1981年臺灣大學（夜間部）歷史系畢業(yè)。在校期間被星探發(fā)現(xiàn) 力邀主演影片《歡顏》而知名。片中胡慧中似天使般美麗、靈氣、率真的形象便深深印入每個年輕人的心中，時至今日，許多少男少女仍將她視作自己夢中的情人。憑此片胡慧中獲得臺灣金馬獎最佳女主角提名和新加坡國際電影節(jié)最佳新人獎。后又主 演《候鳥之愛》等影片。1984年任臺 灣高仕影業(yè)公司監(jiān)制，策劃拍攝影片 《老莫的第二個春天》。后去香港， 在《福星高照》影片中扮演女警角色。個人覺的 她在福星高照中雖以打女視人可是到底還是一花瓶。福星高照和續(xù)集最佳福星兩部影片創(chuàng)造了香港票房神話，胡慧中理所當然的成功打進了香港娛樂圈，雖后她又演了《韋斯理傳奇》等影片，但都是花瓶。八八年，成龍監(jiān)制的影片《霸王花》，胡慧中成功的扮演了超級警花，精明干練，身手不凡，總之極為討好，此片票房相當成功，可以說紅透了正個東南亞，胡慧中也因〈霸王花〉成為內(nèi)地人最喜歡的香港女打星。掂定了打女的形象后，胡慧中拍了很多影片，包括《小偷阿星》《怒火威龍》《火鳳凰》等，只得一提的是胡慧中因〈獵魔群英〉嚴重燒傷，差點退出影壇，最后到底還是戰(zhàn)勝自己，復(fù)出拍片，這件事在當時香港娛樂圈相當轟動，胡慧中也因禍得福，比燒傷前更加走紅。

成功原因 　　她不像別的打女如楊紫瓊有舞蹈基礎(chǔ)，而是由一竅不通苦練出來，雖不如人家打得精彩，至少也有板有眼。 失敗的原因 　　可能由于燒傷的原因，后面的影片胡慧中用的替身特別多，打起來也軟綿綿的，所以她也成為最不能打的打女。