黃埔畢業(yè)
1924年春由周潤芝(廣東 鹽運(yùn)使署秘書)、王紹佑( 廣東大學(xué)師范院教師)保薦投考 黃埔軍校，同年5月入黃埔軍校第一期第三隊(duì)學(xué)習(xí)。參加兩次 東征和北伐戰(zhàn)爭。
歷任黃埔軍校教導(dǎo)二團(tuán)排長， 國民革命軍第一軍第二師連、 營長，中央教導(dǎo)第三師第九團(tuán)上校團(tuán)長，第十四師四十旅少將 旅長，第九十八師 師長。
1935年4月授陸軍少將，1936年10月授 陸軍中將，任“追剿”軍第二路九十二師師長。
參加抗戰(zhàn)
抗日戰(zhàn)爭爆發(fā)后，開赴淞滬戰(zhàn)場，入列 羅卓英第十五 集團(tuán)軍，參加第一次長沙會戰(zhàn)。后任第七十軍軍長，第三戰(zhàn)區(qū)第三十二集團(tuán)軍第七十九軍軍長。
1940年，改隸為 陳誠第六戰(zhàn)區(qū)，參加第二次長沙會戰(zhàn)。
歷任第十二集團(tuán)軍副總司令，第十集團(tuán)軍副總司令， 陸軍第四方面軍副司令官。參加 淞滬會戰(zhàn)、 南昌會戰(zhàn)、三次長沙會戰(zhàn)和 浙贛會戰(zhàn)。
1945年起任第二十集團(tuán)軍總司令，下轄八十七軍和 九十四軍。 國共和談破裂后，任整編第二十一軍軍長，整編第五軍軍長，第二 綏靖區(qū)副司令官。
青島防守司令部1946年2月在青島成立。第十二集團(tuán)軍總司令夏楚中兼司令。
1946年（中華民國三十五年）6月3日中午， 蔣介石夫婦由北平飛抵濟(jì)南。在空軍第九戰(zhàn)區(qū)司令部設(shè) 行轅，召見山東國民黨軍政首腦 王耀武、 丁治磐（第二綏靖區(qū)副司令長官）、 李仙洲（第二綏靖區(qū)副司令長官）、夏楚中、 何思源、 龐鏡塘、臧元駿（ 三青團(tuán)山東省支團(tuán)部主任）、 裴鳴宇、 賀執(zhí)圭（第二綏靖區(qū)司令部參謀長）、 李彌（第八軍軍長）、 霍守義（第十二軍軍長）、 陳金城（第九十六軍軍長）、 陳寶倉（國防部第四兵站總監(jiān)）、 楊寶琳（山東省 婦女會主任）等人。
敗退臺灣
1949年到臺灣，任臺灣東部防衛(wèi)司令，“國防部”中將高參。
1963年退役，遞補(bǔ)為“國大代表”。
1988年12月28日在臺北逝世。著有《往事憶舊》等。臺灣出版有《黃埔一期夏楚中將軍紀(jì)念集》、《夏楚中將軍革命事跡暨傳略》、《夏楚中將軍 生平事略》等。
