1998年出任香港新城電臺(tái)助理創(chuàng)作總監(jiān)，翌年言之擢升為創(chuàng)作總監(jiān)。

2001年離職後一直擔(dān)任該臺(tái)之創(chuàng)作顧問(wèn)及電臺(tái)皇牌節(jié)目《恐怖熱線》之監(jiān)制至04年底。及後專注文字創(chuàng)作及電影、電視劇有關(guān)之工作；編寫(xiě)了多個(gè)電視劇及電影劇本。

2012年7月，胡耀輝接受了媒體的專訪，他認(rèn)為《一路向西》極具現(xiàn)實(shí)意義，對(duì)于票房，他直言沒(méi)有期待，但希望更好，他保守地預(yù)估能夠達(dá)到2000余萬(wàn)。談及三級(jí)片的現(xiàn)狀，他表示沒(méi)有故意選擇這個(gè)題材，但只有有話題性才能讓影片得到關(guān)注。

在他看來(lái)：三級(jí)片市場(chǎng)，他不認(rèn)為主要的觀眾喜愛(ài)三級(jí)片，不然電影工業(yè)從90年代到近幾年才慢慢好起來(lái)——也是因?yàn)橛泻蛢?nèi)地拍攝的合拍片。應(yīng)該是話題性比較重要，無(wú)論港片還是好萊塢大片都是這樣。這個(gè)話題性是指可以給媒體、給大眾去討論的點(diǎn)。

2018年11月2日，擔(dān)任編劇的電影《冰封俠：時(shí)空行者》在中國(guó)上映。

[一路向西]，[3D肉蒲團(tuán)]，[猛龍?zhí)貒錧，[冰封俠]，[天生愛(ài)情狂]，[溝女不離三兄弟]

電臺(tái)廣播劇 (編劇及監(jiān)制)

【玻璃森林】(編) - 1998 (古巨基、梁詠琪)

【打妖王】(編) - 1999 (謝霆鋒)

【黑客0001】(編,監(jiān)) - 2000 (黎明、李嘉欣)

【女皇陛下】(編) - 2001 (楊千樺)

【花樣年華】(編) - 2001 (梁朝偉)

【愛(ài)情最強(qiáng)】(編) - 2001 (陳司翰)

【恐怖熱線之大頭怪嬰】(顧問(wèn)) -2001

【金雞2】(編劇) -2003

【見(jiàn)鬼10】(編劇) -2005

【3D肉蒲團(tuán)】(編劇/策劃/演員) -2011

【喜愛(ài)夜蒲】(編劇/策劃) -2011

【喜愛(ài)夜蒲2】(編劇/策劃) -2012

【起勢(shì)搖滾】(編劇) -2012

猛龍?zhí)貒?猛龍?zhí)貒?(2015)

【冰封俠：時(shí)空行者】(編劇) -2018

【一路向西】(編/導(dǎo)/演) -2012

【冰封俠3D】(編劇/演員) -2013

【猛龍?zhí)貒濉?編/導(dǎo)/演) -2013

【一路向西2泰西】(編/導(dǎo)/演) -2013

電視劇

【齊天大圣孫悟空】(編) - 2001(張衛(wèi)健、Twins)

【法內(nèi)情2002】(編) - 2002(袁詠儀)

【功夫足球】(編) - 2003(張衛(wèi)健、吳君如、黃秋生)

【伙頭智多星】(編) - 2005(未上映)(張衛(wèi)健、許志安、吳鎮(zhèn)宇、羅嘉良)

【深情密碼】(統(tǒng)籌) - 2005(周渝民、許志安、樸恩惠)

【轉(zhuǎn)角遇到愛(ài)】(統(tǒng)籌) - 2006(大S、羅志祥)

【黑客0001】 - 2000

家庭

一個(gè)弟弟，一個(gè)妹妹。

感情

2012年與香港當(dāng)紅藝人演員張暖雅Angelina結(jié)婚，電影《一路向西》大獲成功，人財(cái)兩收，雙喜臨門(mén)。