李興發(fā)，貴州仁懷市茅臺(tái)鎮(zhèn)人，生于1930年，貴州茅臺(tái)酒三種典型體——“醬香、窖底、醇甜”的發(fā)現(xiàn)者、一代勾兌大師、中國(guó)貴州茅臺(tái)酒廠有限責(zé)任公司技術(shù)顧問(wèn)、茅臺(tái)酒廠原技術(shù)副廠長(zhǎng)，人稱(chēng)“中國(guó)醬香之父”，于2000年8月13日逝世。李興發(fā)師承中國(guó)白酒一代宗師鄭義興[10]，同時(shí)也是貴州茅臺(tái)酒廠名譽(yù)董事長(zhǎng)季克良的老師。[2]

1965 年，在四川瀘州召開(kāi)的全國(guó)第一屆名酒技術(shù)協(xié)作會(huì)上，時(shí)任茅臺(tái)酒廠技術(shù)員季克良宣讀了用科學(xué)理論總結(jié)整理的李興發(fā)科研組的成果《我們是如何勾酒的》論文，引起了大會(huì)的強(qiáng)烈反響和各廠家代表的關(guān)注。從那以后，全國(guó)掀起了“勾兌”的熱潮，各個(gè)名白酒廠根據(jù)各自產(chǎn)品的香味、特點(diǎn)，運(yùn)用茅臺(tái)酒廠這一新技術(shù)，明確地分出了醬香、濃香、清香、米香、兼香五大香型，推動(dòng)了當(dāng)代酒類(lèi)生產(chǎn)的發(fā)展和質(zhì)量的提高。也正是因?yàn)檫@一發(fā)現(xiàn)，李興發(fā)成為繼鄭義興之后，茅臺(tái)酒歷史上的又一位宗師。

李興發(fā)的弟子游利林回憶說(shuō)：“以前仁懷的醬香型白酒一年才生產(chǎn)幾百?lài)�，自從他老人家發(fā)明這三大典型香型以后，現(xiàn)在仁懷的醬香型酒的產(chǎn)量可達(dá)10幾萬(wàn)噸�！�

時(shí)代背景

茅臺(tái)酒傳統(tǒng)工藝傳承千年。解放前的茅臺(tái)酒生產(chǎn)以“華茅”（成義燒坊）、“王茅”（榮和燒坊）、“賴(lài)茅”（恒興燒坊）為主，1951年，人民政府接管了三家燒坊，成立了茅臺(tái)酒廠，由曾先后任原三家燒坊名師鄭義興任酒師兼生產(chǎn)技術(shù)指導(dǎo)員，使茅臺(tái)傳統(tǒng)釀造工藝得以繼承并由李興發(fā)、王紹彬、季克良、許明德、汪華等人傳承至今。[5]

新中國(guó)成立后，1951～1952年三家燒酒坊通過(guò)公私合營(yíng)的方式，合并為國(guó)營(yíng)茅臺(tái)酒廠。華茅老板華問(wèn)渠祖上即為貴州政商兩界的要人，解放后華問(wèn)渠作為統(tǒng)戰(zhàn)對(duì)象曾擔(dān)任貴州省商業(yè)廳副廳長(zhǎng)。賴(lài)茅的老板賴(lài)永初后來(lái)?yè)?dān)任貴州省第四屆政協(xié)委員會(huì)委員，在任期內(nèi)去世。公私合營(yíng)后，國(guó)營(yíng)茅臺(tái)酒廠的技術(shù)副廠長(zhǎng)鄭義興，就曾是賴(lài)茅的掌火師(釀酒師)。鄭義興后來(lái)又培養(yǎng)出得意弟子勾兌大師李興發(fā)。

1958年“大躍進(jìn)”中，在“高指標(biāo)”的影響下，茅臺(tái)酒的生產(chǎn)陷入重?cái)?shù)量輕質(zhì)量的誤區(qū)，一些傳統(tǒng)的生產(chǎn)工藝被篡改，茅臺(tái)酒產(chǎn)量猛增，質(zhì)量下降，當(dāng)年產(chǎn)623噸，次年產(chǎn)820噸，1960年生產(chǎn)912噸，三年共產(chǎn)2355噸，比前6年增長(zhǎng)1.2倍，然而不合格茅臺(tái)酒大大超過(guò)合格率，后來(lái)只得作為紅糧窖酒處理。

這期間，由于連續(xù)三年自然災(zāi)害，縣內(nèi)糧食大幅度減產(chǎn)，茅臺(tái)酒原料奇缺。為保證茅臺(tái)酒生產(chǎn)，1960年，仁懷縣內(nèi)黨政干部和糧食部門(mén)干部職工背著大米走村竄寨兌換紅糧外，并通過(guò)省主管部門(mén)從畢節(jié)、銅仁、黔東南、貴陽(yáng)、遵義等專(zhuān)州的部分縣調(diào)入紅糧58．5萬(wàn)公斤，通過(guò)中央糧食部從四川江津調(diào)入35萬(wàn)公斤，保證了當(dāng)年生產(chǎn)。此后連年從四川調(diào)入補(bǔ)缺。

茅臺(tái)酒在此期間得到了長(zhǎng)足發(fā)展。副廠長(zhǎng)李興發(fā)根據(jù)1963年第二屆全國(guó)評(píng)酒會(huì)議的結(jié)論，深刻總結(jié)了多年來(lái)的經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)，發(fā)現(xiàn)了醬香、窖底香、醇香三個(gè)典型酒體，并用這三個(gè)典型酒體按適當(dāng)比例勾兌調(diào)配，命名為“醬香型”白酒。這個(gè)研究成果，是茅臺(tái)酒科技史上劃時(shí)代的飛躍，成為現(xiàn)代茅臺(tái)酒生產(chǎn)的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。

1961年至1965年，茅臺(tái)酒總產(chǎn)量達(dá)到1530噸，年均產(chǎn)量306噸。1963年外貿(mào)機(jī)構(gòu)建立后，茅臺(tái)酒外銷(xiāo)劃歸外貿(mào)部門(mén)經(jīng)營(yíng)。1966年至1970年，由于文化大革命的干擾，產(chǎn)量比前期下降，這5年總產(chǎn)茅臺(tái)酒1435噸，年均287噸。

1956年4月29日 鄭義興、王紹彬、李興發(fā)任茅臺(tái)酒廠副廠長(zhǎng)。

1965年12月 遵義地委下文，由李興發(fā)、余吉保、張興忠、楊志彬、杜安明5人組成中國(guó)共產(chǎn)黨茅臺(tái)酒廠委員會(huì)。

1959年5月 茅臺(tái)酒廠副廠長(zhǎng)李興發(fā)出席貴州省工業(yè)、交通、建筑系統(tǒng)先進(jìn)生產(chǎn)者代表大會(huì)。

1965年7月 茅臺(tái)酒廠技術(shù)委員會(huì)成立，楊仁勉為負(fù)責(zé)人，委員有李興發(fā)、劉同清、鄭義興、何光榮、王恒義、毛光才、楊志彬、王紹彬等。

1972年4月 茅臺(tái)酒廠黨委換屆選舉，王建強(qiáng)任書(shū)記，常委李興發(fā)、劉同清、張善樂(lè)、竇衍昌、齊建禎。

1980年10月 貴州省輕工業(yè)廳發(fā)給李興發(fā)500元獎(jiǎng)金，獎(jiǎng)勵(lì)他探索出貴州茅臺(tái)酒三種香型構(gòu)成的成果。

1983年12月 以李興發(fā)、季克良、許明德等組成的茅臺(tái)酒廠質(zhì)量管理小組成立。

1986年10月 在法國(guó)舉辦的第十二屆國(guó)際食品博覽會(huì)上，“飛天牌”貴州茅臺(tái)酒獲金牌獎(jiǎng)。這是茅臺(tái)酒第三次獲國(guó)際金獎(jiǎng)。茅臺(tái)酒廠舉行“茅臺(tái)酒三奪國(guó)際金獎(jiǎng)”紀(jì)念會(huì)，全廠職工參加。會(huì)上，省輕紡工業(yè)廳為30年工齡以上的老員工頒發(fā)了榮譽(yù)證書(shū)。省政府給為茅臺(tái)酒發(fā)展作出重要貢獻(xiàn)的李興發(fā)、許明德頒發(fā)了特別榮譽(yù)證書(shū)和每人獎(jiǎng)金800元。

1991年3月6日 省輕紡廳通知，按省政府黔府任〔1991〕3號(hào)文通知，季克良任貴州茅臺(tái)酒廠廠長(zhǎng)（副廳級(jí)），李興發(fā)任貴州茅臺(tái)酒廠技術(shù)顧問(wèn)（副廳級(jí)）。

是月8日 省輕紡工業(yè)廳廳長(zhǎng)楊啟云在全廠中層以上干部會(huì)上宣布黨政領(lǐng)導(dǎo)班子組成人員：鄒開(kāi)良任茅臺(tái)酒廠黨委書(shū)記（副廳級(jí)），季克良任廠長(zhǎng)兼黨委副書(shū)記（副廳級(jí)），李興發(fā)任廠技術(shù)顧問(wèn)（副廳級(jí)）。

1996年3月26日 貴州省總工會(huì)、貴州省經(jīng)委授予茅臺(tái)酒廠“貴州省職業(yè)道德先進(jìn)集體”稱(chēng)號(hào)；李興發(fā)、許明德被授予“貴州省職業(yè)道德先進(jìn)標(biāo)兵”稱(chēng)號(hào)。

1998年5月25日 李興發(fā)不再擔(dān)任董事職務(wù)。

2000年8月13日 貴州茅臺(tái)酒三種典型體——“醬香、窖底、醇甜”的發(fā)現(xiàn)者、勾兌大師、中國(guó)貴州茅臺(tái)酒廠有限責(zé)任公司技術(shù)顧問(wèn)、茅臺(tái)酒廠原技術(shù)副廠長(zhǎng)李興發(fā)逝世。

李興發(fā)——生于1930 年，他是茅臺(tái)酒產(chǎn)地仁懷人。1952 年，三家茅臺(tái)酒廠合并成地方國(guó)營(yíng)貴州茅臺(tái)酒廠，22 歲的他進(jìn)入茅臺(tái)酒廠，在出酒班當(dāng)學(xué)徒。跟的師傅就是鄭義興，雙方訂立了師徒合同。鄭義興老酒師說(shuō)他的悟性極高，他呢，也沒(méi)有使老酒師失望，很快學(xué)會(huì)了茅臺(tái)酒釀造過(guò)程中的一道道復(fù)雜工藝。可他還不滿(mǎn)足，到了1964、1965 年，在國(guó)家輕工業(yè)部主持的兩次科研活動(dòng)中，已經(jīng)是生產(chǎn)副廠長(zhǎng)的李興發(fā)，擔(dān)任了科研組長(zhǎng)。他一頭扎進(jìn)了平時(shí)就癡迷的茅臺(tái)酒勾兌技術(shù)中。

在茅臺(tái)，在中國(guó)白酒行業(yè)，李興發(fā)這個(gè)名字本身就是一座里程碑。這個(gè)人物的標(biāo)本意義顯而易見(jiàn)，即：成功地劃分了茅臺(tái)酒香型的三種典型體——醬香、醇甜和窖底，并將茅臺(tái)酒命名為醬香型。

作為在國(guó)營(yíng)茅臺(tái)酒廠成長(zhǎng)起來(lái)的第一代大師級(jí)釀酒師，李興發(fā)的成就顯然是和那個(gè)時(shí)代茅臺(tái)酒廠的發(fā)展緊密結(jié)合在一起的。

作為中國(guó)國(guó)酒的茅臺(tái)，1935年紅軍四渡赤水時(shí)曾用它療傷，1949年開(kāi)國(guó)大典用它宴請(qǐng)四海賓朋，1958年毛主席要求茅臺(tái)搞它一萬(wàn)噸……從國(guó)家元首到開(kāi)國(guó)元?jiǎng)祝瑥牡胤揭獑T到一般工人，都急切地想把茅臺(tái)酒產(chǎn)量搞上去。

但是，茅臺(tái)酒本身工藝復(fù)雜，生產(chǎn)全憑酒師多年積累的經(jīng)驗(yàn)和感覺(jué)，而每個(gè)酒師的經(jīng)驗(yàn)和感覺(jué)又各有不同。這就意味著，生產(chǎn)出來(lái)的茅臺(tái)酒存在著各種不同的風(fēng)格，質(zhì)量也會(huì)出現(xiàn)忽高忽低的狀況。這引起了那些對(duì)茅臺(tái)酒懷有特殊情感的開(kāi)國(guó)元?jiǎng)讉兊臉O大關(guān)注。

尋找到一個(gè)統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)解決這些問(wèn)題，成為這一時(shí)期茅臺(tái)發(fā)展首先要解決的時(shí)代命題。

解題的人就是李興發(fā)。

據(jù)李興發(fā)的徒弟——如今茅臺(tái)集團(tuán)副總經(jīng)理呂云懷回憶：有幾年，李興發(fā)幾乎成天泡在酒庫(kù)里，一只大手上，吊著十?dāng)?shù)個(gè)小酒杯，裝了不同年份、不同輪次的茅臺(tái)酒，勾兌、品嘗，再勾兌、再品嘗……如是反復(fù)，然后把結(jié)果記錄在一個(gè)隨身攜帶的筆記本上。不管是誰(shuí)，只要遇到了李興發(fā)，準(zhǔn)會(huì)被叫住，嘗上三四杯調(diào)好的酒，如果說(shuō)不出個(gè)子丑寅卯，就休想走掉。

他通常一天要嘗取五六十壇酒，最多一天要品嘗上百壇。很多次，他因勞累過(guò)度而暈倒。后來(lái)的茅臺(tái)酒廠黨委書(shū)記兼廠長(zhǎng)鄒開(kāi)良回憶說(shuō)，有一次，李興發(fā)甚至在品酒的過(guò)程中吐血。

李興發(fā)家人回憶說(shuō)，為了保持勾酒時(shí)的靈敏味覺(jué)，李興發(fā)對(duì)自己的要求近乎不近人情，作為貴州人，生活中卻不吃辣椒、醋等刺激性食物，僅就蔬菜蘸點(diǎn)醬油。

1964年，在保持這種幾近走火入魔的狀態(tài)4年以后，一個(gè)寒夜，李興發(fā)從家里帶了三種酒，興匆匆地趕到駐廠工作組宿舍。當(dāng)他把三種酒讓三位專(zhuān)家品嘗，三位專(zhuān)家異口同聲地認(rèn)為三種酒的口味不一樣。

于是，他分別為它們?nèi)∶�，醬香味好，口感幽雅細(xì)膩的稱(chēng)為“醬香”；用窖底酒醅釀烤，有突出窖泥香味的稱(chēng)為“窖底”；香味不及醬香型但味道醇甜協(xié)調(diào)的稱(chēng)為“醇甜”。

后來(lái)，這三種香型被證實(shí)為構(gòu)成茅臺(tái)酒香型的三種典型體。香型的確定，為茅臺(tái)酒實(shí)現(xiàn)質(zhì)量穩(wěn)定打下了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。

但經(jīng)驗(yàn)豐富的李興發(fā)由于缺乏文化知識(shí)，卻苦于無(wú)法科學(xué)系統(tǒng)地表述他的科研成果。那時(shí)的茅臺(tái)，職工絕大部分來(lái)自農(nóng)村，沒(méi)什么文化，無(wú)人能解李興發(fā)的苦惱。再到后來(lái)，又開(kāi)始了文化大革命，直到上世紀(jì)80年代中期，改革開(kāi)放以后，茅臺(tái)職工的學(xué)歷結(jié)構(gòu)才得以顯著提升。

1964年，在周恩來(lái)總理關(guān)心下，茅臺(tái)酒廠分來(lái)了一對(duì)大學(xué)生情侶，他們是茅臺(tái)酒廠的第一批發(fā)酵專(zhuān)業(yè)大學(xué)生，男的名叫季克良，多年以后成為茅臺(tái)集團(tuán)董事長(zhǎng)。

大學(xué)生的到來(lái)，讓李興發(fā)的問(wèn)題迎刃而解。

1965年，在四川瀘州市召開(kāi)的全國(guó)第一屆名白酒技術(shù)協(xié)作會(huì)上，時(shí)任茅臺(tái)酒廠技術(shù)員的季克良宣讀了用科學(xué)理論總結(jié)整理的李興發(fā)科研小組科研成果——《我們是如何勾酒的》，引起了強(qiáng)烈反響和各廠家代表的高度重視。

1965年下半年，輕工部在山西召開(kāi)的茅臺(tái)酒試點(diǎn)論證會(huì)上正式肯定了茅臺(tái)酒三種典型體的確立和醬香型的命名。

有資料顯示：茅臺(tái)酒的分型，是白酒界一場(chǎng)革命性的巨大變革，并成為中國(guó)白酒香型劃分的雛形。后經(jīng)周恒剛等酒界泰斗的悉心研究，1979年全國(guó)白酒評(píng)酒會(huì)上明確了中國(guó)白酒劃分為五種香型——醬香、濃香、清香、米香、其他香。之后，這場(chǎng)中國(guó)白酒業(yè)掀起的技術(shù)革新熱潮繼續(xù)深入發(fā)展，香型更加豐富。

這其中，后來(lái)成為茅臺(tái)酒廠終生廠長(zhǎng)的李興發(fā)功不可沒(méi)。

再看一段茅臺(tái)人津津樂(lè)道的傳奇——

在1960年初，長(zhǎng)達(dá)4年的時(shí)間里，釀酒師李興發(fā)成天泡在酒庫(kù)里，一只大手上，吊著十?dāng)?shù)個(gè)小酒杯，裝了不同年份、不同輪次的茅臺(tái)酒，勾兌、品嘗，再勾兌、再品嘗……如是反復(fù)，然后把結(jié)果記錄在筆記本上。他通常一天要嘗取五六十壇酒，最多一天要品嘗上百壇。原茅臺(tái)酒廠黨委書(shū)記兼廠長(zhǎng)鄒開(kāi)良回憶說(shuō)，有一次，李興發(fā)甚至在品酒的過(guò)程中吐血。

為了保持勾酒時(shí)的靈敏味覺(jué)，身為貴州人的李興發(fā)，一直拒絕吃辣椒、醋等刺激性食物，僅就蔬菜蘸點(diǎn)醬油。

1964年，在保持這種幾近走火入魔的狀態(tài)4年以后，并無(wú)太多文化基礎(chǔ)的李興發(fā)終于發(fā)現(xiàn)了構(gòu)筑今天茅臺(tái)酒香味的香型密碼：醬香味好，口感幽雅細(xì)膩的稱(chēng)為“醬香”；用窖底酒醅釀烤，有突出窖泥香味的稱(chēng)為“窖底”；香味不及醬香型但味道醇甜協(xié)調(diào)的稱(chēng)為“醇甜”。

李興發(fā)的故事，只是千萬(wàn)個(gè)茅臺(tái)人的典型縮影，也是映射“茅臺(tái)精神”的生動(dòng)個(gè)例。

李興發(fā)，茅臺(tái)人稱(chēng)“勾兌大師”，他因確立了茅臺(tái)酒三種典型體和醬香型的命名而聞名。李興發(fā)成天泡在酒庫(kù)里。一只大手上，吊著十?dāng)?shù)個(gè)小酒杯，裝了不同年份、不同輪次的茅臺(tái)酒，勾兌、品嘗，再勾兌、再品嘗……如是反復(fù)。通常一天他要嘗取五六十壇酒，最多一天要品嘗上百壇。

為了保持勾兌酒時(shí)的靈敏味覺(jué)，作為貴州人，李興發(fā)生活中卻不吃辣椒、醋等刺激性食物，僅就蔬菜蘸點(diǎn)醬油。然而，李大師有個(gè)奇怪的嗜好：以芝麻糖、花生糖作下酒菜。

李興發(fā)對(duì)此情有獨(dú)鐘，多年保持了這一習(xí)慣。每當(dāng)枯燥、繁復(fù)的勾兌品酒工作之余，他會(huì)摸出一把芝麻糖、花生糖之類(lèi)的雜糖，或者餅干也行。嚼一顆芝麻糖，小酌兩口茅臺(tái)酒。據(jù)他說(shuō)，以這些雜糖下酒，真茅臺(tái)酒的話(huà)會(huì)越吃越香，而假茅臺(tái)酒則會(huì)越吃越苦。

在醬香型白酒的發(fā)展史上，“李興發(fā)”三個(gè)字本身就是一座里程碑。醬酒香型的確立和三種典型體“醬香”、“窖底”、“醇甜”的發(fā)現(xiàn)，正是由時(shí)任茅臺(tái)酒廠副廠長(zhǎng)的李興發(fā)在1965年最早提出的。香型的確立，為實(shí)現(xiàn)醬酒的質(zhì)量穩(wěn)定打下了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)，對(duì)中國(guó)醬酒的香味和工藝標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)模擴(kuò)大和品質(zhì)提升起到了決定性的作用。

李興發(fā)酒業(yè)（即李興發(fā)酒廠，指的是李興發(fā)酒業(yè)有限公司）這家以其名字命名的酒廠系大師后代傳承其畢生收藏的極其珍貴的醬香原漿和釀造技藝秘笈而成，李興發(fā)大師的后人承父之志，傳承醬香，并締造了醬香之巔的幽雅型醬香型白酒九暹酒�！皞鞒写髱熱劸萍妓嚕�釀造萬(wàn)里飄香瓊漿”國(guó)家酒類(lèi)質(zhì)量檢驗(yàn)專(zhuān)家吳天祥博士曾給予九暹酒高度評(píng)價(jià)。

李興發(fā)，人稱(chēng)“勾兌大師”，1951年入茅臺(tái)酒廠，曾任副廠長(zhǎng)30年，出色完成了“茅臺(tái)酒儲(chǔ)存條件”、“儲(chǔ)存期中酒質(zhì)量變化和勾兌的規(guī)律”等科研任務(wù)和收集了200多個(gè)酒樣，親自品嘗了4500多個(gè)酒樣，分析了近萬(wàn)個(gè)數(shù)據(jù)，創(chuàng)造性地歸納和總結(jié)了茅臺(tái)酒醬香體、窖底體、醇甜體3種典型體，奠定了科學(xué)勾兌茅臺(tái)酒的基礎(chǔ)。權(quán)威專(zhuān)家們對(duì)此評(píng)價(jià)：“是釀造史上破天荒的創(chuàng)舉。”

《工人日?qǐng)?bào)》也曾在“共和國(guó)六十年茅臺(tái)六十年群像故事”系列報(bào)道中這樣描述李興發(fā)：“在茅臺(tái)，在中國(guó)白酒行業(yè)中，李興發(fā)這個(gè)名字本身就是一座里程碑�！边@個(gè)人物的標(biāo)本意義顯而易見(jiàn)，李興發(fā)被稱(chēng)為“醬父”當(dāng)之無(wú)愧。[6]

李興發(fā)（1930-2000），茅臺(tái)鎮(zhèn)人，人稱(chēng)“勾兌大師”。1951進(jìn)入茅臺(tái)酒廠當(dāng)工人，他因確立了茅臺(tái)酒三種典型和醬香型的命名而聞名。

茅臺(tái)酒傳統(tǒng)的勾兌方法是大壇酒勾小壇酒，酒齡長(zhǎng)的勾酒齡短的，產(chǎn)什么酒就勾什么酒。全憑酒師的經(jīng)驗(yàn)，沒(méi)有統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)。因此不同批次的成品質(zhì)量并不完全一致。李興發(fā)結(jié)合多年的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，對(duì)兩百多種不同輪次、不同酒齡、不同味覺(jué)的樣品酒進(jìn)行了數(shù)千次品嘗，進(jìn)行了標(biāo)準(zhǔn)酒樣分析，不同酒齡酒樣分析，勾酒典型體酒樣分析及其成分變化分析，最后歸納，得出三種典型體酒，即醬香體、窖底香、醇甜體。

在確立三種典型酒體之后，李興發(fā)又按不同比例，采取任意、循環(huán)、淘汰等勾兌方法進(jìn)行數(shù)百次勾兌，掌握了茅臺(tái)酒的勾兌規(guī)律，勾兌出醬香突出，幽雅細(xì)膩，酒體醇厚豐滿(mǎn)，回味悠長(zhǎng)，空杯留香持久，風(fēng)格獨(dú)特，酒質(zhì)完美的茅臺(tái)酒。根據(jù)其獨(dú)特的芳香，李興發(fā)將它命名為“醬香型”白酒。

1965年，國(guó)家輕工業(yè)部在山西召開(kāi)茅臺(tái)酒試點(diǎn)論證會(huì)，正式肯定了茅臺(tái)酒三種典型酒體的確立和醬香型的命名。李興發(fā)的發(fā)現(xiàn)是白酒生產(chǎn)的一大進(jìn)步，推動(dòng)了酒類(lèi)生產(chǎn)的發(fā)展和質(zhì)量的提高，同時(shí)也為全國(guó)各種評(píng)酒活動(dòng)提供了比較具體、規(guī)范、科學(xué)的評(píng)比標(biāo)準(zhǔn)，是對(duì)中華民族酒文化的重大貢獻(xiàn)，權(quán)威專(zhuān)家們?cè)u(píng)價(jià)：“是釀造史上破天荒的創(chuàng)舉”。

李興發(fā)任副廠長(zhǎng)多年，并被聘為全國(guó)醬香型白酒顧問(wèn)。