早年經(jīng)歷
在將近10歲時，因舅媽的提議學習跳舞提升氣質，李一桐開始學習舞蹈。一開始，李一桐上的是業(yè)余班，老師覺得她很有天賦，建議她考專業(yè)院校。于是，學了一年舞蹈的李一桐在中學時就考到了深圳藝術學校。之后，李一桐前往北京報考幾家舞蹈學校，由于最終的考試時間撞到一起，于是李一桐選擇了北京舞蹈學院，最終被錄取，并精修民間舞系。除了舞蹈，李一桐還精通書法、喜歡唱歌。
畢業(yè)后的李一桐，原本是想開一個跟舞蹈結合在一起的茶館，店面也找好了，但因李一桐幫電影學院的朋友拍一個幾分鐘的小片，突然對表演開竅，李一桐便放棄茶館，進入了演藝圈。
演藝經(jīng)歷
2015年，參與了《思美人》和《誅仙》等電視劇的角色試鏡 。12月，李一桐在民國玄幻劇《半妖傾城》的試戲中，因表現(xiàn)優(yōu)異，被于正一眼相中，飾演性格倔強率真、敢愛敢恨的女主角聶傾城，與明夏演繹一場“半妖與人”之戀；同時，該劇也是李一桐個人首部電視劇 。
2016年6月26日，參加《半妖傾城》開播發(fā)布會。之后，在東方神話劇《朝歌》中，飾演胡仙兒 ?。
2017年1月9日，主演的根據(jù)金庸同名小說改編的古裝武俠電視劇《射雕英雄傳》在東方衛(wèi)視播出，在劇中李一桐飾演玲瓏剔透、聰慧機靈的黃蓉，幫助郭靖成長為“俠之大者”的民族英雄，并憑該角色榮獲中國電視劇品質盛典“年度新銳劇星獎”和由《電視指南》雜志特別策劃的中國最具產(chǎn)業(yè)影響力電視劇新人獎。6月，與陳奕迅和李榮浩合作出演動作喜劇電影《臥底巨星》，在片中飾演開朗活潑的女演員童童 。9月6日，發(fā)布個人首支單曲《迷你閃電》。之后，主演古裝網(wǎng)絡劇《媚者無疆》 。12月2日，獲2018愛奇藝尖叫之夜年度戲劇新人獎。
2018年1月11日，李一桐憑借《半妖傾城》和《射雕英雄傳》獲得QQ興趣部落“心賞之夜”年度“心”賞新銳女藝人。1月12日，參演的電影《臥底巨星》全國上映。7月24日，演唱的電視劇《媚者無疆》片尾主題曲《失寵》上線。7月24日，主演的電視劇《媚者無疆》在優(yōu)酷上線播出。11月1日，參加騰訊視頻推出的綜藝節(jié)目《超新星全運會》。
2019年3月18日，參演電視劇《馴夫記之大唐女兒行》，在劇中飾演傅柔。4月，參演電視劇《特戰(zhàn)榮耀》，在劇中飾演艾千雪。6月16日，憑借電影《我在時間盡頭等你》獲2019微博電影之夜微博最受期待電影新力量獎。8月，參演的電視劇《馴夫記之大唐女兒行》殺青，在劇中飾演傅柔。10月24日，主演的民國言情劇《海棠經(jīng)雨胭脂透》在芒果TV播出，在劇中飾演顧海棠。11月12日，主演的電視劇《鶴唳華亭》在優(yōu)酷首播，在劇中飾演陸文昔。12月6日，主演的電視劇《劍王朝》在愛奇藝播出，在劇中飾演長孫淺雪。同月，發(fā)行單曲《淺雪》。
2020年6月1日，參演電視劇《了不起的女孩》，在劇中飾演陸可。6月25日，主演的電視劇《愛我就別想太多》定檔在北京衛(wèi)視、東方衛(wèi)視播出，在劇中飾演夏可可。同年，參演電視劇《親愛的，摯愛的》，在劇中飾演艾情。7月13日，參與合唱的單曲《冰在舞雪在燒》上線。8月，發(fā)布單曲《在相遇之前愛上你》。8月25日，主演的奇幻愛情電影《我在時間盡頭等你》在中國大陸上映，在劇中飾演邱倩。9月15日，獲第七屆中國電視好演員綠組女演員提名。9月22日，主演的電視劇《別云間》定檔在優(yōu)酷播出，在劇中飾演陸文昔。同月，參加的直播互動音樂通告節(jié)目《見面吧!電臺》定檔在QQ音樂播出。10月，加盟綜藝節(jié)目《平行時空遇見你》。11月28日，主演的電視劇《只為那一刻與你相見》定檔在東方衛(wèi)視、浙江衛(wèi)視首播，在劇中飾演夏苒苒。
主要作品
廣告代言
| ?2017年4月，李一桐代言青春武俠MMO手游《射雕英雄傳手游》 |
雜志寫真
201810 ?時尚雜志封面寫真
社會活動
2017年9月9日，李一桐參加了第15屆芭莎明星慈善夜，并與眾多藝人共同為“為愛加速”思源﹒芭莎自治區(qū)救護車項目募集善款。
2018年9月，受邀參加《NYLON》創(chuàng)刊一周年派對。
2020年10月18日，當選中國視協(xié)新文藝組織和新文藝群體工作委員會委員。
人物評價
李一桐氣質清純，舞蹈功底良好（鳳凰娛樂、騰訊娛樂評），試戲不怯場，爆發(fā)力十足（于正評）。
女主聶傾城的扮演者為新人李一桐，從曝光出來的照片來看，確實相當?shù)拿利悾鹈�，不過至于于麻麻說的“有演技，有實力”只能等電視劇播出以后，我們才能知道，我們先一起來看下她的詳細資料。（人民網(wǎng)-人民網(wǎng)廣西頻道評）
在《射雕英雄傳》拍攝過程中，李一桐憑借自身舞蹈優(yōu)越條件，為武打戲加分不少，同時也很好地契合了初入江湖的黃蓉的一絲稚嫩（新浪娛樂評）
。李一桐也憑借自己對角色用心的揣摩、自然的演技，將黃蓉演出了耳目一新的感覺，同時也被觀眾親切的稱為“桐蓉兒”（網(wǎng)易娛樂評）。
