行業(yè)兼職
山東省烹飪協(xié)會(huì)常務(wù)理事;
煙臺(tái)市烹飪協(xié)會(huì)常務(wù)理事;
山東魯菜發(fā)展研究中心特約研究員;
山東魯菜發(fā)展研究膠東魯菜研究所副主任;
煙臺(tái)市名廚俱樂(lè)部副秘書(shū)長(zhǎng);
獲得榮譽(yù)
2003年參加首屆全國(guó)烹飪大賽榮獲金獎(jiǎng); 2009年參加“味道2009”青年名廚烹飪大賽榮獲金獎(jiǎng);
2011年5月參加韓中給力炸醬面,仁川大會(huì)榮獲金獎(jiǎng);
2011年煙臺(tái)市首屆廚藝交流活動(dòng)獲金獎(jiǎng);
2012年4月榮獲山東省“鼎豐杯”特色美食大賽金獎(jiǎng);
2012年10月被煙臺(tái)市商務(wù)局和人力資源和社會(huì)保障局授予“煙臺(tái)市金牌廚師”稱號(hào)。
2013年3月被山東省烹飪協(xié)會(huì)授予“2012年度山東省烹飪餐飲行業(yè)最佳行政總廚”稱號(hào)。
名揚(yáng)韓國(guó)
2012年5月1日,韓國(guó)仁川第一屆韓中給力炸醬面大賽在韓國(guó)仁川中國(guó)城上演。本次大賽是韓國(guó)仁川中國(guó)文化周的重點(diǎn)活動(dòng)之一,由韓國(guó)仁川觀光局、韓國(guó)MBC電視臺(tái)共同主辦。(MBC電視臺(tái)曾制作《大長(zhǎng)今》)。
第一屆韓中給力炸醬面大賽韓中雙方都做了精心準(zhǔn)備,中方經(jīng)過(guò)層層選拔,選擇了十位代表山東不同風(fēng)格、不同流派、不同口味的魯菜面藝大師參賽,而韓方則從全國(guó)范圍10萬(wàn)料理師中遴選了十位頂級(jí)炸醬面高手參賽。最終經(jīng)過(guò)七位韓中雙方評(píng)委的認(rèn)真點(diǎn)評(píng),馬文軍憑借其飛紅五彩炸醬面獨(dú)占鰲頭獲得金獎(jiǎng)贏得天下無(wú)敵炸醬面大王稱號(hào)。
創(chuàng)新菜品
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