2003年，秦丹參加“賽歐之星”選美比賽入圍20強(qiáng)決賽，同年被重慶電視臺欄目劇《生活麻辣燙》的導(dǎo)演看中，從此進(jìn)入了演藝圈  。

2008年，與曾凡強(qiáng)、蔡沅江、唐柯等聯(lián)袂主演由毛勇執(zhí)導(dǎo)的方言輕喜劇《蓮花鬧海棠》，劇中飾演杜小蓮。同年，出演由林健龍執(zhí)導(dǎo)的女性勵志情感劇《女人無悔》。

2009年，秦丹出席在北京舉辦的“影視60年歲月與光芒頒獎禮”，并擔(dān)任主持人  。同年，秦丹和母親楊國慶做客大渝網(wǎng) 。

2010年，秦丹出演根據(jù)呂幼安的中篇小說《魏莎和她生命中的男人》改編的情感劇《燈火黃昏》。同年，與蔡沅江、郭廣平、曾彬峰共同主演電視劇《回家》，劇中飾演一個善良熱心的女護(hù)士何琳。

2011年，秦丹參演由朱時茂執(zhí)導(dǎo)的喜劇電影《戒煙不戒酒》 。隨后，她又出演由馮興華執(zhí)導(dǎo)的家庭情感劇《奪愛》（又名《告訴我你愛我》），劇中飾演李君怡 。同年，秦丹出演由黃力加執(zhí)導(dǎo)的抗戰(zhàn)劇《霧都》（又名《陪都故事》），劇中飾演六姨太 。

2012年，秦丹出演由馮小剛執(zhí)導(dǎo)的歷史戰(zhàn)爭片《一九四二》（其它譯名《溫故一九四二》），劇中飾演將軍夫人  。隨后，秦丹與申澤華、黃詩丹等參與由重慶

2013年，秦丹和左佳、曾彬峰共同主持由城東鄉(xiāng)村旅游協(xié)會舉辦的“2013彭水自治區(qū)巖東鄉(xiāng)旅游扶貧·鄉(xiāng)村游”啟動儀式歌舞晚會，并現(xiàn)場表演節(jié)目  。同年，參演由沈東執(zhí)導(dǎo)的奇幻愛情電影《時光戀人》（其它譯名《盜夢1949》、《勇敢游戲》） 。

2014年，出演近代革命劇《冒牌英雄》，劇中飾演老鴇 。隨后，秦丹與申澤華、段乃心聯(lián)袂主演由《冷暖人生》欄目推出的的家庭倫理劇《家園》  。同年，秦丹參與由周湘執(zhí)導(dǎo)的央視定制劇《肉中刺》，劇中飾演女一號徐英。隨后，與凌淋、王迅、趙亮等聯(lián)袂主演由重慶衛(wèi)視拍攝制作的方言喜劇《麻辣冤家》  。

2015年4月18日，秦丹與陳琳、鄒志勇、關(guān)智勇等出席由國際旅游小姐中國西南賽區(qū)組委會、石柱土家族自治縣旅游局聯(lián)合主辦的“2015國際旅游小姐中國西南賽區(qū)總決賽”，并擔(dān)任大賽的評委嘉賓。4月27日，秦丹參與由華龍網(wǎng)愉生活聯(lián)合書香重慶網(wǎng)共同打造的讀書欄目《為你讀書》。7月，秦丹與謝洪波、黃詩丹等聯(lián)袂主演由重慶好媳婦真實故事改編的情感劇《歲歲清寒》，劇中飾演周衛(wèi)紅 。8月，秦丹參與拍攝根據(jù)王鳴隆同名小說改編的電視劇《平湖暗流》，劇中飾演女主角謝小藝。

2010年，秦丹與凌琳、悶墩、黃小曼等參與由重慶電視臺時尚頻道打造的全民健身類公益節(jié)目“體彩健康歡樂送”。

2011年，秦丹與悶墩、黃小蘭等出席由重慶報業(yè)集團(tuán)和綠葉義工志愿者協(xié)會籌備的“敬老愛老，心手相連--重視傳媒明星義工大行動”大型義賣活動。

2012年，秦丹與申澤華段乃心、王學(xué)敏、李芹等出席由重慶華膚醫(yī)院在九龍坡區(qū)舉行的“美麗黃皮膚，我們在行動”大型公益愛心活動。

2015年，秦丹參與由中國社會福利基金會老年事業(yè)基金“關(guān)愛1+1圓夢計劃”發(fā)起，大渡口文明辦、共青團(tuán)大渡口區(qū)委、大渡口區(qū)民政局主辦，華龍愛心接力攜手梅明社會工作服務(wù)中心承辦的“幸福元宵志愿同行”公益演出。

秦丹在熒屏上給人善良賢淑性格百變的形象，在生活中體貼入微、孝順善良。她是一個樂觀和心態(tài)平和的人。長得漂亮，氣質(zhì)優(yōu)雅，人緣特別好，個性直爽、人見人愛的典型重慶美女。她因在《生活麻辣燙》里飾演“秦如花”一角而被觀眾熟知。而生活中的秦丹，半年才去一次美容院，永遠(yuǎn)是素臉朝天的樣子，穿自己覺得舒服的運(yùn)動裝。就像鄰家女生那樣的樸素親切，所以她的“花粉”都親切的叫她“隔壁美女”（騰訊大渝網(wǎng)、重慶方言網(wǎng)合評）。