孟大鵬于1979年考入首都師范學院音樂系，學習音樂教育并師從著名指揮家聶中明先生，主修合唱指揮。

自1983年起擔任久負盛名的中央少年廣播合唱團常任指揮、藝術總監(jiān)逾三十年。代表中國出任國際合唱理事會理事，任首都警官合唱團、北京大學學生合唱團、清華大學合唱團特邀指揮。由他指揮首唱、首演和錄制的合唱作品眾多，其中如《讓世界充滿愛》、《同一首歌》、《美麗的草原我的家》等已成為經典廣為流傳。多次作為中國合唱指揮家的代表應邀出席在世界各地舉辦的國際合唱會議和活動，介紹中國的合唱音樂以及他在合唱訓練方面的經驗。由他多次主導、策劃的中國國際童聲合唱節(jié)和中國童聲合唱節(jié)極大地促進了合唱的中外交流并提高了中國青少年的合唱水平。他還經常應邀赴各地講學，傳播合唱知識、教授指揮技巧。鑒于他在合唱領域的成就和影響力，曾多次應邀擔任國內外重要合唱賽事如中國國際合唱節(jié)，央視青歌賽和世界合唱比賽的評委。

他編著的《童聲合唱訓練》一書，在1996年由高等院校教育出版社作為全國音樂教師的教材出版。