1999年，13歲的奧利維爾·吉魯加盟小俱樂(lè)部格勒諾布爾足球俱樂(lè)部，效力9年。

2007年，吉魯被外借至法國(guó)足球乙級(jí)聯(lián)賽的伊斯特爾足球俱樂(lè)部一年，并成功地在33場(chǎng)比賽中入14球。

2008年，吉魯加盟轉(zhuǎn)會(huì)至同屬為法乙聯(lián)賽的圖爾足球俱樂(lè)部。自2008年至2010年兩年間，吉魯成功奠定在圖爾的主力位置。其中在2008-09賽季，吉魯還在法國(guó)杯里兩場(chǎng)比賽中射入5球。

2010年，吉魯與蒙彼利埃足球俱樂(lè)部簽約四年，這也是吉魯首次征戰(zhàn)法國(guó)足球甲級(jí)聯(lián)賽的賽場(chǎng)。2011/12賽季，吉魯在36場(chǎng)法甲聯(lián)賽中，共為蒙彼利埃隊(duì)貢獻(xiàn)21粒進(jìn)球，成為當(dāng)之無(wú)愧的法甲射手王，并帶領(lǐng)蒙彼利埃俱樂(lè)部奪取了該賽季法甲聯(lián)賽的冠軍，還入選了該賽季法甲的最佳陣容。

2012年，由于羅賓·范佩西轉(zhuǎn)會(huì)至曼聯(lián)，阿森納足球俱樂(lè)部于是同時(shí)間簽約吉魯，代替范佩西的位置。作為范佩西的替代者，吉魯整個(gè)賽季表現(xiàn)一般，只為球隊(duì)各項(xiàng)賽事貢獻(xiàn)了17粒進(jìn)球。2012年10月7日，英超第7輪比賽中，客場(chǎng)作戰(zhàn)的“兵工廠”阿森納在先丟1球的情況下，3比1逆轉(zhuǎn)戰(zhàn)勝西漢姆聯(lián)。比賽中吉魯接隊(duì)友盧卡斯·波多爾斯基的助攻，為球隊(duì)打入一球。這也是吉魯本賽季的首粒英超入球。

2013/14賽季，吉魯僅為阿森納在英超與歐冠打進(jìn)18個(gè)球。

2014/15賽季的英超第2輪，替補(bǔ)出場(chǎng)的吉魯救主，以一記頭球幫助阿森納驚險(xiǎn)帶走1分。但是吉魯在比賽中腳踝受傷，經(jīng)過(guò)診斷是腳踝骨折，至少需要休戰(zhàn)3個(gè)多月，2014年剩余賽事基本報(bào)銷。2014年9月19日，阿森納足球俱樂(lè)部將向吉魯提供了一份新合同，其周薪將上漲至9萬(wàn)英鎊，新合同到2018年夏天到期。2014年12月27日，在阿森納主場(chǎng)2比1戰(zhàn)勝女王公園巡游者比賽的第53分鐘，吉魯因頭頂對(duì)方球員內(nèi)杜姆·奧諾哈而被紅牌罰下。通常英超比賽中一名球員被直接紅牌罰下將停賽3場(chǎng)，但英足總對(duì)此事件展開(kāi)進(jìn)一步調(diào)查。

2015年8月16日，英超聯(lián)賽第2輪阿森納客場(chǎng)2比1取勝水晶宮的比賽中，梅蘇特·厄齊爾助攻吉魯進(jìn)球，攻入自己在這個(gè)賽季的首粒進(jìn)球。2016年1月14日，在英超第21輪1場(chǎng)阿森納客場(chǎng)3比3戰(zhàn)平利物浦的比賽中，吉魯分別在第25分鐘和第55分鐘攻入進(jìn)球完成梅開(kāi)二度，吉魯成為安德烈·阿爾沙文和羅賓·范佩西之后，第3位在安菲爾德英超梅開(kāi)二度的阿森納球員。在整個(gè)2015-16賽季，吉魯代表阿森納在英超聯(lián)賽中出場(chǎng)38次，貢獻(xiàn)了16個(gè)進(jìn)球，幫助阿森納奪得該賽季英超聯(lián)賽的第二名。

2017年8月12日，英超首輪阿森納4比3戰(zhàn)勝萊斯特城的比賽中，吉魯在第85分鐘完成絕殺，這也吉魯在酋長(zhǎng)球場(chǎng)射入了50個(gè)進(jìn)球。11月30日，在阿森納對(duì)陣哈德斯菲爾德的比賽中，吉魯替補(bǔ)出場(chǎng)完成梅開(kāi)二度，幫助阿森納5比0大勝哈德斯菲爾德，這也是吉魯在2017-18賽季的第一次梅開(kāi)二度，使得吉魯在英超聯(lián)賽生涯總進(jìn)球151球，已經(jīng)超過(guò)了150球大關(guān)。

2018年2月1日凌晨，切爾西俱樂(lè)部官方宣布，阿森納前鋒吉魯轉(zhuǎn)會(huì)加盟藍(lán)軍。

2018年5月20日，跟隨切爾西獲得2017-18賽季英格蘭足總杯冠軍。

2011年11月11日，在法國(guó)隊(duì)與美國(guó)隊(duì)的國(guó)際友誼賽中，吉魯替補(bǔ)出場(chǎng)，換下了凱文·加梅羅，完成了個(gè)人的國(guó)家隊(duì)首秀，這是吉魯首次代表法國(guó)國(guó)家隊(duì)出場(chǎng)的比賽。

2012年3月1日，在法國(guó)隊(duì)客場(chǎng)2比1擊敗德國(guó)隊(duì)的第21分鐘，吉魯攻入整場(chǎng)比賽的第一個(gè)進(jìn)球，使得法國(guó)隊(duì)1比0領(lǐng)先德國(guó)隊(duì)。這個(gè)進(jìn)球是吉魯代表國(guó)家隊(duì)的首粒進(jìn)球。2012年波蘭烏克蘭歐洲杯決賽圈中，吉魯入選法國(guó)隊(duì)的23人大名單，在同烏克蘭隊(duì)和瑞典隊(duì)的兩場(chǎng)小組賽及對(duì)陣西班牙隊(duì)的淘汰賽中替補(bǔ)出場(chǎng)3次。

2014年，吉魯入選了法國(guó)國(guó)家隊(duì)參加2014年巴西世界杯決賽圈的23人大名單中。在法國(guó)隊(duì)與瑞士隊(duì)的比賽中，吉魯打進(jìn)法國(guó)隊(duì)世界杯決賽階段歷史上的第100粒進(jìn)球，使法國(guó)隊(duì)成為繼巴西隊(duì)、德國(guó)隊(duì)、意大利隊(duì)和阿根廷隊(duì)之后第5支在世界杯決賽圈打進(jìn)100粒進(jìn)球的球隊(duì)，吉魯將自己的名字寫(xiě)進(jìn)了法國(guó)隊(duì)的歷史，此球也是吉魯在世界杯上的處子進(jìn)球。

2018年5月18日，入選法國(guó)隊(duì)征戰(zhàn)2018年俄羅斯世界杯的23人大名單。

2018年5月29日，吉魯以72場(chǎng)追平普拉蒂尼的法國(guó)隊(duì)出場(chǎng)紀(jì)錄，以31球追平齊達(dá)內(nèi)法國(guó)隊(duì)進(jìn)球紀(jì)錄。并列排在法國(guó)歷史射手榜上第四位。

2018年6月30日，俄羅斯世界杯淘汰賽第一輪，法國(guó)隊(duì)以4：3戰(zhàn)勝阿根廷，晉級(jí)8強(qiáng)。下半場(chǎng)第68分鐘，吉魯助攻姆巴佩打入一粒經(jīng)典反擊進(jìn)球。

2018年7月16日，吉魯跟隨法國(guó)隊(duì)獲得2018年俄羅斯世界杯冠軍。

以上數(shù)據(jù)來(lái)源：

2013年6月，吉魯?shù)钠拮诱材莞�剛剛為吉魯生下了兒子保羅。2013年的圣誕節(jié)平安夜，吉魯還在推特上掛出自己與妻子在圣誕樹(shù)旁的甜蜜合影。

吉魯在中學(xué)時(shí)期最愛(ài)歷史課，尤其對(duì)二戰(zhàn)史和冷戰(zhàn)史非常感興趣， 而且在甜點(diǎn)料理方面極其拿手，可以自稱為廚藝高手。

身高192cm的吉魯堪稱優(yōu)質(zhì)型男，眼神堅(jiān)毅，棱角分明，絡(luò)腮的胡碴更添了幾分成熟魅力，發(fā)達(dá)的胸肌更是惹人注目。效力于阿森納俱樂(lè)部的吉魯，在場(chǎng)上是一名優(yōu)秀的前鋒，難得在身高體健的同時(shí)，腳下技術(shù)也保有一定水準(zhǔn)，可作為中鋒游弋在對(duì)手禁區(qū)，助攻能力強(qiáng)。與大衛(wèi)·特雷澤蓋、蒂埃里·亨利等年少成名的前輩們不同，24歲才征戰(zhàn)頂級(jí)聯(lián)賽、25歲才入選國(guó)家隊(duì)的吉魯無(wú)疑是大器晚成的典型。在阿森納的優(yōu)異表現(xiàn)，讓吉魯逐漸邁入歐洲一流射手的行列。（《齊魯晚報(bào)》評(píng)）

吉魯是一個(gè)勤奮刻苦型的球員，并有著遠(yuǎn)大的志向，有朝一日會(huì)成為一名偉大的球員。吉魯身上具備一些其他人沒(méi)有的特殊品質(zhì)。吉魯幫球隊(duì)奪得了法甲冠軍并且成為了最佳射手，這一切都是對(duì)他刻苦訓(xùn)練的回報(bào)，而他以后還將取得更大的成功。（勞倫特·科斯切爾尼評(píng)）

吉魯技術(shù)上乘，身高體健，射術(shù)精湛。可作為中鋒游弋在對(duì)手禁區(qū)，既可直接選擇射門(mén)，也可為隊(duì)友做球。（新浪體育評(píng)）

吉魯擁有一種非常積極的性格，在場(chǎng)上時(shí)刻都準(zhǔn)備著進(jìn)行戰(zhàn)斗。其特點(diǎn)可能和其他隊(duì)友有些不同，身體對(duì)抗是吉魯?shù)淖畲髢?yōu)勢(shì)，吉魯很好地利用了自己這種的優(yōu)勢(shì)，來(lái)給隊(duì)友創(chuàng)造機(jī)會(huì)，這就是吉魯最大的進(jìn)步。（阿爾賽納·溫格評(píng)）