1998年參加模特公司Catwalk課程進身模特界，主力行時裝秀。2000年，莊思敏正式出道，在各大商場中為時裝表演走伸展臺并擔(dān)當(dāng)司儀。

2003年7月，參演首部喜劇愛情電影《戀上你的床》；2004年9月，出演由葉念琛執(zhí)導(dǎo)的喜劇電影《甜絲絲》；2005年，客串由谷德昭執(zhí)導(dǎo)的香港喜劇片《龍咁威2皇母娘娘呢》。

2008年，參演香港喜劇電影《我的老婆是賭圣》，飾演性感的琪琪；2009年，客串由徐熙媛、古天樂主演的古裝喜劇片《大內(nèi)密探靈靈狗》。

2011年2月，參演愛情單元電視劇《你們我們他們》，在劇中飾演事業(yè)有成的女強人Emily；3月，參演王晶自導(dǎo)自演的喜劇電影《猛男滾死隊》，在劇中飾演街舞導(dǎo)師林查理的妻子陳浩蘭；6月，參演香港喜劇片《潮性辦公室》，在劇中是與陳靜、呂慧儀一同飾演嬌俏誘人OL的宇春；7月，參演香港愛情電影《人約離婚后》，飾演雪兒；8月，參演香港喜劇電影《無價之寶》，飾演“五大禽獸”團伙之其中一員劉晶晶；9月參演香港話題電影《喜愛夜蒲》，在劇中飾演經(jīng)常通宵泡吧的Jacqueline；10月，參演恐怖電影《猛鬼愛情故事》；11月，與梁小冰一同演出3場“香港艾滋病基金會”成立20周年的紀(jì)念舞臺劇《滋·情·識·取》，在劇中飾演的是性方面零知識的無知少女。

2013年1月，參演香港黑幫電影《古惑仔：江湖新秩序》，飾演牧師的女兒林淑芬，一個女同性戀者；2月，在賀歲片《我愛HK2013恭喜發(fā)財》中飾演宋大禮的妻子；5月，參演微電影《藍色奇跡Blue》，在劇中客串一個美女；6月，參演時裝懸疑電視劇《好心作怪》，飾演高級私人會所女公關(guān)阿Yan，同月?lián)�任“全港大專生機械人大賽2013”的主持人，這是她第一次擔(dān)任現(xiàn)場主持；8月，參演香港愛情電影《第一次不是你》，飾演蕓姐的朋友玲；9月，出演喜劇愛情電影《溝女不離三兄弟》，飾演尖酸刻薄的知名女主播白玫瑰。

2014年4月，參演爆笑喜劇電影《百變愛人》，在劇中飾演蘇波榮變身之前的妹妹蘇依時；同月投資六位數(shù)與幾位朋友合伙開經(jīng)紀(jì)人公司，成為三料老板，旗下藝人有王晶的女兒王子涵以及模特兒何紫綸等。

2015年1月，與劉心悠、周柏豪等一同主演香港愛情電影《小姐誘心》，在劇中飾演金牌經(jīng)理人詩詠，該電影上映首周票房破350萬；3月，參演社會新聞電視劇《導(dǎo)火新聞線》，飾演一位記者；8月，參演香港喜劇電影《猛龍?zhí)貒濉罚?月，參演愛情喜劇影片《港囧》，飾演女主人公楊伊的助理；10月，與沉震軒、陸駿光等一同主演香港恐怖片《碟仙碟仙》，在劇中飾演致力于開發(fā)網(wǎng)上商機的敏；11月，客串香港情感電影《十月初五的月光》；12月，與崔碧珈、陳婉衡的一同出演香港愛情電影《PG戀愛指引》，飾演性感的啤酒妹。

2016年2月，出演時裝劇《潮流教主》，飾演對下屬要求嚴(yán)謹(jǐn)智慧型的女強人石慧珊；同年出演香港動作片《神行太保2016》，與劉青云，古天樂等一同演繹了一段香港60至70年代黑道風(fēng)貌的奇情故事。.

莊思敏是中國光大控股前主席莊寶長女，家族身家估計逾8億港元，與家人居于市值約1億港元的山頂?shù)廓毩⑽荨?/p>

自2013年因獲“壹基金慈善明星賽”女子組亞軍后，莊思敏對賽車產(chǎn)生了濃厚興趣，于2014年赴中國珠海參加克里歐杯中國系列賽全季賽事并獲得第5位成績，全年度共10回合獲B組第二。

2010年10月，莊思敏到珠海國際賽車場駕賽車飄移，為慈善籌款。

2012年2月24日，莊思敏與陳婉珍、何超云、陳山聰、張崇基、張崇德等一同出席東華三院在尖沙咀洲際酒店舉行東華三院141周年“RED NIGHT”慈善晚會。

2013年，參加在上海舉行的壹基金慈善明星賽并取得女子組亞軍。

莊思敏雖然出身富裕，但在事業(yè)上從來不依靠家里，一直自力更生，她性格像男孩子，身材高挑，身材前凸后翹很性感，十分火辣，給人很精明的感覺，平時公開亮相時大方展現(xiàn)性感，感情方面多姿多采（騰訊網(wǎng)、現(xiàn)代快報、搜狐娛樂、新浪娛樂評）。