研究方向
1.食品安全2.食源性細(xì)菌分子生態(tài)
主要從事食品安全、食品微生物學(xué)和生物技術(shù)等領(lǐng)域的研究。
概述
上海食品安全工程技術(shù)研究中心副主任（主持工作）； 上海交通大學(xué)陸伯勛食品安全研究中心副主任、教授，博士生導(dǎo)師。1982年和1988年在華中農(nóng)業(yè)大學(xué)分別獲得微生物學(xué)學(xué)士和碩士學(xué)位，1998年在 香港大學(xué)獲得生物技術(shù)博士學(xué)位。1993年10月-1994年10月， 美國(guó)華盛頓大學(xué)（西雅圖）訪(fǎng)問(wèn)學(xué)者；2003年1-8月和2007年7-8月分別為美國(guó) 康奈爾大學(xué)和美國(guó)農(nóng)業(yè)部東部研究中心訪(fǎng)問(wèn)教授。任職
1982年8月-1985年8月在農(nóng)業(yè)部環(huán)保所任實(shí)習(xí)研究員和團(tuán)委書(shū)記，1988年7月-2004年1月，在華中農(nóng)業(yè)大學(xué)先后任講師、教授、博士生導(dǎo)師，食品安全與微生物系主任，農(nóng)業(yè)微生物學(xué)國(guó)家重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室食品微生物分室主任，農(nóng)業(yè)部食品安全重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室副主任等職；現(xiàn)兼任國(guó)務(wù)院學(xué)位委員會(huì)第五屆學(xué)科評(píng)議組成員，教育部高等學(xué)校食品與營(yíng)養(yǎng)科學(xué)教學(xué)指導(dǎo)委員會(huì)委員，國(guó)家食品藥品監(jiān)管局食品安全“十一五”規(guī)劃實(shí)施專(zhuān)項(xiàng)核心專(zhuān)家組委員、中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)常務(wù)理事，上海市食品學(xué)會(huì)食品安全專(zhuān)業(yè)委員會(huì)副主任，上海食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)委員，國(guó)家自然科學(xué)基金評(píng)審專(zhuān)家、國(guó)內(nèi)外多個(gè)學(xué)術(shù)期刊的編委或?qū)徃迦恕?/span>成就
在食源性致病微生物分子生態(tài)及檢測(cè)技術(shù)、微藻異養(yǎng)代謝等方面取得了顯著成就，1997年在第三屆亞太藻類(lèi)生物技術(shù)大會(huì)上獲得最佳論文獎(jiǎng)，并被大會(huì)評(píng)價(jià)為“開(kāi)辟了微藻規(guī)模培養(yǎng)的一條新道路”；1998年獲第二屆武漢科技創(chuàng)業(yè)“十杰青年”和湖北省高等院�？缡兰o(jì)學(xué)科帶頭人的稱(chēng)號(hào)。先后主持或參加“十五”國(guó)家重大科技專(zhuān)項(xiàng)、863項(xiàng)目、國(guó)家農(nóng)業(yè)成果轉(zhuǎn)化資金項(xiàng)目、國(guó)家自然基金、上海食品安全重大專(zhuān)項(xiàng)以及由教育部、香港大學(xué)科學(xué)基金、香港工業(yè)署和美國(guó)農(nóng)業(yè)部等資助的國(guó)際國(guó)內(nèi)科研項(xiàng)目20多項(xiàng)。“十五”期間，主持了美國(guó)農(nóng)業(yè)部國(guó)際合作項(xiàng)目“動(dòng)物性食品中重要致病菌檢測(cè)技術(shù)的研究”、上海市重大專(zhuān)項(xiàng)“主要畜產(chǎn)品安全檢測(cè)技術(shù)”、上海標(biāo)準(zhǔn)專(zhuān)項(xiàng)“食品中重要致病菌PCR檢測(cè)技術(shù)研究”等課題，參加了國(guó)家奶業(yè)重大專(zhuān)項(xiàng)課題“乳品質(zhì)量安全監(jiān)測(cè)關(guān)鍵技術(shù)研究與應(yīng)用”和國(guó)家863課題“食源性致病菌檢測(cè)基因芯片的研制”等課題；“十一五”期間，主持國(guó)家自然基金課題“沙門(mén)氏菌特異性檢測(cè)靶點(diǎn)的發(fā)掘”、國(guó)家863課題、上海市重大專(zhuān)項(xiàng)課題“城市豬肉產(chǎn)品安全檢測(cè)關(guān)鍵技術(shù)的研究與開(kāi)發(fā)”，參加國(guó)家支撐計(jì)劃食品安全專(zhuān)項(xiàng)課題。發(fā)表科學(xué)論文60多篇，其中18篇被SCI收錄。2000年獲湖北省自然科學(xué)優(yōu)秀論文一等獎(jiǎng)。主編專(zhuān)著和教材3部，參編專(zhuān)著和教材多部。多次在國(guó)內(nèi)外學(xué)術(shù)會(huì)議上作特邀報(bào)告；作為組委會(huì)主席，組織舉辦了第一屆和第二屆“中美食品安全全程控制研討會(huì)”、第三屆食品安全國(guó)際論壇（上海）以及三期“食品微生物快速檢測(cè)培訓(xùn)班”。倡導(dǎo)和參與了我國(guó)食品質(zhì)量與安全本科專(zhuān)業(yè)的論證和建設(shè)；主編了我國(guó)第一部食品安全統(tǒng)編教材；參與了“國(guó)家中長(zhǎng)遠(yuǎn)科技發(fā)展規(guī)劃”食品與生物安全部分的編寫(xiě)。主要研究
在食品安全方面主要研究幾種食品中的微生物分子生態(tài)學(xué)規(guī)律，揭示部分食源性疾病暴發(fā)的機(jī)理與規(guī)律；研究開(kāi)發(fā)具有我國(guó)知識(shí)產(chǎn)權(quán)的食源性致病細(xì)菌快速自動(dòng)檢測(cè)技術(shù)，縮短檢測(cè)時(shí)間、提高檢測(cè)靈敏度和特異性、降低檢測(cè)成本；開(kāi)展食源性致病細(xì)菌快速檢測(cè)方法的評(píng)價(jià)，為我國(guó)食品微生物檢驗(yàn)國(guó)標(biāo)方法的更新提供依據(jù)；采用快檢方法對(duì)我國(guó)主要食源性致病細(xì)菌的分布進(jìn)行調(diào)查，建立數(shù)據(jù)庫(kù)，對(duì)食源性致病細(xì)菌可能導(dǎo)致的食品安全性問(wèn)題進(jìn)行風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估，為控制由它們引起的食品安全問(wèn)題提供基本數(shù)據(jù)；研究我國(guó)幾種主要農(nóng)產(chǎn)品和食品安全全程控制的標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)，建立適合于我國(guó)國(guó)情的食品安全控制體系。代表性論著
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