1941年來香港，先在油莊打工，后自立門戶，經(jīng)營 油、 鹽、 米、糧等小生意。累積資本后，經(jīng)營布匹生意。后投資地產(chǎn)業(yè)，獲 東亞銀行簡東浦幫助甚大。1948年在中環(huán)永樂街開辦廖創(chuàng)興儲蓄銀行，吸納本港及海外潮汕籍人士存款。1955年改名為 廖創(chuàng)興銀行，注冊資本500萬元。為吸收小市民儲蓄，實(shí)行高息小額存款，吸納大批市民資金。又以這些資金在西環(huán)大量購入公安、公源、源源、永源等貨倉以及昆侖電器廠原址，全部拆卸建18座高樓，剛建完便銷售一空；又將均金、祥發(fā)、泗合、成昌、均利、永發(fā)隆等貨倉拆卸建為住宅大廈，遂成 西環(huán)地產(chǎn)之王，其 財(cái)富亦以幾何級數(shù)增長。后又在德輔道西建10層高的廖創(chuàng)興大廈，將銀行搬進(jìn)大廈底層營業(yè)，1959年收購中國國貨公司舊址改建24層高的大廈作中區(qū)總行。銀行有物業(yè)撐腰，再加上廖寶珊經(jīng)營作風(fēng)的平民化，存戶與日俱增。又在 九龍 旺角購得彌敦戲院等地段建成30層大廈為九龍旺角分行。1959年創(chuàng)辦創(chuàng)興中英文書院、任監(jiān)督，又任香港銀行華員會名譽(yù)會長，保良局總理等職。