018年7月3日，在世界杯1/8決賽日本隊(duì)2：3負(fù)于比利時(shí)隊(duì)的比賽中，香川真司送出一次助攻，本屆世界杯共打進(jìn)一球助攻一次。

香川真司具有出色的人球結(jié)合能力，歐洲一流的組織傳球技術(shù)，還具有更優(yōu)良的得分能力，23歲就擁有兩個(gè)德甲聯(lián)賽冠軍。尤其是香川承擔(dān)中場(chǎng)組織重任，在德甲拜仁一家獨(dú)大之下衛(wèi)冕德甲不是普通人能做的事。（中國(guó)新聞網(wǎng)評(píng)）

香川真司不是一個(gè)傳統(tǒng)的“playmarker”，而是現(xiàn)代化的進(jìn)攻型中場(chǎng)。他的特長(zhǎng)并非走“控球-觀察-致命輸送”的套路，而是無(wú)需腳下大量控球，通過(guò)精準(zhǔn)的傳球、突破和跑位等手段將復(fù)雜的進(jìn)攻問(wèn)題簡(jiǎn)單化。換言之，就是在不斷的移動(dòng)與配合中尋找戰(zhàn)機(jī)，尤其是在由守轉(zhuǎn)攻的過(guò)程中，采用最合理、最高效的方式來(lái)主導(dǎo)進(jìn)攻。這種以扎實(shí)基本功為基礎(chǔ)的足球風(fēng)格，讓香川在多特踢的得心應(yīng)手。多特的球員既有身體有技術(shù)有速度，又注重快節(jié)奏中傳切小配合。正是在這種環(huán)境當(dāng)中，香川真司才成長(zhǎng)為德甲最優(yōu)秀的前腰，完成了最華麗的演出。（騰訊網(wǎng)評(píng)）