1932年生，著名核農(nóng)業(yè)專家，原子能和平利用和小麥育種專家，原為河南省南陽農(nóng)科所研究員。曾獲全國農(nóng)業(yè)勞動(dòng)模范（1990年）、

“五一”金質(zhì)獎(jiǎng)?wù)�、國家有突出貢獻(xiàn)專家等稱號，享受國務(wù)院政府特殊津貼（1992年）。獨(dú)創(chuàng)的“三結(jié)合”突變育種方法，曾獲河南省重大科技成果獎(jiǎng)，在農(nóng)作物育種方面發(fā)揮了很大作用。他還有核農(nóng)業(yè)界的“魔術(shù)師”之稱。曾培育出原288、南陽756、宛7107、宛7109等小麥品種，先后榮獲國家、省、市級科技成果獎(jiǎng)，其中宛7107小麥?zhǔn)堑谝粋�(gè)真正解決南陽老百姓吃飯問題的品種，名列全國六大品種之一，推廣面積近2000多萬畝，在豫西南地區(qū)種植長達(dá)18年。周中普個(gè)人貢獻(xiàn)給國家的新種質(zhì)資源有11種之多。他1986年創(chuàng)造的“宛原50-2”新矮源基因被中國農(nóng)科院組織的專家確認(rèn)為世界首創(chuàng)�！巴鹪�50-2”小麥新矮原的創(chuàng)造于1992年榮獲河南省農(nóng)科系統(tǒng)科技成果獎(jiǎng)。

1987年退休后，憑著老科技工作者的良知和對家鄉(xiāng)對百姓的熱愛，拋開一切個(gè)人得失，靠自己不多的退休金和津貼，帶領(lǐng)三兒子李航埋頭試驗(yàn)田中，艱難的搞起了第二次創(chuàng)業(yè)。以周中普父子為首的南陽市小麥育種專家，經(jīng)過10多年的潛心研究，采用“化學(xué)誘變”、“物理誘變”和“遠(yuǎn)緣雜交”三結(jié)合的育種方法，于2002年首次培育出了黑色、紫色、綠色、咖啡色、藍(lán)色等五顏六色的彩色小麥，其中新培育出的綠色小麥在全世界較為罕見。這種彩色小麥富含碘、硒、鈣、鐵、鋅等多種微量元素，對人類能起到保健作用，因而又被稱為保健小麥。由于其卓越的品質(zhì)，彩色小麥還被列入我國2003年的太空育種計(jì)劃，精選出的種子不久將搭乘宇宙飛船，遨游太空，進(jìn)行太空綜合射線輻射，從而創(chuàng)造更優(yōu)質(zhì)保健的小麥新品種。

2006年7月7日周中普研究員被譽(yù)為“彩色小麥之父”。

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