沈超群 ：安徽人，中華神廚、高級(jí)烹飪技師，徽菜名廚，中國紅色歲月集團(tuán)（國際）控股有限公司總經(jīng)理，世界華人健康飲食協(xié)會(huì)主席團(tuán)理事、中國國際餐飲商會(huì)秘書長、JSJM世界名廚聯(lián)盟會(huì)執(zhí)行秘書長。

高級(jí)技師

國家營養(yǎng)師

中華神廚大師

中國烹飪文化大師

國際烹飪藝術(shù)大師

食全食美電視臺(tái)評(píng)委，

2009年新西餐月刊封面人物；

獲得滿漢全席名師大賽特金獎(jiǎng)；

榮獲第四屆東方美食國際大獎(jiǎng)賽特金牌，

獲得“中國西餐網(wǎng)”京城創(chuàng)新工藝表演獎(jiǎng)

2008年—2009年 我最喜愛的A級(jí)餐廳稱號(hào).

漢斯牛排獲得北京電視臺(tái)“食全食美”專訪制作獎(jiǎng)；

榮獲 “旅游衛(wèi)視”那小嘴美食節(jié)目技術(shù)指導(dǎo)表演獎(jiǎng)

滿漢全席名師大賽特金獎(jiǎng)；上�！皭坌谋�”國際食神爭霸賽特金獎(jiǎng)；

現(xiàn)任中國菜(zgc)文化傳播中心（中國菜大廚)，世界華人健康飲食協(xié)會(huì)理事。

超群大師如何做人？怎樣做人？做一個(gè)什么樣的人？這是一門藝術(shù)，更是一門學(xué)問。很多人一輩子都沒有弄明白。

平時(shí)我們經(jīng)常聽到“做人難，難做人”的感慨，也經(jīng)常能感受“先做人，后做事”的領(lǐng)悟�？梢姡�做人不是個(gè)小問題，而是大問題，是每個(gè)人一生的必修課。

人來一世，無外乎兩件事：一件是做人，一件是做事。做人固然沒有一定的法則和標(biāo)準(zhǔn)，但它存在一定的通則，一定有它的技巧與規(guī)律。這里只能說些小道理，大提示。

一、沈超群做個(gè)有志向的人

毛澤東說過“自信人生二百年，會(huì)當(dāng)擊水三千里”。

拿破侖也曾經(jīng)說過“不想當(dāng)將軍的士兵，不是好士兵”。

這些名言就是告訴我們，做人應(yīng)該有信仰，應(yīng)該有信心。信仰是引導(dǎo)我們走向成功的航燈，自信是達(dá)到人生頂峰的動(dòng)力。美好的前途來自于自強(qiáng)、自立、自信，不達(dá)目的不罷休，咬定青山不放松，打跨自己的往往不是別人而是自己，不要把一次的失敗看成是人生的終審。逃是懦弱的，避是消極的，退就顯得更加無能。成功的道路得靠自己闖，做人有困惑，做事有困境，世上沒有一帆風(fēng)順的事，只有堅(jiān)強(qiáng)不倒的信心與毅力。男兒立世，自己拍板，不怕失敗，不言放棄。

成功時(shí)，不要醉倒，失敗時(shí)，不要灰心喪氣，不要怨天憂人，面對(duì)“山重水復(fù)”之關(guān)卡，唯有勇往直前，持之以恒，用信心去克服一切困難。想成就一番事業(yè)，就要甘于干大事，攬難事，立個(gè)志向，樹個(gè)目標(biāo)，人生才有行走的方向。心在那里，路就在那里。有了志向，才有做人的本事、氣魄和膽略。所以，做人需要問問你的志向在那里，要問問你有沒有信心。

二、超群做個(gè)善良的人

“人之初，性本善”。善良是人性光輝中最溫暖、最美麗、最讓人感動(dòng)的一縷。人生不一定人人都很成功，不一定人人都能成為英雄豪杰，但一定要善良仁慈。善良是和諧、美好之道，心中充滿慈悲、善良，才能感動(dòng)、溫暖人間。沒有善良，就不可能有內(nèi)心的平和，就不可能有世界的祥和與美好。愛是基本的善良情感，遇到乞討者，我們就施舍他點(diǎn)錢，遇到老弱病殘、孕婦，我們就主動(dòng)讓座，遇到迷路的小孩，我們就把他送回家，為他指點(diǎn)方向。一個(gè)微笑，一個(gè)簡單的動(dòng)作，一句發(fā)自內(nèi)心的問候，這對(duì)我們并不難做到，卻可能因此幫助別人走出困境。一切人，一切事物都是相連的，在施予他人的時(shí)候，你實(shí)在是利益自己，當(dāng)傷害另一個(gè)生命時(shí)，實(shí)質(zhì)是在傷害自己。所謂善良，無非就是擁有一顆大愛心、同情心，不害人、不吭人、不騙人。有了善良的品性，就有真心愛父母、愛他人、愛自然的基礎(chǔ)和可能。一個(gè)善良的人，就象一盞明燈，既照亮了周遭的人，也溫暖了自己，善良無須灌輸和強(qiáng)迫，只會(huì)相互感染和傳播。所以，做人不一定要頂天立地，轟轟烈烈，但一定要善良真誠。所以，做人得要問問你想不想善良。

三、超群做個(gè)有教養(yǎng)的人

中國是一個(gè)非常講究修身養(yǎng)性、崇尚道德的民族。五千年來，無論世事如何變化，勤儉、忠義、謙讓、孝順都是恒古不衰的美德，多少古圣先賢更是視之為傳家寶。小事業(yè)的成功靠機(jī)遇，中事業(yè)的成功靠能力，大事業(yè)的成功就完全靠品格、看操守。大凡成功的人，往往都是德行高尚的人。所謂教養(yǎng)，就是應(yīng)該知深淺、明尊卑、懂高低，識(shí)輕重，應(yīng)該是講規(guī)矩、守道義。有教養(yǎng)的人，往往不以術(shù)而以德，往往不以謀而以道，往往不以權(quán)而以禮。有教養(yǎng)的人在自己獨(dú)處時(shí)，超脫自然，會(huì)管好自己的心，在與人相處的時(shí)候則為他人著想，與人為善，淡然從容，管好自己的口。方圓做人，圓通做事，寧靜致遠(yuǎn)，自我反思，則事事放心、順心。所以，做人得要問問自己有沒有教養(yǎng)。國寶級(jí)梅家菜王致富老師和超群大師合影留念四、超群做個(gè)樂觀的人

人到世間，不是為苦惱而來，所以不能天天板著面孔，整日憂愁、悲傷、苦惱、失意，這樣的人生沒有樂趣，世上沒有絕對(duì)幸福的人，只有不肯快樂的心，這世界像一面鏡子，你對(duì)它笑，它也對(duì)你笑；你對(duì)它哭，它也對(duì)你哭；你心平氣和，它就還你一個(gè)心平氣和；你氣勢洶洶，它也還你一個(gè)橫眉冷對(duì)。樂聽贊美，不喜他人的批評(píng)，心欲名利，不欲失去它們，這種心態(tài)只會(huì)像鎖鏈一樣囚住自己。只有超越它們，才可體驗(yàn)自在與快樂。擁有一顆快樂之心，見到的就是一個(gè)值得歡欣的世界，心中滿是憂傷，見到的則只是一個(gè)充滿悲哀的世界，與其對(duì)不能得到的耿耿于懷，倒不如對(duì)你已經(jīng)擁有的滿足感恩�？鞓凡辉谛耐鈱で�，只能在心內(nèi)尋得，心中若然滿足快樂，哪怕身在牢獄茅廁，一樣可以悠然自在。存好心，做好人，歡喜充心，愉悅映臉，樂觀向上，這樣就能站成一座豐碑，走出一道亮麗的風(fēng)景。人生苦短，與其事事張弓拔弩，不如學(xué)著“幽它一默”。所以，做人得要問問自己樂觀了沒有。

五、超群做個(gè)寬容的人

海納百川，靠的是寬容的心。做人做事，心胸不可太狹隘。尺有所短，寸有所長，金無足赤，人無完人，賞識(shí)別人的優(yōu)點(diǎn)，包容別人的不足，靠的是有愛人之心，有容人之量。為你的仇敵而怒火中燒，燒傷的只能是你自己。忍不下一口氣，就惡言刀槍相向，忍受不了他人的春分得意，就嫉妒誣陷，這樣的人生只能昏暗無光，路會(huì)越走越窄。人間的是非善惡喜樂，世道的好壞、冷熱、榮寵，要放寬肚皮，坦然接受，路才會(huì)越走越寬。寬容不是懦弱、退縮的壓抑，而是一種忍辱負(fù)重的大智大勇，是能識(shí)實(shí)相、敢擔(dān)當(dāng)、懂化解融通。為他人著想，是為自己鋪路，寬容不是縱容，曉之以理，動(dòng)之以情，考慮的是別人的自尊和承受度。善待別人，等于就是善待自己，無論生活受到怎樣的傷害，不必忿忿不平、耿耿于懷、懷恨在心，學(xué)會(huì)忘記，忘記是對(duì)自己的最好保護(hù)，學(xué)會(huì)感恩，感謝生活給你磨礪自己的機(jī)會(huì)，心靈充滿陽光，生活自然充滿燦爛。所以，做人要問問自己寬容大度了沒有。

六、超群做個(gè)實(shí)在的人

踏踏實(shí)實(shí)做人，實(shí)實(shí)在在辦事，把雙手插在口袋里的人，永遠(yuǎn)爬不上成功的梯子。多一些努力，便多一些成功的機(jī)會(huì)，天道酬勤，不要光耍嘴皮子，不要好逸惡勞，勤字當(dāng)頭，蒼天不負(fù)有心人，盡心盡力、盡職盡責(zé)，才能成就大事業(yè)。從不獲勝的人很少失敗，從不攀登的人很少跌交，要想知道成功的滋味，就得敢闖敢干，少言多行，決而不斷，斷而不行，必然貽誤時(shí)機(jī)。小事不想做，必然大事做不了，對(duì)工作拈輕怕重，好高騖遠(yuǎn)，很難成就一番事業(yè)。先掃一屋，才能掃天下，要從自我做起，從現(xiàn)在做起，從小事小節(jié)做起，從點(diǎn)滴細(xì)節(jié)做起。做老實(shí)人，講老實(shí)話，干老實(shí)事，這才是長久和根本。所以，做人，一定要問問自己是否實(shí)在。

七、超群做個(gè)智慧的人

有知識(shí)不等于有智慧，知識(shí)積存得再多，若沒有智慧加以應(yīng)用，知識(shí)就失掉了價(jià)值。知識(shí)是靜態(tài)的，人有了知識(shí)，還應(yīng)該明白如何正確地將所掌握的知識(shí)在實(shí)踐中加以應(yīng)用，沒有智慧，充其量不過是一本記載著知識(shí)的書。智慧是頭腦的智能，是一種洞察力和判斷力。有勇氣能改變可以改變的事情，有胸懷能接受不可改變的事情，而有智慧卻能分辨出何時(shí)能改變，何時(shí)不能改變，知道什么時(shí)候“為”，什么時(shí)候“不為”。知道你在做什么事，知道熱愛做什么樣的事，知道能把什么事做成什么樣，這就是智慧。只有方向，而沒有智慧，方向本身是沒有意義的。智慧有時(shí)就是一種權(quán)衡和折中，用中庸拒絕極端，用理智分析情景，用務(wù)實(shí)發(fā)揮影響，用冷靜掌控抉擇，用自覺端正態(tài)度，用學(xué)習(xí)積累經(jīng)驗(yàn)，用勇氣放棄包袱，這就是智慧顯現(xiàn)。對(duì)弱者，光關(guān)心不夠，要幫助；對(duì)下屬，光公正不夠，要善良；對(duì)別人的失誤，光原諒不夠，要忘記；對(duì)自己的未來，光夢(mèng)想不夠，要行動(dòng)。空才能生慧，學(xué)才能生智，心寧智生，智生事才成。每一個(gè)人都有值得尊重及學(xué)習(xí)的地方，慈悲的人教授慈悲之道，橫蠻的人教授忍辱之道。如果一個(gè)人缺少智慧，又不愿意流汗水，那么談何成功，所以，做人要看你有沒有智慧。

八、超群做一個(gè)正直的人

做人要正直、做事要正派，堂堂正正，公公正正，才是立身之本、處世之基。人正不怕影斜，腳正不怕鞋歪，身正心安魂夢(mèng)穩(wěn)。品行端正，做人才有底氣，做事才會(huì)硬氣，心底無私天地寬，表里如一襟懷廣。襟懷坦蕩，光明磊落，就會(huì)贏得他人的信賴與尊敬。己不正，何以正人？正直的人不謀私，不貪利，不文過飾非，不偷奸�；�，不阿諛奉承，不溜須拍馬，不陽奉陰違，平等待人，公正處事。說話有根有據(jù)，有一說一，有二說二，說該說的就說，該做的就做，說的都是真話，做的都是正事。心術(shù)不正、故弄玄虛、口是心非，用心計(jì)，耍手腕，當(dāng)面一套，被后一套，臺(tái)上說君子言，臺(tái)下行小人事，談何主持公道，伸張正義。所以，做人一定要走得直，行得正，做得端，一定要問問自己是否正直、公道。

九、超群做一個(gè)謹(jǐn)慎的人

智在于治大，慎在于畏小，一次深思熟慮，勝過百次草率行動(dòng)，堤潰自蟻穴，細(xì)微可不慎。恭為德首，慎乃行基。謹(jǐn)慎是“不糊涂”的基礎(chǔ)。一個(gè)處事謹(jǐn)慎的人，必然是頭腦清醒的人，必然在大是大非面前不糊涂。人生在世，有招來災(zāi)禍的言語，有招來恥辱的行為，要建功立業(yè)，當(dāng)然要格外謹(jǐn)慎。低調(diào)做人，虛心做事，慎而思之，勤而行之。遠(yuǎn)慮在先，就能近處無危。處順境飄飄然，洋洋得意，遭挫折就怨天尤人，牢騷滿腹，必定難成大氣。“常在河邊走，就是不濕鞋”看的是你的功力和定力，低下頭的時(shí)候，也要學(xué)會(huì)抬頭看看天。靜觀默察，心如止水，謙虛謹(jǐn)慎，則事易成。謹(jǐn)慎還是遠(yuǎn)離危險(xiǎn)，確保安全的良方，靠謹(jǐn)慎比靠魯莽更能制勝，只有謹(jǐn)慎，才能穩(wěn)操勝券，所以，做人一定要問問你謹(jǐn)慎了沒有。

沈超群大師說：以上九條，并非十全十美。人非圣賢、完人，怎能無瑕疵，怎可無遺憾，要想面面俱到，全能全有，從古之今，未曾有之。但世間只有想不到的事，沒有做不到的事。我是誰？我怎樣如何做人？我能干什么？我做得怎樣？我要到哪里去？在茫茫的人生旅途，我們必須時(shí)時(shí)問問自己，叮囑自己，給自己亮起一盞心燈，磨礪自己，這樣才能把人做好，把事做好。你說是嗎？

沈超群和師父安徽菜泰斗方乃根大師合影留念　

食全食美評(píng)委，榮獲第四屆東方美食國際大獎(jiǎng)賽特金牌，漢斯牛排獲得北京電視臺(tái)“食全食美”專訪制作獎(jiǎng)；榮獲 “旅游衛(wèi)視”那小嘴美食節(jié)目技術(shù)指導(dǎo)表演獎(jiǎng)。獲得“中國西餐網(wǎng)”京城創(chuàng)新工藝表演獎(jiǎng)。2009年新西餐月刊封面人物；2008年—2009年我最喜愛的A級(jí)餐廳稱號(hào)；滿漢全席名師大賽特金獎(jiǎng)；上海“愛心杯”國際食神爭霸賽特金獎(jiǎng)；現(xiàn)任中國菜(zgc)文化傳播中心（中國菜大廚)，世界華人健康飲食協(xié)會(huì)理事。

2001年5月—2002年9月 安徽民族飯店聘任專業(yè)全羊宴

2002年10月—2003年11月安徽夢(mèng)城集團(tuán)分店安徽菜主理

2003年12月—2006年3月 安徽夢(mèng)都集團(tuán)總店全羊大師

2006月—2009兼任北京市東方漢斯餐廳首席行政總廚

2008—2009年，北京正才國際酒店管理有限公司副總經(jīng)理

2010年---北京權(quán)金城權(quán)品集團(tuán)管理公司任行政總廚兼職總經(jīng)理

2010年----北京十三陵神鹿莊園技術(shù)顧問兼職出品總監(jiān)

2011年——北京冠儒國際酒店管理有限公司品牌總經(jīng)理

2003年 安徽民族飯店籌備過全羊宴席美食節(jié)；

2004年 安徽人家酒家籌備過安徽菜.徽州故鄉(xiāng)美食節(jié)；

2005年 被評(píng)選夢(mèng)都集團(tuán)2005年度優(yōu)秀管理員稱號(hào)；

2006年 全羊宴菜系”特色魚咬羊” 榮獲”金牌菜”稱號(hào)；

2008年 北京東方漢斯餐廳被評(píng)為北京奧運(yùn)會(huì)食品衛(wèi)生評(píng)選A級(jí)餐廳；

2008年 北京首屆“愛心杯”國際名廚爭霸賽榮獲”特金牌“稱號(hào)；

2008年 亞洲國際廚皇擂臺(tái)賽 獲得“華人餐飲名廚”榮譽(yù)；

2008年 首屆及第二屆搜廚烹飪大賽評(píng)委 首都青年烹飪藝術(shù)大師；

2008年 中、日、韓國際廚皇爭霸賽 獲得優(yōu)秀行政總廚 稱號(hào)。

2009年 北京首屆“愛心杯”國際食神爭霸賽 u2019特邀嘉賓；

2009年 獲得“國際烹飪藝術(shù)大師”、“安徽菜文化大師”稱號(hào)。

2009年 出席2009中國廚師年會(huì)和新中國六十周年中國廚師表彰大會(huì)；

2010年 出席名廚網(wǎng)“味道2009”北京總決賽”特邀嘉賓；

2011年 擔(dān)任2011明星金廚旅游美食國際大賽評(píng)委；

2012年 擔(dān)任萬豪美悅杯晉膳晉美·國際名廚美食節(jié)總策劃。

沈超群和師父安徽菜泰斗方乃根大師合影留念

沈超群（中華神廚）,1982年出生，安徽省合肥人，十四歲拜御廚之后,老一輩名師方乃根為師，05年在國外新西蘭二年學(xué)習(xí)深造生涯中得到香港名師食神等大師的真?zhèn)�。并以�?yōu)異成績獲得了國際公證通用高級(jí)廚師證書及餐飲經(jīng)營高級(jí)廚房管理師證書。

北京市烹飪協(xié)會(huì)會(huì)員，高級(jí)中西式餐烹調(diào)師，現(xiàn)北京市東方漢斯餐廳廚師長，曾任權(quán)品集團(tuán)管理有限公司行政總廚，金百萬世店行政總廚，田園大酒店行政總廚，夢(mèng)都大酒店行政總廚主廚，新世紀(jì)神餐飲政總廚主廚。

現(xiàn)出任中華神廚名廚管理團(tuán)隊(duì)-部長。我們?cè)诜��?wù)上，我們強(qiáng)調(diào)賓客才是酒店的衣食之源，友善是我們發(fā)自內(nèi)心的致意，熱忱是我們的待客之道，禮貌是我們的基本要求。 在管理上，我們主張員工是酒店的支柱，沒有員工的良好服務(wù)，就沒有酒店的生存與發(fā)展，如果期望賓客在酒店獲得精神和物質(zhì)的滿足，我們應(yīng)在合理的情況下給予員工精神與物質(zhì)的滿足。

尊重、熱情、溫馨是我們推崇的對(duì)客服務(wù)精神，尊重客人就是尊重自已，自尊才能自愛，自愛才能自勉。

個(gè)性化服務(wù)是我們刻意追求的目標(biāo)，我們強(qiáng)調(diào)優(yōu)質(zhì)的服務(wù)來自一點(diǎn)一滴，一切從細(xì)微開始，一個(gè)微笑可以打開心靈的窗口，一個(gè)問候可以指去勞頓奔波的旅塵，一個(gè)稱呼可以打消客居的陌生距離，一杯清茶可以送上親人般的關(guān)心。

我們提倡賓客與員工、員工與管理層建立起一道坦誠、信任和理解的橋梁，在瞬息萬變的現(xiàn)代經(jīng)濟(jì)環(huán)境中，我們相信只有同舟共濟(jì)、團(tuán)結(jié)進(jìn)取的企業(yè)才能真正立于不敗之地。