曾任江蘇畜牧獸醫(yī)職業(yè)技術(shù)學(xué)院教務(wù)處長、食品科技系主任。

江蘇畜牧獸醫(yī)職業(yè)技術(shù)學(xué)院副院長，民盟江蘇省泰州市副主委，泰州市人大常委。

2016年11月，江蘇畜牧獸醫(yī)職業(yè)技術(shù)學(xué)院副院長，民盟江蘇省泰州市主委，泰州市人大常委。

2017年1月，江蘇畜牧獸醫(yī)職業(yè)技術(shù)學(xué)院副院長，民盟江蘇省泰州市主委，泰州市人大常委會(huì)副主任。

2016年11月，民盟泰州市第五屆委員會(huì)第一次全體會(huì)議上，臧大存當(dāng)選為主任委員。?

2017年1月20日，泰州市第五屆人民代表大會(huì)第一次會(huì)議選舉臧大存為市人大常委會(huì)副主任。

學(xué)術(shù)兼職

中國畜產(chǎn)品加工研究會(huì)常務(wù)理事，

江蘇省高等學(xué)校農(nóng)學(xué)學(xué)科教學(xué)指導(dǎo)委員會(huì)委員，

江蘇省職業(yè)技能鑒定專家委員會(huì)委員，

2018年1月17日，政協(xié)江蘇省第十一屆委員會(huì)第20次常委會(huì)議通過，臧大存當(dāng)選政協(xié)江蘇省第十二屆委員會(huì)委員。

主編和編寫出版了《食品質(zhì)量與安全》、《應(yīng)用營養(yǎng)與食品衛(wèi)生管理》、《畜禽產(chǎn)品檢疫檢驗(yàn)技術(shù)》等高等學(xué)校教材和科普書籍10多本；撰寫并在核心期刊上發(fā)表了“鴨肉在加熱和鹽腌過程中嫩度和超微結(jié)構(gòu)變化”、“高郵鴨肉用性能及肉質(zhì)特性研究”等20多篇科研論文。榮獲“江蘇省職業(yè)教育先進(jìn)個(gè)人”；入選“江蘇省u2018333工程u2019培養(yǎng)對(duì)象”、“江蘇省高等學(xué)校u2018青藍(lán)工程u2019中青年學(xué)術(shù)帶頭人”；榮獲泰州市科技進(jìn)步一等獎(jiǎng)，江蘇省高等學(xué)校教學(xué)成果一等獎(jiǎng)等榮譽(yù)稱號(hào)。

榮獲“江蘇省職業(yè)教育先進(jìn)個(gè)人”；入選“江蘇省u2018333工程u2019培養(yǎng)對(duì)象”、“江蘇省高等學(xué)校u2018青藍(lán)工程u2019中青年學(xué)術(shù)帶頭人”；榮獲泰州市科技進(jìn)步一等獎(jiǎng)，江蘇省高等學(xué)校教學(xué)成果一等獎(jiǎng)等榮譽(yù)稱號(hào)。