封福勝是江西省黎川縣人，1920年1月出生，1933年1月參加中國(guó)工農(nóng)紅軍，1933年1月加入中國(guó)工農(nóng)紅軍，1935年1月加入中國(guó)共產(chǎn)黨。歷任機(jī)要科長(zhǎng)、教導(dǎo)大隊(duì)政委、湖北省軍區(qū)供應(yīng)學(xué)校政委、第四野戰(zhàn)軍武漢辦事處主任，湖南省軍區(qū)衡陽(yáng)軍分區(qū)副政委、政委等職。

封福勝曾參加二萬(wàn)五千里長(zhǎng)征以及第五次反圍剿、冀南戰(zhàn)役、平津戰(zhàn)役。1955年被授予上校軍銜，1962年晉升為大校軍銜。1955年榮獲三級(jí)八一勛章、二級(jí)獨(dú)立自由勛章、二級(jí)解放勛章。1966年2月離職休養(yǎng)。1988年榮獲二級(jí)紅星功勛榮譽(yù)章。