江邊香織的老家在日本大阪，現(xiàn)在已經(jīng)移居?xùn)|京生活。除了臺球打得好之外，她的鋼琴也拿到了十級，而且跳舞也非常棒，這些對她在演藝圈發(fā)展是非常有利的因素，不過江邊透露自己在電影中飾演的多是女鬼之類，雖然觀眾很喜歡，但她自己覺得沒有多大的發(fā)展前途。

       平常的時候，江邊香織喜歡看書來打發(fā)時間，看最多的是一些體育類的名人傳記。江邊香織最喜愛的女球手是韓國小魔女金佳映，男球手則是被譽為日本希望之星的土方隼斗。

       江邊香織現(xiàn)在的水平在日本女球手里面排名中游，江邊香織以前是演員，出演過5部DVD，后來接觸了臺球，因為訓(xùn)練需要花很多的時間，所以干脆選擇退出演藝圈，專心打球。

2007年  全日本撞球大賽的冠軍

       江邊香織曾言：這是我第一次來中國，我覺得上海是一座很棒的城市，我喜歡吃這里的菜。

       江邊香織透露自己不僅是個美食家，而且是個烹飪大師，會做各式各樣的西餐以及日本料理，甚至?xí)�做中國菜。為了證明自己確實會做中國菜，江邊香織甚至用中文說出了“餃子”二字。