1949年2月忝為公職，凡四十余載，從事宣傳、文教、外事、旅游。公務(wù)之余，雅好筆翰，多習(xí)顏柳和鄭文公碑，間承師長指教，歷覽古人法書受益良深。其作書，習(xí)行草、喜淡墨、重氣神。持傳統(tǒng)、立新意、具個性。旨在問道、怡心、交友、健身。他的字落筆有法，從不妄自制奇，以臆為之取娛于人。得到社會公認的成就。作品常入國內(nèi)外展覽。

　　 1985、1988年隨濰坊和山東書法代表團赴日交流在書道藝術(shù)院第二十八回展中榮獲最高特別獎。在全國一些名山大川和碑林中多次勒石立碑。從1991年《蔣華亭書法集》《華亭書道》、《翰墨萍蹤》等出版。在文化底蘊深厚，書畫大家眾多的濰坊市，能夠得到“濰坊第一匾”的美譽，可見先生書法水平之高。其略歷載入《中國當代書法家人名辭典》、《當代中國書法藝術(shù)大成》等十多部大典。1994年又一次應(yīng)日本千日中友協(xié)邀請舉辦個展，作品結(jié)集出版。1998年訪問韓國，入選98世界美術(shù)大展，并連續(xù)入選一、二、三屆中韓日亞洲交流大展�，F(xiàn)為中國書法家協(xié)會會員、中國藝術(shù)攝影學(xué)會會員、中國先秦史學(xué)會會員、中華孔子學(xué)會會員、中國老年書畫研究會創(chuàng)作研究員、濰坊市書法家協(xié)會顧問、濰坊市書畫家聯(lián)誼會副會長等。

　　20世紀70年代，蔣華亭在市工人文化宮組織舉辦了濰坊市的第一個書法作品展；80年代初，他為中國書法交流開辟北魏鄭道昭書旅游線，接待了2000余名日本書法家來濰旅游；他出訪日本，是濰坊市書協(xié)與日本習(xí)字研究社締結(jié)友好團體談判牽線人；他曾作為首次出訪日本的山東書法家代表團成員之一，與蔣維崧、鄒振亞、張業(yè)法等共同出訪日本，進行書法交流；他曾應(yīng)日本千葉縣友協(xié)邀請，在日本舉辦書法個展，受到日本國務(wù)大臣內(nèi)閣官房長官五十嵐廣三在首相官邸接見，并與他合影留念。

　　 他是中國書法家協(xié)會會員，山東名人事業(yè)促進會繁榮書法藝術(shù)委員會委員；他熱衷于社會公益事業(yè),參加公益活動無數(shù)；他曾在他家鄉(xiāng)莒縣舉辦書法作品捐贈展，將獎金捐獻給希望工程，幫助二十名貧困學(xué)生上學(xué)；他曾應(yīng)日照市慈善總會之邀；舉辦個展并捐贈十幅大型書法作品,獲日照慈善大使之榮譽；他曾參加過國際國內(nèi)許多書法藝術(shù)大展,多次獲獎；他以其卓越的藝術(shù)成績和對濰坊文化藝術(shù)的貢獻，2008年被評為濰坊市杰出文化工作者；他曾在全國許多名山大川和碑林中勒石立碑，為許多機構(gòu)、單位題寫牌匾近200多件，數(shù)量之多可謂濰坊書法界第一。