侯振建，男，生于1957年4月，碩士，博士（在讀），教授。

　　主要研究方向：香精香料、食品添加劑、調(diào)酒。

　　學習經(jīng)歷

　　1978年3月至1981年3月，在河南南陽師院化學系學習。

　　1984年9月至1985年7月，在華東理工大學生化工程系生化專業(yè)學習。

　　1991年9月至1993年7月，在河南師范大學生物專業(yè)研究生課程進修班學習。

　　1994年9月1997年5月，畢業(yè)于華南理工大學食品工程專業(yè)，獲碩士學位。

　　2005年9月至今，華中科技大學博士在讀，研究方向為保健食品。

　　工作簡歷

　　1987年以來，在河南南陽理工學院任教。

　　講授過的主要課程有：有機化學、生物化學、食品生物技術(shù)、食品添加劑、食品工藝學等。

　　所負責的食品專業(yè)教學改革取得優(yōu)異成績，近年來食品專業(yè)�？粕�發(fā)表論文47篇，其中39篇發(fā)表在核心期刊上。曾多次被《中國食品報》、《南陽理工學院報》綜合報道，并多次獲獎。

　　2003年5月，獲河南省社科聯(lián)“創(chuàng)新教育教學成果”一等獎。

　　2002年6月，獲中共南陽理工學院委員會“優(yōu)秀共產(chǎn)黨員”稱號。

　　2002年3月，獲南陽理工學院“教學優(yōu)秀”二等獎。

　　2003年3月，獲南陽理工學院“教學優(yōu)秀”一等獎。

　　2003年3月，獲南陽理工學院“優(yōu)秀學生工作者”稱號。

　　2003年7月，獲中共南陽理工學院委員會“優(yōu)秀共產(chǎn)黨員”稱號。

　　2003年12月，論文“標本兼治，轉(zhuǎn)變學風”獲學院優(yōu)秀論文二等獎。

　　2004年3月，獲南陽理工學院“先進工作者”稱號。

　　2006年4月，獲“河南省食品工業(yè)先進科技工作者”稱號。

　　2006年5月，獲“河南省文明教師”稱號。

　　2007年6月，獲“河南省優(yōu)秀教師”稱號。

　　2008年，南陽市科技拔尖人才。

　　近年來發(fā)表論文50余篇，其中17篇發(fā)表在核心期刊上。主要有：

　　從馬尾藻中提取高粘度海藻酸鈉.海洋科學,1997,5:18-19

　　有機化學知識在生物化學教學中的應用.1997全國生物學教研會二等獎

　　酶法提取馬尾藻硫酸多糖的研究.中國海洋藥物,1997,2:10-12

　　保健食品中的生理活性物質(zhì).化學教育,1998,1:1-3

　　亨氏馬尾藻硫酸多糖抗腫瘤活性的研究.海洋科學,1998,3:63-64

 　　論啤酒修飾.釀酒,2000,5 （CA收錄 2001.4.16）

　　食品中的有害化學成份.化學教育,2000,7/8,1

　　馬尾藻海藻酸鈉抗腫瘤活性物質(zhì)的研究.食品科學,2001,5:95

　　馬尾藻海藻酸鈉漂白的研究.海洋科學,2001,5:10

　　黑小麥乳酸飲料的開發(fā).飲料工業(yè),2002,2.

　　硅膠吸附法干燥花粉的研究.蜜蜂雜志,2002,10.

　　不含溴酸鉀的面包改良劑的研制.食品工業(yè)科技,2002,10.

 　　焦糖色素測定新方法的研究.食品科學,2002,11.

 　　全液態(tài)法生產(chǎn)低度乳酸黃酒.釀酒,2003,2.

　　酸奶冰淇淋的配方及工藝條件.食品與機械，2003.12.

　　生料法釀造黃酒的初步研究. 釀酒,2004,2.

　　活性花粉酒的研制. 釀酒,2004,3.

　　獨著《食品添加劑及其應用技術(shù)》，86萬字，2004年9月由化學工業(yè)出版社出版。曾三次重印。從2007年2月13日開始，該著作主要內(nèi)容在《中國食品報》食品添加劑�？�上連載。

　　主持研究課題三項。主持完成了“蜂花粉加工保藏新技術(shù)的研究”，2004年9月，通過河南省科技廳技術(shù)鑒定，鑒定結(jié)論：國內(nèi)領(lǐng)先。該項目已投入工業(yè)生產(chǎn)。

　　“從馬尾藻中提取高黏度海藻酸鈉”，1999年11月，獲南陽市“第七屆自然科學優(yōu)秀論文”一等獎

　　“論啤酒修飾”， 2003年7月，獲河南省“第八屆自然科學優(yōu)秀論文”二等獎

　　重視應用技術(shù)研究。啤酒修飾技術(shù)、保健酒以及復合食品添加劑的研究和開發(fā)一直處于國內(nèi)較先進的水平。

　　從教20多年來，侯老師一直革新踐行，明德育人；因材施教，善啟心靈。把自己最大的快樂和幸福都給了他熱愛的學生們，默默無聞，無怨無悔。夜把花悄悄地開放了，卻讓白日去領(lǐng)受謝詞。唯以及此，真的風范！

　　食品添加劑和配料在香精生產(chǎn)中的應用

　　介紹了酸度調(diào)節(jié)劑、抗結(jié)劑、抗氧化劑、著色劑、乳化劑、酶制劑、增味劑、防腐劑、增稠劑、食品加工助劑、變性淀粉、麥芽糊精、環(huán)糊精等食品添加劑和配料在熱反應香精、粉末香精、乳化香精和其他香精生產(chǎn)中的應用。討論了香精中使用食品添加劑和執(zhí)行GB2760-2007的關(guān)系,指出食品添加劑在香精中的應用應視為食品添加劑的復配,應該注意避免因香精中添加劑劑量過多,導致食品中添加劑含量超標。提出了該領(lǐng)域的發(fā)展方向,包括加強研究、多樣化、天然化、復配使用等。

　　農(nóng)產(chǎn)品與食品安全

　　分析了近年來我國農(nóng)產(chǎn)品的安全狀況及存在問題,包括農(nóng)業(yè)生產(chǎn)過程中存在的食品安全問題,生產(chǎn)加工過程中存在的食品安全問題,倉儲運輸過程中造成的食品安全問題,批發(fā)市場存在的食品安全問題等。就加強我國農(nóng)產(chǎn)品的安全提出建議,包括建立、健全法律法規(guī)和質(zhì)量標準及時更新是食品安全控制的法律保障;完善對源頭生產(chǎn)、流通、加工和銷售過程的質(zhì)量控制體系;完善產(chǎn)品市場準入、標志、追蹤溯源和召回制度是食品安全控制的需要;獨立的質(zhì)量監(jiān)督、檢測體系是食品安全控制的外在保障;媒體的正面宣傳和消費者控制體系是食品安全的重要內(nèi)容。

      作為食品專業(yè)的負責人和食品添加劑行業(yè)中的重量級人物，南陽理工學院侯振建教授已經(jīng)和他的同事一起連續(xù)多年創(chuàng)下食品專業(yè)畢業(yè)100%就業(yè)率的奇跡�！皩W生是我生命中的重要部分,是我生命、事業(yè)的延續(xù)，幫助別人可以讓我獲得愉悅�！辈稍L中，侯振建的真情溢于言表。                               

      創(chuàng)新計劃變?yōu)樯衿娑纱? 

       與國內(nèi)著名高校的食品專業(yè)相比，南陽理工學院的食品專業(yè)名不見經(jīng)傳，就業(yè)的嚴峻形勢更是讓這個冷門專業(yè)面臨著被砍掉的尷尬局面�！安荒芸粗�我的畢業(yè)生找不到工作或只能開飯館、推三輪。那樣的話，我對不起他們。”在學院各級領(lǐng)導的關(guān)懷和支持下，侯振建通過大量調(diào)研論證后，決定在他負責的食品專業(yè)嘗試啟動一場“創(chuàng)新計劃”教學變革。這場變革的目標是“以提高學生創(chuàng)新意識和動手能力為主要內(nèi)容，在確保就業(yè)率接近100%的前提下，提高學生就業(yè)質(zhì)量”。 

       創(chuàng)新計劃猶如一紙軍令狀，使侯振建和食品專業(yè)的老師們沒有了退路，只有冒著危險過河。創(chuàng)新計劃從2000年秋季開始正式實施，侯振建認為，實施這個創(chuàng)新計劃的目的是，不但要提高畢業(yè)生的就業(yè)率，而且要提高畢業(yè)生在本行業(yè)的就業(yè)率，還要進一步提高畢業(yè)生在關(guān)鍵技術(shù)崗位上的就業(yè)率。他提倡對學生不僅要“教到”，更要“教會”，讓學生基本技能與整體素質(zhì)都能得到提高。  

       一次，侯振建帶領(lǐng)學生到河南天冠集團南陽酒精廠實訓，經(jīng)過8個小時的爬上爬下，學生都已累得四肢乏力，坐在草坪上不肯再動彈一下。這時，侯老師招呼大家說：“再去看看吧，糖化車間看得不夠仔細�！闭f完就帶頭向糖化車間走去。望著侯老師的背影，學生們臉紅了，紛紛站起來跟隨侯老師進入糖化車間。  

      就這樣，通過幾年的努力，創(chuàng)新計劃結(jié)出了豐碩成果：不僅學風大大轉(zhuǎn)變，而且學生的創(chuàng)新意識和動手能力大幅度提升。實施創(chuàng)新計劃的首屆畢業(yè)生畢業(yè)當年就有4篇畢業(yè)論文成果技術(shù)成熟，具備工業(yè)生產(chǎn)條件，在當?shù)匾患裔勗鞆S和一家饅頭廠得到應用。較強的動手能力和科研能力讓該院畢業(yè)生在隨后的就業(yè)對決中，成績遙遙領(lǐng)先于名牌院校本科畢業(yè)生。如在蘇州一家公司舉行的兩次專業(yè)測試中，前3名皆為南陽理工學院畢業(yè)生，成績排在了其他5所名牌院校本科畢業(yè)生的前面，令公司上下極為震驚。  

    “我的教改理念進行了三次升級：第一次升級是培養(yǎng)學生動手能力，提高學生在本行業(yè)技術(shù)崗位上的就業(yè)率；第二次升級是提高畢業(yè)生綜合素質(zhì),提高學生的動手動腦能力和創(chuàng)新能力；第三次升級是找準人才需求空檔調(diào)整專業(yè)方向，提高畢業(yè)生在關(guān)鍵技術(shù)崗位上的就業(yè)率�！焙钫窠ㄟ@樣向記者講述。  

      侯振建實施的旨在提高教學質(zhì)量和就業(yè)質(zhì)量的綜合教學改革，歷經(jīng)三次升級，“風景這邊獨好”的喜人局面不斷出現(xiàn)。幾年來，該專業(yè)學生發(fā)表學術(shù)論文達37篇,畢業(yè)生就業(yè)率皆為100%，且都在本行業(yè)技術(shù)崗位上就業(yè)，其教改成果曾兩次被《中國食品報》報道，他本人也獲得了河南省社科聯(lián)創(chuàng)新教育教學成果一等獎。  

    創(chuàng)新計劃如同神奇的渡船把南陽理工學院食品專業(yè)的學生從校園成功地引渡到了社會。實際上，創(chuàng)新計劃拓展了一片新的教育天地，它的成功展示了一種新的教育途徑。它是神奇的，也是平凡的，神奇和平凡皆來自于侯振建與同事的傾力奉獻及學生的勤勉刻苦。  

     學生就業(yè)成為最大牽掛  

   “為香精香料專業(yè)畢業(yè)生求職——  

    侯振建教授拜求同仁支持我的學生就業(yè)。南陽理工學院現(xiàn)有食品專業(yè)（香精香料方向）45名�？飘厴I(yè)生，學生學習香精（甜味、肉味、酒等）和食品添加劑等20余門課程，2008年元月就業(yè)。畢業(yè)生適合做調(diào)香師助理或應用工程師助理……”  

    2007年12月27日，中國食品論壇上“hzhj7999”網(wǎng)友貼出的上述帖子，在論壇引起了不小的轟動。  

   “侯老師真有創(chuàng)意……這樣的辦法都能想出來！”名為“咖啡”的網(wǎng)友留言說。  

   “樓主你好，看到您這樣為學生著想，非常感動，方便的話可以將江西籍和湖南籍學生的簡歷發(fā)給我。”  

    “感謝侯教授，在此向侯老師道一聲：您辛苦了！并致以崇高的敬意！”  …… ……      論壇跟帖異�；鸨��！癶zhj7999”是侯振建教授注冊的ID。  

    就業(yè)質(zhì)量好和工作難找是相伴相隨的，侯振建往往提前半年就推銷食品專業(yè)的畢業(yè)生。2007年11月初，侯老師不顧教授的身份，在廣州大型食品展會的攤位上散發(fā)寫有學院食品專業(yè)和學生情況介紹的資料。  

    青島眾凱香料公司的王名偉經(jīng)理目睹了侯老師在招聘過程中所付出的辛勞后，忍不住向侯老師提出批評：“你在培養(yǎng)學生上下工夫就足夠了，為畢業(yè)生就業(yè)這么操心，管得太多了�！�  

    有一次，侯振建到鄭州出差，無意中碰到蘇州禾田香精香料公司經(jīng)理，了解到該公司頗具實力和發(fā)展?jié)摿�，便多次與該公司經(jīng)理聯(lián)系，推薦自己的學生，最終以真誠打動了他。翌年6月，該公司經(jīng)理親赴學院，進行現(xiàn)場招聘，原準備錄用兩三個畢業(yè)生，最后有17名學生參加了面試，被錄用了7人。  

   為幫助學生就業(yè)，侯振建還親自向用人單位打電話、發(fā)電子郵件和紙質(zhì)信件、在食品論壇上發(fā)帖，期待有單位能錄用他的學生。他說：“學生自己打電話求職，很可能用人單位會不理睬，但我是教授，可能人家就會給些面子。”  

   “本人來自于河南南陽理工學院，我院開設的食品專業(yè)方向有香精香料和食品添加劑與配料，學生2008年12月可陸續(xù)就業(yè)。其中香精香料專業(yè)本�？飘厴I(yè)生128名，食品添加劑與配料方向本�？飘厴I(yè)生55名，畢業(yè)生適合從事調(diào)香師助理、生產(chǎn)應用工程師、銷售工程師等工作。懇請各位同仁能幫助我的學生就業(yè)，在此我代表我的學生向大家表示感謝！”2008年11月5日至7日，在山東濟南舉辦的第八屆食品添加劑配料展覽會上，被特邀參加大會的侯振建教授，作學術(shù)報告的開場白是先用兩分鐘時間介紹他的學生所學專業(yè)和課程及適合從事的工作。  

   感動于侯老師推薦畢業(yè)生之舉，《中國食品報》編輯謝玲表示，南陽理工學院新開設的香精香料和食品添加劑與配料專業(yè)方向，對本行業(yè)的發(fā)展具有重要意義，愿意刊發(fā)新聞推介該院畢業(yè)生。業(yè)內(nèi)著名網(wǎng)站《食品伙伴網(wǎng)》總經(jīng)理李遠釗、《中國食品人才網(wǎng)》經(jīng)理劉永平也被侯老師情系學生的精神所感動，表示要免費在網(wǎng)站上開設專題，向各食品企業(yè)推介該院畢業(yè)生。還有數(shù)家企業(yè)表示，愿意接收該院畢業(yè)生。