早年經(jīng)歷
徐錦江自小就跟嶺南畫派第二代大師關(guān)山月學(xué)畫畫，是關(guān)先生的關(guān)門弟子，后來他考入廣州美術(shù)學(xué)院。
演藝經(jīng)歷
1981年考入第10期無線電視藝員訓(xùn)練班。
1982年來港發(fā)展，初時(shí)舉辦過畫展，做過模特及夜總會(huì)歌手，亦曾在多部電影中跑過龍?zhí)住?/p>
1983年正式踏入電影圈。由于外型較剛強(qiáng)且兇悍，多數(shù)飾演反派。
1987年，被電影人麥當(dāng)雄發(fā)掘，并主演古裝電影《省港旗兵續(xù)集》。
1994年，主演古裝電影《水滸傳之英雄本色》，獲得第13屆香港電影金像獎(jiǎng)最佳男配角提名獎(jiǎng)。
1997年，在1996年由爾冬升與羅志良聯(lián)合執(zhí)導(dǎo)的香港電影，《色情男女》中的飾演一位性無能的三級(jí)片演員，獲得第16屆香港電影金像獎(jiǎng)最佳男配角提名。
1998年，在以宋朝末期出生悲劇的金哥的成長(zhǎng)經(jīng)歷為背景拍攝的電視劇《水滸后傳》中飾演花和尚魯智深。
1999年，在鄭則仕主演的古裝港臺(tái)電視劇《食神》中飾演宮內(nèi)侍衛(wèi)統(tǒng)領(lǐng)周武。
2000年，在由金庸原著小說《鹿鼎記》改編而成的《小寶與康熙》中飾演康熙帝輔政大臣之一鰲；同年又在李海興導(dǎo)演的古裝喜劇作品《八歲龍爺鬧東京》中飾演東漢時(shí)期的權(quán)臣梁冀 。
2001年，在以道光年間，獲御賜虎符的勇武少年離奇身世和險(xiǎn)惡遭遇為背景拍攝的電視連續(xù)劇《金搏虎》中扮演索默王、并在古裝武俠連續(xù)劇《絕世雙驕》扮演魚老大 、（該片已于2002年1月18日上映）、以及改編自溫瑞安之武俠經(jīng)典小說《四大名捕》系列之《四大名捕斗將軍》中飾演楊奸、此外還在愛情玄幻神話故事型連續(xù)劇《天地傳說之寶蓮燈》中飾演降魔師田藟。
2002年，在王偉仁執(zhí)導(dǎo)的電視劇《銀鼠》中飾演人販子牛鼻子、之后又在陳家洛與趙文卓合拍版《書劍恩仇錄》中飾演禿鷹一角、以及針對(duì)中國(guó)皇陵的國(guó)際走私恐怖行動(dòng)秘密展開為背景拍攝的電視劇《驚天東方號(hào)》中飾演公安部反劫持小組成員朱利安。
2003年，在古裝神話劇《濟(jì)公傳奇》中飾演八爺、隨后又在電視劇《萍蹤俠影》中飾演赤角摩珂 、同年并在電視連續(xù)劇《倚天屠龍記》中飾演是明教四大護(hù)教法王之一的金毛獅王謝遜。
2004年，在古裝歷史喜劇《我愛鐘無艷》中飾演縱橫家的鼻祖鬼谷子、隨后又在古裝神話《仙劍奇?zhèn)b傳》中飾演黑苗族的國(guó)師拜月教主。
2005年，在古裝神話愛情劇《天外飛仙》中飾演玉皇大帝；隨后又在改編自古龍名著《絕代雙驕》的古裝武俠劇《小魚兒與花無缺》中扮演惡貫滿盈的惡通天。
2006年，出演以五代吳越國(guó)為背景拍攝的古裝歷史劇《吳越錢王》，并在劇中飾演董昌，隨后又在吳宗憲、陳小春領(lǐng)銜主演的電影《猜心妙手》中飾演四大護(hù)衛(wèi)之首；人稱“飛天狐貍”的胡一刀。
2008年，7月出演以家恨國(guó)仇闖入江湖為題材制作的電視劇《射雕英雄傳》，并在該劇飾演頭號(hào)反派人物綽號(hào)”西毒“的歐陽(yáng)鋒 。
2010年，在以中國(guó)古代四大美女之一楊貴妃的秘密后宮史為背景的《楊貴妃秘史》飾演安祿山，（并已于4月27日在湖南衛(wèi)視首播 ）。
2011年，在張紀(jì)中版神話故事《西游記》中飾演原天庭中的卷簾大將沙悟凈一角 。
2012年，在80集史詩(shī)電視連續(xù)劇，《楚漢傳奇》中飾演原戰(zhàn)國(guó)時(shí)期魏國(guó)的貴族魏豹；（并于12月28日）、在安徽衛(wèi)視、天津衛(wèi)視、北京衛(wèi)視、浙江衛(wèi)視四大衛(wèi)視首播。
2013年，在戰(zhàn)爭(zhēng)片《止殺令》中飾演蒙古帝國(guó)時(shí)期大臣耶律楚材；隨后還參與王家衛(wèi)導(dǎo)演的古裝電影《一代宗師》的拍攝及演出。
2014年3月，出演香港導(dǎo)演李力持和內(nèi)地編劇鄒靜之聯(lián)手打造的古裝傳奇喜劇《江南四大才子》并在該劇飾演寧王朱宸濠。
2015年11月21日，徐錦江在北京舉辦《徐徐丹青似錦江》作品展，現(xiàn)場(chǎng)助陣的明星包括侯耀華、翁虹、李菁、尤小剛、張紀(jì)中與“西游”師徒聶遠(yuǎn)、吳樾、臧金生，張豐毅、黃秋生、羅海瓊、莫少聰、唐杰忠……吳鎮(zhèn)宇、何潤(rùn)東、陳志朋等人也隔空傳來視頻祝福。
2016年徐錦江搭檔黃小蕾在北京衛(wèi)視《跨界喜劇王》出演小品，并在其中演繹二次元“怪博士”，意在表明空巢老人所代表的社會(huì)性問題，引人深思。
2018年1月7日，參演的電影《殺無赦》上映。
主演作品
寫真自傳
《形神集》 個(gè)人寫真集
《天地男兒》 個(gè)人自傳
個(gè)人生活
戀愛婚姻
1994年徐錦江和老婆螞蟻（殷祝平）相遇，見了3次面說了3句話，兩人就注冊(cè)結(jié)婚，這段感情已經(jīng)走過了20個(gè)年頭，兩人依然如膠似漆，形影不離，羨煞旁人。
2018年3月，徐錦江兒子參加北電藝考。
人物評(píng)價(jià)
生活方面
徐錦江在大多數(shù)人的心目中，扮演了太多鰲拜、金毛獅王等彪悍、兇猛角色的徐錦江是個(gè)“狠角色”（網(wǎng)易娛樂評(píng)）[32] 。徐先生其實(shí)是一個(gè)比較內(nèi)向、挺悶的一個(gè)人，他有些舉動(dòng)真的讓人覺得跟電視上完全不一樣。因?yàn)樗拘允欠浅＠寺囊粋�(gè)人，非常注意生活的情調(diào)，如果有空的話，他可能就在浴缸里灑滿花瓣，點(diǎn)上蠟燭，然后拿著他最喜歡的作家的書在浴缸里看大半天書（妻子殷祝平評(píng)價(jià)）[33] 。光頭、高大、肌肉男，銀幕中的徐錦江“壞人”“瘋狂”的形象深入人心（中國(guó)娛樂網(wǎng)評(píng)） 。
藝術(shù)大師
“徐錦江的繪畫專業(yè)度很高，有專業(yè)基礎(chǔ)，中國(guó)演藝圈有很多人玩字畫，但有些人只是借著自己的名氣來炒作，徐錦江不是這樣，算得上高水平。”（著名美術(shù)評(píng)論家紀(jì)太年評(píng)）
更有傳聞稱其一幅作品價(jià)值80萬。
光頭、高大、肌肉男，銀幕中的徐錦江“壞人”“瘋狂”的形象深入人心。
