個(gè)人簡(jiǎn)介
侯振建，男，生于1957年4月，碩士，博士（在讀），教授。
主要研究方向：香精香料、食品添加劑、調(diào)酒。
學(xué)習(xí)經(jīng)歷
1978年3月至1981年3月，在河南南陽(yáng)師院化學(xué)系學(xué)習(xí)。
1984年9月至1985年7月，在華東理工大學(xué)生化工程系生化專業(yè)學(xué)習(xí)。
1991年9月至1993年7月，在河南師范大學(xué)生物專業(yè)研究生課程進(jìn)修班學(xué)習(xí)。
1994年9月1997年5月，畢業(yè)于華南理工大學(xué)食品工程專業(yè)，獲碩士學(xué)位。
2005年9月至今，華中科技大學(xué)博士在讀，研究方向?yàn)楸＝∈称贰?/p>
工作簡(jiǎn)歷
1987年以來(lái)，在河南南陽(yáng)理工學(xué)院任教。
講授過的主要課程有：有機(jī)化學(xué)、生物化學(xué)、食品生物技術(shù)、食品添加劑、食品工藝學(xué)等。
所負(fù)責(zé)的食品專業(yè)教學(xué)改革取得優(yōu)異成績(jī)，近年來(lái)食品專業(yè)�？粕l(fā)表論文47篇，其中39篇發(fā)表在核心期刊上。曾多次被《中國(guó)食品報(bào)》、《南陽(yáng)理工學(xué)院報(bào)》綜合報(bào)道，并多次獲獎(jiǎng)。
個(gè)人榮譽(yù)
2003年5月，獲河南省社科聯(lián)“創(chuàng)新教育教學(xué)成果”一等獎(jiǎng)。
2002年6月，獲中共南陽(yáng)理工學(xué)院委員會(huì)“優(yōu)秀共產(chǎn)黨員”稱號(hào)。
2002年3月，獲南陽(yáng)理工學(xué)院“教學(xué)優(yōu)秀”二等獎(jiǎng)。
2003年3月，獲南陽(yáng)理工學(xué)院“教學(xué)優(yōu)秀”一等獎(jiǎng)。
2003年3月，獲南陽(yáng)理工學(xué)院“優(yōu)秀學(xué)生工作者”稱號(hào)。
2003年7月，獲中共南陽(yáng)理工學(xué)院委員會(huì)“優(yōu)秀共產(chǎn)黨員”稱號(hào)。
2003年12月，論文“標(biāo)本兼治，轉(zhuǎn)變學(xué)風(fēng)”獲學(xué)院優(yōu)秀論文二等獎(jiǎng)。
2004年3月，獲南陽(yáng)理工學(xué)院“先進(jìn)工作者”稱號(hào)。
2006年4月，獲“河南省食品工業(yè)先進(jìn)科技工作者”稱號(hào)。
2006年5月，獲“河南省文明教師”稱號(hào)。
2007年6月，獲“河南省優(yōu)秀教師”稱號(hào)。
2008年，南陽(yáng)市科技拔尖人才。
發(fā)表論文
近年來(lái)發(fā)表論文50余篇，其中17篇發(fā)表在核心期刊上。主要有：
從馬尾藻中提取高粘度海藻酸鈉.海洋科學(xué),1997,5:18-19
有機(jī)化學(xué)知識(shí)在生物化學(xué)教學(xué)中的應(yīng)用.1997全國(guó)生物學(xué)教研會(huì)二等獎(jiǎng)
酶法提取馬尾藻硫酸多糖的研究.中國(guó)海洋藥物,1997,2:10-12
保健食品中的生理活性物質(zhì).化學(xué)教育,1998,1:1-3
亨氏馬尾藻硫酸多糖抗腫瘤活性的研究.海洋科學(xué),1998,3:63-64
論啤酒修飾.釀酒,2000,5 （CA收錄 2001.4.16）
食品中的有害化學(xué)成份.化學(xué)教育,2000,7/8,1
馬尾藻海藻酸鈉抗腫瘤活性物質(zhì)的研究.食品科學(xué),2001,5:95
馬尾藻海藻酸鈉漂白的研究.海洋科學(xué),2001,5:10
黑小麥乳酸飲料的開發(fā).飲料工業(yè),2002,2.
硅膠吸附法干燥花粉的研究.蜜蜂雜志,2002,10.
不含溴酸鉀的面包改良劑的研制.食品工業(yè)科技,2002,10.
焦糖色素測(cè)定新方法的研究.食品科學(xué),2002,11.
全液態(tài)法生產(chǎn)低度乳酸黃酒.釀酒,2003,2.
酸奶冰淇淋的配方及工藝條件.食品與機(jī)械，2003.12.
生料法釀造黃酒的初步研究. 釀酒,2004,2.
活性花粉酒的研制. 釀酒,2004,3.
個(gè)人著作
獨(dú)著《食品添加劑及其應(yīng)用技術(shù)》，86萬(wàn)字，2004年9月由化學(xué)工業(yè)出版社出版。曾三次重印。從2007年2月13日開始，該著作主要內(nèi)容在《中國(guó)食品報(bào)》食品添加劑�？线B載。
研究課題
主持研究課題三項(xiàng)。主持完成了“蜂花粉加工保藏新技術(shù)的研究”，2004年9月，通過河南省科技廳技術(shù)鑒定，鑒定結(jié)論：國(guó)內(nèi)領(lǐng)先。該項(xiàng)目已投入工業(yè)生產(chǎn)。
“從馬尾藻中提取高黏度海藻酸鈉”，1999年11月，獲南陽(yáng)市“第七屆自然科學(xué)優(yōu)秀論文”一等獎(jiǎng)
“論啤酒修飾”， 2003年7月，獲河南省“第八屆自然科學(xué)優(yōu)秀論文”二等獎(jiǎng)
重視應(yīng)用技術(shù)研究。啤酒修飾技術(shù)、保健酒以及復(fù)合食品添加劑的研究和開發(fā)一直處于國(guó)內(nèi)較先進(jìn)的水平。
從教生涯
從教20多年來(lái)，侯老師一直革新踐行，明德育人；因材施教，善啟心靈。把自己最大的快樂和幸福都給了他熱愛的學(xué)生們，默默無(wú)聞，無(wú)怨無(wú)悔。夜把花悄悄地開放了，卻讓白日去領(lǐng)受謝詞。唯以及此，真的風(fēng)范！
個(gè)人貢獻(xiàn)
食品添加劑和配料在香精生產(chǎn)中的應(yīng)用
介紹了酸度調(diào)節(jié)劑、抗結(jié)劑、抗氧化劑、著色劑、乳化劑、酶制劑、增味劑、防腐劑、增稠劑、食品加工助劑、變性淀粉、麥芽糊精、環(huán)糊精等食品添加劑和配料在熱反應(yīng)香精、粉末香精、乳化香精和其他香精生產(chǎn)中的應(yīng)用。討論了香精中使用食品添加劑和執(zhí)行GB2760-2007的關(guān)系,指出食品添加劑在香精中的應(yīng)用應(yīng)視為食品添加劑的復(fù)配,應(yīng)該注意避免因香精中添加劑劑量過多,導(dǎo)致食品中添加劑含量超標(biāo)。提出了該領(lǐng)域的發(fā)展方向,包括加強(qiáng)研究、多樣化、天然化、復(fù)配使用等。
農(nóng)產(chǎn)品與食品安全
分析了近年來(lái)我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品的安全狀況及存在問題,包括農(nóng)業(yè)生產(chǎn)過程中存在的食品安全問題,生產(chǎn)加工過程中存在的食品安全問題,倉(cāng)儲(chǔ)運(yùn)輸過程中造成的食品安全問題,批發(fā)市場(chǎng)存在的食品安全問題等。就加強(qiáng)我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品的安全提出建議,包括建立、健全法律法規(guī)和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)及時(shí)更新是食品安全控制的法律保障;完善對(duì)源頭生產(chǎn)、流通、加工和銷售過程的質(zhì)量控制體系;完善產(chǎn)品市場(chǎng)準(zhǔn)入、標(biāo)志、追蹤溯源和召回制度是食品安全控制的需要;獨(dú)立的質(zhì)量監(jiān)督、檢測(cè)體系是食品安全控制的外在保障;媒體的正面宣傳和消費(fèi)者控制體系是食品安全的重要內(nèi)容。
評(píng)價(jià)
作為食品專業(yè)的負(fù)責(zé)人和食品添加劑行業(yè)中的重量級(jí)人物，南陽(yáng)理工學(xué)院侯振建教授已經(jīng)和他的同事一起連續(xù)多年創(chuàng)下食品專業(yè)畢業(yè)100%就業(yè)率的奇跡�！皩W(xué)生是我生命中的重要部分,是我生命、事業(yè)的延續(xù)，幫助別人可以讓我獲得愉悅�！辈稍L中，侯振建的真情溢于言表。
創(chuàng)新計(jì)劃變?yōu)樯衿娑纱?
與國(guó)內(nèi)著名高校的食品專業(yè)相比，南陽(yáng)理工學(xué)院的食品專業(yè)名不見經(jīng)傳，就業(yè)的嚴(yán)峻形勢(shì)更是讓這個(gè)冷門專業(yè)面臨著被砍掉的尷尬局面�！安荒芸粗业漠厴I(yè)生找不到工作或只能開飯館、推三輪。那樣的話，我對(duì)不起他們�！痹趯W(xué)院各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)懷和支持下，侯振建通過大量調(diào)研論證后，決定在他負(fù)責(zé)的食品專業(yè)嘗試啟動(dòng)一場(chǎng)“創(chuàng)新計(jì)劃”教學(xué)變革。這場(chǎng)變革的目標(biāo)是“以提高學(xué)生創(chuàng)新意識(shí)和動(dòng)手能力為主要內(nèi)容，在確保就業(yè)率接近100%的前提下，提高學(xué)生就業(yè)質(zhì)量”。
創(chuàng)新計(jì)劃猶如一紙軍令狀，使侯振建和食品專業(yè)的老師們沒有了退路，只有冒著危險(xiǎn)過河。創(chuàng)新計(jì)劃從2000年秋季開始正式實(shí)施，侯振建認(rèn)為，實(shí)施這個(gè)創(chuàng)新計(jì)劃的目的是，不但要提高畢業(yè)生的就業(yè)率，而且要提高畢業(yè)生在本行業(yè)的就業(yè)率，還要進(jìn)一步提高畢業(yè)生在關(guān)鍵技術(shù)崗位上的就業(yè)率。他提倡對(duì)學(xué)生不僅要“教到”，更要“教會(huì)”，讓學(xué)生基本技能與整體素質(zhì)都能得到提高。
一次，侯振建帶領(lǐng)學(xué)生到河南天冠集團(tuán)南陽(yáng)酒精廠實(shí)訓(xùn)，經(jīng)過8個(gè)小時(shí)的爬上爬下，學(xué)生都已累得四肢乏力，坐在草坪上不肯再動(dòng)彈一下。這時(shí)，侯老師招呼大家說(shuō)：“再去看看吧，糖化車間看得不夠仔細(xì)�！闭f(shuō)完就帶頭向糖化車間走去。望著侯老師的背影，學(xué)生們臉紅了，紛紛站起來(lái)跟隨侯老師進(jìn)入糖化車間。
就這樣，通過幾年的努力，創(chuàng)新計(jì)劃結(jié)出了豐碩成果：不僅學(xué)風(fēng)大大轉(zhuǎn)變，而且學(xué)生的創(chuàng)新意識(shí)和動(dòng)手能力大幅度提升。實(shí)施創(chuàng)新計(jì)劃的首屆畢業(yè)生畢業(yè)當(dāng)年就有4篇畢業(yè)論文成果技術(shù)成熟，具備工業(yè)生產(chǎn)條件，在當(dāng)?shù)匾患裔勗鞆S和一家饅頭廠得到應(yīng)用。較強(qiáng)的動(dòng)手能力和科研能力讓該院畢業(yè)生在隨后的就業(yè)對(duì)決中，成績(jī)遙遙領(lǐng)先于名牌院校本科畢業(yè)生。如在蘇州一家公司舉行的兩次專業(yè)測(cè)試中，前3名皆為南陽(yáng)理工學(xué)院畢業(yè)生，成績(jī)排在了其他5所名牌院校本科畢業(yè)生的前面，令公司上下極為震驚。
“我的教改理念進(jìn)行了三次升級(jí)：第一次升級(jí)是培養(yǎng)學(xué)生動(dòng)手能力，提高學(xué)生在本行業(yè)技術(shù)崗位上的就業(yè)率；第二次升級(jí)是提高畢業(yè)生綜合素質(zhì),提高學(xué)生的動(dòng)手動(dòng)腦能力和創(chuàng)新能力；第三次升級(jí)是找準(zhǔn)人才需求空檔調(diào)整專業(yè)方向，提高畢業(yè)生在關(guān)鍵技術(shù)崗位上的就業(yè)率�！焙钫窠ㄟ@樣向記者講述。
侯振建實(shí)施的旨在提高教學(xué)質(zhì)量和就業(yè)質(zhì)量的綜合教學(xué)改革，歷經(jīng)三次升級(jí)，“風(fēng)景這邊獨(dú)好”的喜人局面不斷出現(xiàn)。幾年來(lái)，該專業(yè)學(xué)生發(fā)表學(xué)術(shù)論文達(dá)37篇,畢業(yè)生就業(yè)率皆為100%，且都在本行業(yè)技術(shù)崗位上就業(yè)，其教改成果曾兩次被《中國(guó)食品報(bào)》報(bào)道，他本人也獲得了河南省社科聯(lián)創(chuàng)新教育教學(xué)成果一等獎(jiǎng)。
創(chuàng)新計(jì)劃如同神奇的渡船把南陽(yáng)理工學(xué)院食品專業(yè)的學(xué)生從校園成功地引渡到了社會(huì)。實(shí)際上，創(chuàng)新計(jì)劃拓展了一片新的教育天地，它的成功展示了一種新的教育途徑。它是神奇的，也是平凡的，神奇和平凡皆來(lái)自于侯振建與同事的傾力奉獻(xiàn)及學(xué)生的勤勉刻苦。
學(xué)生就業(yè)成為最大牽掛
“為香精香料專業(yè)畢業(yè)生求職——
侯振建教授拜求同仁支持我的學(xué)生就業(yè)。南陽(yáng)理工學(xué)院現(xiàn)有食品專業(yè)（香精香料方向）45名�？飘厴I(yè)生，學(xué)生學(xué)習(xí)香精（甜味、肉味、酒等）和食品添加劑等20余門課程，2008年元月就業(yè)。畢業(yè)生適合做調(diào)香師助理或應(yīng)用工程師助理……”
2007年12月27日，中國(guó)食品論壇上“hzhj7999”網(wǎng)友貼出的上述帖子，在論壇引起了不小的轟動(dòng)。
“侯老師真有創(chuàng)意……這樣的辦法都能想出來(lái)！”名為“咖啡”的網(wǎng)友留言說(shuō)。
“樓主你好，看到您這樣為學(xué)生著想，非常感動(dòng)，方便的話可以將江西籍和湖南籍學(xué)生的簡(jiǎn)歷發(fā)給我�！�
“感謝侯教授，在此向侯老師道一聲：您辛苦了！并致以崇高的敬意！” …… …… 論壇跟帖異常火暴。“hzhj7999”是侯振建教授注冊(cè)的ID。
就業(yè)質(zhì)量好和工作難找是相伴相隨的，侯振建往往提前半年就推銷食品專業(yè)的畢業(yè)生。2007年11月初，侯老師不顧教授的身份，在廣州大型食品展會(huì)的攤位上散發(fā)寫有學(xué)院食品專業(yè)和學(xué)生情況介紹的資料。
青島眾凱香料公司的王名偉經(jīng)理目睹了侯老師在招聘過程中所付出的辛勞后，忍不住向侯老師提出批評(píng)：“你在培養(yǎng)學(xué)生上下工夫就足夠了，為畢業(yè)生就業(yè)這么操心，管得太多了。”
有一次，侯振建到鄭州出差，無(wú)意中碰到蘇州禾田香精香料公司經(jīng)理，了解到該公司頗具實(shí)力和發(fā)展?jié)摿�，便多次與該公司經(jīng)理聯(lián)系，推薦自己的學(xué)生，最終以真誠(chéng)打動(dòng)了他。翌年6月，該公司經(jīng)理親赴學(xué)院，進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)招聘，原準(zhǔn)備錄用兩三個(gè)畢業(yè)生，最后有17名學(xué)生參加了面試，被錄用了7人。
為幫助學(xué)生就業(yè)，侯振建還親自向用人單位打電話、發(fā)電子郵件和紙質(zhì)信件、在食品論壇上發(fā)帖，期待有單位能錄用他的學(xué)生。他說(shuō)：“學(xué)生自己打電話求職，很可能用人單位會(huì)不理睬，但我是教授，可能人家就會(huì)給些面子�！�
“本人來(lái)自于河南南陽(yáng)理工學(xué)院，我院開設(shè)的食品專業(yè)方向有香精香料和食品添加劑與配料，學(xué)生2008年12月可陸續(xù)就業(yè)。其中香精香料專業(yè)本�？飘厴I(yè)生128名，食品添加劑與配料方向本�？飘厴I(yè)生55名，畢業(yè)生適合從事調(diào)香師助理、生產(chǎn)應(yīng)用工程師、銷售工程師等工作。懇請(qǐng)各位同仁能幫助我的學(xué)生就業(yè)，在此我代表我的學(xué)生向大家表示感謝！”2008年11月5日至7日，在山東濟(jì)南舉辦的第八屆食品添加劑配料展覽會(huì)上，被特邀參加大會(huì)的侯振建教授，作學(xué)術(shù)報(bào)告的開場(chǎng)白是先用兩分鐘時(shí)間介紹他的學(xué)生所學(xué)專業(yè)和課程及適合從事的工作。
感動(dòng)于侯老師推薦畢業(yè)生之舉，《中國(guó)食品報(bào)》編輯謝玲表示，南陽(yáng)理工學(xué)院新開設(shè)的香精香料和食品添加劑與配料專業(yè)方向，對(duì)本行業(yè)的發(fā)展具有重要意義，愿意刊發(fā)新聞推介該院畢業(yè)生。業(yè)內(nèi)著名網(wǎng)站《食品伙伴網(wǎng)》總經(jīng)理李遠(yuǎn)釗、《中國(guó)食品人才網(wǎng)》經(jīng)理劉永平也被侯老師情系學(xué)生的精神所感動(dòng)，表示要免費(fèi)在網(wǎng)站上開設(shè)專題，向各食品企業(yè)推介該院畢業(yè)生。還有數(shù)家企業(yè)表示，愿意接收該院畢業(yè)生。
