曾任江南大學(xué)生物工程學(xué)院院長(zhǎng)、江南大學(xué)校長(zhǎng)助理兼研究生處處長(zhǎng)。

2010年11月至2017年04月，擔(dān)任江南大學(xué)黨委常委、副校長(zhǎng)。

2017年04月至今，擔(dān)任江南大學(xué)副校長(zhǎng)。

2017年4月20日，江南大學(xué)召開干部教師大會(huì)并宣布：徐巖為江南大學(xué)副校長(zhǎng)。

江蘇省有突出貢獻(xiàn)中青年專家（2 004年）、全國(guó)高等學(xué)校優(yōu)秀骨干教師（2002年）、入選教育部新世紀(jì)優(yōu)秀人才計(jì)劃、“333工程”（第二層次）)（2002年）、江蘇省“青藍(lán)工程”中青年學(xué)術(shù)帶頭人（2002年）；獲得國(guó)家教學(xué)成果二等獎(jiǎng)、全國(guó)高校優(yōu)秀骨干教師、全國(guó)優(yōu)秀教師、江蘇省有突出貢獻(xiàn)的中青年專家等榮譽(yù)稱號(hào)，享受國(guó)務(wù)院特殊津貼（2006年）。

在微生物釀酒科學(xué)與酶技術(shù)領(lǐng)域曾獲得教育部技術(shù)發(fā)明一等獎(jiǎng)、教育部科技進(jìn)步二等獎(jiǎng)、江蘇省技術(shù)發(fā)明一等獎(jiǎng)等省部級(jí)科技獎(jiǎng)勵(lì)7項(xiàng)；出版著作5部，發(fā)表主要學(xué)術(shù)論文190多篇，其中SCI論文79篇，獲得授權(quán)發(fā)明專利21項(xiàng)。

1984年畢業(yè)于無錫輕工大學(xué)發(fā)酵工程專業(yè)、1990年和1997年分別獲得無錫輕工業(yè)大學(xué)發(fā)酵工程專業(yè)碩士、博士學(xué)位。全國(guó)優(yōu)秀教師（2007年）國(guó)務(wù)院政府特殊津貼（2006年）、江蘇省有突出貢獻(xiàn)中青年專家（2004年）、江蘇省“333新世紀(jì)科學(xué)技術(shù)帶頭人工程”（第二層次）（2002年）、江蘇省高�！扒嗨{(lán)工程”省級(jí)中青年學(xué)術(shù)帶頭人（2002年）

1984年畢業(yè)于國(guó)家級(jí)重點(diǎn)學(xué)科---無錫輕工大學(xué)發(fā)酵工程專業(yè)，一直從事發(fā)酵工程和酶工程的教學(xué)與研究工作。1991-1992年在日本國(guó)東京大學(xué)農(nóng)學(xué)部進(jìn)行研究1年；2001-2002年在日本國(guó)京都大學(xué)大學(xué)院應(yīng)用生命專攻發(fā)酵生理研究室進(jìn)行研究，2005年在美國(guó)俄勒岡州立大學(xué)從事研究。

　　國(guó)務(wù)院學(xué)位評(píng)議委員會(huì)第五屆、第六屆學(xué)科評(píng)議輕工組成員，國(guó)家自然科學(xué)基金委第十三屆化學(xué)科學(xué)部評(píng)議組成員，國(guó)家教育部高等學(xué)校教學(xué)指導(dǎo)委員會(huì)生物工程與生物技術(shù)專業(yè)教學(xué)指導(dǎo)委員會(huì)委員，中國(guó)微生物學(xué)會(huì)酶工程專業(yè)委員會(huì)委員，中國(guó)釀酒工業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)常務(wù)理事、白酒專業(yè)委員會(huì)副主任，發(fā)酵技術(shù)國(guó)家工程研究中心技術(shù)委員會(huì)委員，江蘇省釀酒工程技術(shù)中心技術(shù)委員會(huì)主任， 4本學(xué)術(shù)雜志編委和多本國(guó)際雜志審稿人，《微生物學(xué)報(bào)》等6個(gè)學(xué)術(shù)刊物編委。.

　　碩士研究生：《生物催化與手性技術(shù)》、《現(xiàn)代釀酒科學(xué)與技術(shù)》本科生：《發(fā)酵工藝原理》

　　指導(dǎo)碩、博士生研究方向

　　博士研究生：發(fā)酵工程碩士研究生：發(fā)酵工程、生物化工

　　研究領(lǐng)域

　　l 釀酒微生物學(xué)及風(fēng)味物質(zhì)代謝發(fā)酵規(guī)律

　　2 醇脫氫酶與生物催化不對(duì)稱轉(zhuǎn)化機(jī)制

　　3 微生物脂肪酶與非水相酶促催化

　　4 新功能的微生物和酶資源的開發(fā)

　　發(fā)酵工程領(lǐng)域：

　　1. 釀酒酵母（如蘋果酒酵母）及蘋果酸乳酸發(fā)酵用乳酸菌的生物學(xué)研究

　　2. 微生物脂肪酶、酯酶和�；�轉(zhuǎn)移酶及酯合成代謝途徑的研究

　　3. 真菌(華根霉、米曲霉等)生理生化和固態(tài)發(fā)酵機(jī)理的研究、飲料酒風(fēng)味化學(xué)研究

　　生物化工領(lǐng)域：

　　4. 微生物醇脫氫酶與手性醇的生物拆分過程

　　5. 華根霉脂肪酶及其生物轉(zhuǎn)化過程的研究

　　6. 耐酸性α-淀粉酶的基因表達(dá)研究

　　1、2003年以來SCI收錄論文

　　(1) Y. Xu*, G.A. Zhao and L.P. Wang. Controlled formation of volatile components in cider making using a combination of Saccharomyces cerevisiae and Hanseniaspora valbyensis yeast species. Journal of Industrial Microbiology and Biotechnology. 2006, 33(3):192-196.

　　(2) Jian Hu & Yan Xu*. Anti-Prelog Reduction of Prochiral Carbonyl Compounds by Oenococcus oeni in a Biphasic System. Biotechnology Letters. 2006, 28(14):1115-1119.

　　(3) Xiao Qing Mu, Yan Xu*, Ming Yang and Zhi Hao Sun. Steady state kinetics of the oxidation of (S)-1-phenyl-1,2-ethanediol catalyzed by alcohol dehydrogenase from Candida parapsilosis CCTCC M203011. Journal of Molecular Catalysis B: Enzymatic (Article in Press, doi:10.1016/j.molcatb.2006.03.005 )

　　(4) Yao Nie, Yan Xu*, Xiao Qing Mu, Yan Tang, Juan Jiang & Zhi Hao Sun. High-yield conversion of (R)-2-octanol from the corresponding racemate through microbial stereoinversion. Biotechnology Letters. 2005, 27 (1): 23-26.

　　(5) Y. Xu*, G. Zhao, H. Panand J. Li. Effects of inhibitory environmental factors on growth of Oenococcus oeni ccsyu2068 for malolactic fermentation (mlf) of cidermaking. Journal of Institute of Brewing. 2005,111(2): 223~228.

　　(6) Xiao Qing Mu, Yan Xu*, Yao Nie, Jian Ouyang, Zhi Hao Sun. Candida parapsilosis CCTCC M203011 and the optimization of fermentation medium for stereoinversion of (S)-1-phenyl-1,2-ethanediol. Process Biochemistry. 2005, 40: 2345u20132350.

　　(7) D. Wang, Y. Xu*, J. Hu and G. Zhao. Fermentation Kinetics of Different Sugars by Apple Wine Yeast Saccharomyces cerevisiae. Journal of the Institute of Brewing. 2004, 110(4): 340~346.

　　(8) Yao Nie, Yan Xu,* and Xiao Qing Mu. Highly Enantioselective Conversion of Racemic 1-Phenyl-1,2-ethanediol by Stereoinversion Involving a Novel Cofactor-Dependent Oxidoreduction System of Candida parapsilosis CCTCC M203011. Organic Process Research & Development. 2004, 8: 246-251.

　　(9) L. Wang, Y. Xu*,, G. Zhao and J. Li. Rapid Analysis of Flavor Volatiles in Apple Wine Using Headspace Solid-Phase Microextraction. Journal of Institute of Brewing. 2004, 110(1): 57-65.

　　(10)Yan Xu*, Dong Wang, Xiao Qing Mu, and Yong Quan Ni. Efficient Esterification of Sorbitan Oleate by Lipase in a Solvent-Free System. Journal of American Oil Chemistsu2019 Society. 2003, 80(7): 647~651.

　　2、2003年以來發(fā)表的代表性中文論文

　　(1)任艷秋, 徐巖, 穆曉清, 聶堯, 醇類物質(zhì)誘導(dǎo)培養(yǎng)改善近平滑假絲酵母(Candida parapsilosis)去消旋轉(zhuǎn)化能力. 過程工程學(xué)報(bào), 2005. 5(5): p. 554-557.(EI).

　　(2) 聶堯, 徐巖, 全細(xì)胞近平滑假絲酵母(Candida parapsilosis)SYB-1不對(duì)稱轉(zhuǎn)化苯基乙二醇. 過程工程學(xué)報(bào), 2003. 3(1): p. 80-85.

　　(3)顏興和, 王棟, 徐巖, 根霉脂肪酶的研究進(jìn)展. 工業(yè)微生物, 2005. 35(3): p. 45-49.

　　(4) 顏興和, 王棟, 徐巖, 華根霉脂肪酶有機(jī)相合成酶活的研究. 工業(yè)微生物, 2005. 35(2): p. 24-28.

　　(5)徐小琳, 徐巖, 穆曉清, NAD(P) 依賴型氧化還原酶分離純化技術(shù)進(jìn)展. 工業(yè)微生物, 2005. 35(1): p. 49-54.

　　(6) 胡健, 徐巖, 不對(duì)稱還原2-辛酮的菌株篩選和反應(yīng)條件的研究. 生物加工過程, 2005. 3(3): p. 42-46.

　　(7)聶堯, 徐巖, 新型輔酶依賴型立體選擇性氧化還原酶性質(zhì)的初步研究. 生物加工過程, 2003. 1(1): p. 66-72.

　　(8)孫舒揚(yáng),王棟, 徐巖, 固液態(tài)發(fā)酵中橄欖油對(duì)Rhizopus chinensis全細(xì)胞脂肪酶的影響. 微生物學(xué)通報(bào). 2006,33(4):10-14.

　　(9) 許娜, 王海燕, 聶堯, 徐巖, 肖榮, 近平滑假絲酵母（Candida parapsilosis）CCTCC M203011(R)-專一性羰基還原酶基因的克隆與表達(dá). 微生物學(xué)通報(bào). 2006,33(4):112-118

　　(10) 于愛梅, 徐 巖, 王棟, 王立平, 劉揚(yáng)岷, 費(fèi)新偉, 發(fā)酵原料對(duì)蘋果酒揮發(fā)性香氣物質(zhì)影響的分析. 中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué), 2006, 4:786-791.

　　(11) 潘海燕, 徐巖, 王棟, 趙光鰲, 李記明, 蘋果酒蘋果酸乳酸菌順序發(fā)酵工藝的研究. 食品科學(xué), 2005. 26(2): p. 109-113.

　　(12) 潘海燕, 徐巖, 趙光鰲, 李記明, 蘋果酒蘋果酸乳酸發(fā)酵乳酸菌的篩選. 食品與發(fā)酵工業(yè), 2004. 30(10): p. 11-16.

　　(13) 潘海燕, 徐巖, 趙光鰲, 蘋果酸乳酸發(fā)酵的研究進(jìn)展. 食品與發(fā)酵工業(yè), 2003. 29(11): p. 75-80.

　　(14) 徐小琳, 穆曉清, 徐巖, (R)-1-苯基-1,2-乙二醇脫氫酶的純化及酶學(xué)性質(zhì). 食品與生物技術(shù), 2004. 23(6): p. 33-37.

　　(15) 汪立平, 徐巖, 趙光鰲, 陳堅(jiān), 王利平, 劉楊岷, 李記明, 頂空固相微萃取法快速測(cè)定蘋果酒中的香味物質(zhì). 無錫輕工大學(xué)學(xué)報(bào), 2003. 22(1): p. 1-6,20.

　　(16) 王棟, Qβ RNA 復(fù)制酶中亞基的共表達(dá)對(duì)β亞基溶解性的影響. 微生物學(xué)報(bào), 2004. 44(6): p. 780-784.

　　(17) 汪立平, 徐巖, 混菌發(fā)酵對(duì)蘋果酒香氣物質(zhì)及發(fā)酵效率的影響. 食品科學(xué), 2005. 26(10): p. 151-155.

　　(18) 金亮, 徐巖, 曹光群. 華根霉Rhizopus chinensis脂肪酶催化合成油酸油醇酯. 催化學(xué)報(bào). 2006, 27(7): 611-614.

　　(19) 江娟, 徐巖, 穆曉清. 雙菌氧化還原耦聯(lián)轉(zhuǎn)化外消旋2-辛醇制備(R)-2-辛醇. 化工進(jìn)展. 2006, 25(8): 947-962.

　　3、2003年以來著作

　　(1)《酶工程原理與技術(shù)》, 高等教育出版社, 2005

　　(2)《酶工程》, 科學(xué)出版社, 2004

　　(3)《生物催化工藝學(xué)》, 化學(xué)工業(yè)出版社, 2004

　　1.非水相不對(duì)稱生物催化，國(guó)家重點(diǎn)基礎(chǔ)研究發(fā)展計(jì)劃（973）；

　　2.蘋果深加工關(guān)鍵技術(shù)與設(shè)備研究開發(fā)，國(guó)家科技重大專項(xiàng)；

　　3.生物香料酯的研制，國(guó)家十五攻關(guān)；

　　4.醇脫氫酶催化手性醇的去消旋化過程反應(yīng)穩(wěn)態(tài)動(dòng)力學(xué)研究，國(guó)家自然科學(xué)基金；

　　5.華根霉催化酯合成不同脂肪酶的基因克隆與表達(dá)，國(guó)家自然科學(xué)基金；

　　6.醇脫氫酶（ADH）產(chǎn)生菌的選育及其手性醇拆分的研究，江蘇省高技術(shù)研究計(jì)劃；

　　7.生物柴油合成催化用高效脂肪酶生產(chǎn)菌種的選育及發(fā)酵調(diào)控技術(shù)，江蘇省高技術(shù)研究計(jì)劃；

　　8.微生物羰基還原酶與醇脫氫酶耦合生物催化機(jī)理和過程研究，新世紀(jì)優(yōu)秀人才支持計(jì)劃入選者；

　　科研成果：

　　承擔(dān)或完成了國(guó)家科技攻關(guān)重點(diǎn)項(xiàng)目2項(xiàng)、國(guó)家973項(xiàng)目1項(xiàng)、國(guó)家自然科學(xué)基金2項(xiàng)等國(guó)家級(jí)和5項(xiàng)省部級(jí)課題，研究成果獲江蘇省科技進(jìn)步一等獎(jiǎng)、教育部二等獎(jiǎng)等省級(jí)以上獎(jiǎng)勵(lì)5項(xiàng)。成果達(dá)國(guó)際先進(jìn)、國(guó)內(nèi)領(lǐng)先，在多家上市企業(yè)形成明顯的經(jīng)濟(jì)效益。在國(guó)內(nèi)外學(xué)術(shù)刊物上發(fā)表34篇論文（SCI/EI收錄14篇），申請(qǐng)國(guó)家發(fā)明專利8項(xiàng)（授權(quán)5項(xiàng)），出版專著3本；省級(jí)精品課程的負(fù)責(zé)人，主持教改項(xiàng)目3項(xiàng)，獲國(guó)家教學(xué)成果二等獎(jiǎng)1項(xiàng)。

　　科技獎(jiǎng)勵(lì)：

　　1）工業(yè)生物催化關(guān)鍵技術(shù)及在食品添加劑制造中的應(yīng)用，2006年江蘇省科學(xué)技術(shù)進(jìn)步一等獎(jiǎng)。

　　2）蘋果深加工發(fā)酵酒關(guān)鍵技術(shù)研究開發(fā)，2004教育部科技進(jìn)步獎(jiǎng)二等獎(jiǎng)。

　　3）蘋果酒生產(chǎn)關(guān)鍵技術(shù)研究，2005年中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)科技進(jìn)步一等獎(jiǎng)

　　4）蘋果酒系列產(chǎn)品開發(fā)研究，2004山東省科學(xué)技術(shù)獎(jiǎng)三等獎(jiǎng)。

　　5）洋河大曲中華根霉的研究及其在白酒生產(chǎn)中的應(yīng)用，2003年江蘇省科技進(jìn)步三等獎(jiǎng)。

　　1）一種應(yīng)用微生物立體選擇性制備光學(xué)純苯基乙二醇的方法及其專業(yè)微生物，中國(guó)發(fā)明專利ZL03132140.2，2005。

　　2）一種蘋果酒酵母和用該酵母發(fā)酵釀制蘋果酒的方法，中國(guó)發(fā)明專利ZL01127081.0，2004。

　　3）一種脂肪酶產(chǎn)生菌及其篩選得到和產(chǎn)業(yè)化應(yīng)用，中國(guó)發(fā)明專利ZL03113274.X，2004。

　　4）脂肪酶非水相中生物轉(zhuǎn)化合成失水山梨醇單油酸酯的方法，中國(guó)發(fā)明專利ZL00136522.3，2003。

　　5）微生物脂肪酶酶法合成酯的方法，中國(guó)發(fā)明專利ZL98111566.7，2002。