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  • 德興館

    德興館

    "德興館"是海幫菜的發(fā)祥地,創(chuàng)于清光緒4年(1878年)。"德興館"的著名菜肴"蝦子大烏參"被譽(yù)為"天下第一參",其烏參油光發(fā)亮,酥爛味美,一時(shí)間便成為風(fēng)靡滬上的佳肴。另外"德興館"的"糟缽頭"和"青魚禿肺"等也是別具風(fēng)味的傳統(tǒng)特色名菜,前者肥而不膩,香氣芬芳,后者肉嫩味美,營(yíng)養(yǎng)豐富,深受眾多食客偏好。

    基本內(nèi)容

    "德興館" 還對(duì)傳統(tǒng)名菜如 "紅燒回魚"、"乳腐扣肉" 等進(jìn)行改良,新近又推 出 "西施回魚"、 "糟香扣肉" 及"生炒甲魚"、 "白玉天頂湯" 等特色創(chuàng)新菜,贏 得海內(nèi)外消費(fèi)者的贊賞。另外,"德興館" 的本點(diǎn)心如"德興拉糕"、 "蘿卜絲酥餅", "香菇菜包"、 "小籠湯包" 等在上海也很出名。

    德興館

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