曾凡坤，男，教授，民主同盟盟員，漢族，四川省隆昌縣人，1963年1月出生。中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會、中國營養(yǎng)學(xué)會、中國農(nóng)學(xué)會農(nóng)產(chǎn)品加工貯藏分會會員；四川省食品發(fā)酵學(xué)會理事；中國民主同盟重慶市委委員、西南大學(xué)基層委員會副主委；北碚區(qū)12屆和13屆政協(xié)委員；西南大學(xué)食品科學(xué)學(xué)院食品工程系主任。重慶市首批科技特派員；重慶市食品工業(yè)協(xié)會專家委員會成員；重慶市科協(xié)教授級咨詢專家；重慶市重大招標項目咨詢專家。 1986年碩士學(xué)位研究生畢業(yè)留校以來，一直從事食品加工教學(xué)科研工作。　教學(xué)上，承擔(dān)食品學(xué)系（學(xué)院）食品科學(xué)與工程專業(yè)本科生和園藝系果樹學(xué)、蔬菜學(xué)專業(yè)的“食品工藝學(xué)”、“食品加工原理”、“食品工藝學(xué)導(dǎo)論”“果品蔬菜加工工藝學(xué)”及食品學(xué)院碩士研究生“食品加工專題”等課程教學(xué)任務(wù)；指導(dǎo)“果蔬（食品）加工原理與技術(shù)”、“現(xiàn)代食品加工原理與技術(shù)”、“食品發(fā)酵及酶工程”等方向碩士研究生30余名。

科研上，先后主研、主持了農(nóng)業(yè)部“七五”、“八五”、“九五”重點科研課題、四川省科委、重慶市科委、重慶市教委、重慶市農(nóng)業(yè)局等課題二十余項；同時承擔(dān)與食品企業(yè)橫向聯(lián)系課題多項。發(fā)表科研論文70余篇；主編、副主編教材6本，參編2本。獲農(nóng)業(yè)部科技進步二等獎、成都市鄉(xiāng)鎮(zhèn)企業(yè)科技進步1等獎、四川省鄉(xiāng)鎮(zhèn)企業(yè)科技進步1等獎、四川省第七屆發(fā)明展覽會銀獎、四川省第六屆發(fā)明展覽會銅獎、廣安縣科技進步3 等獎、重慶市科技進步三等獎各一項；發(fā)明專利二項：檸檬皮果膠的提取方法和一步法生產(chǎn)榨菜的方法。1991年被四川省教委評為“做出突出貢獻的中國碩士學(xué)位獲得者”。