林國泰自1976年加入其父創(chuàng)辦的云頂集團后，在休閑業(yè)、發(fā)電業(yè)、種植業(yè)、房地產(chǎn)業(yè)、制造業(yè)以及石油與天然氣業(yè)等多個領(lǐng)域頗有建樹。云頂集團在《遠東經(jīng)濟畫報》進行的調(diào)查中連續(xù)9年(1994—2002年)當(dāng)選最佳領(lǐng)導(dǎo)集團，與他的積極努力是分不開的。

云頂集團在海外的擴展要歸功于林國泰，包括為公司山區(qū)旅游拓展國外業(yè)務(wù)，憑借麗星郵輪公司發(fā)展航海業(yè)20世紀(jì)90年代，林國泰對郵輪業(yè)產(chǎn)生濃厚興趣，并預(yù)見到郵輪業(yè)將在亞洲興起。1993年8月，在林國泰的一手策劃下，云頂集團以1.625億美元的價格從一家瑞典業(yè)者手里買下了兩艘剛剛造好的郵輪，自此進入郵輪業(yè)，并于當(dāng)年成立麗星郵輪有限公司。

麗星郵輪公司發(fā)展之初，遭到眾人的質(zhì)疑。許多人說亞洲沒有郵輪業(yè)，并質(zhì)疑云頂集團此時引入豪華郵輪并非是明智之舉，甚至有人說麗星公司不到8個月就會壽終正寢。理由很簡單，麗星郵輪公司旗下郵輪每艘載客量高達1700人，哪里去找那么多的乘客。面對于種種議論，時任云頂集團掌舵人的林梧桐說：“28年前，我決定開發(fā)云頂高原時，很多人也一樣說我瘋了，注定要失敗，但我還是穩(wěn)穩(wěn)的把云頂發(fā)展成為國際聞名的旅游勝地。至于郵輪業(yè)，u2018邁亞米u2019不是個成功的例子嗎？西方人能做到的，我們亞洲人同樣可以做到�！�

在林國泰卓有成效的經(jīng)營下，麗星郵輪公司取得了巨大的發(fā)展成就。2000年11月，麗星郵輪在香港上市，最高市值達29億美元。如今，麗星郵輪公司已從默默無聞發(fā)展成為擁有20艘郵輪、共26000個艙位，亞太地區(qū)居一、全球第三大的郵輪公司，航線長達2.4萬海里，航行目的地涉及亞太地區(qū)的島嶼、南北美、加勒比海、阿拉斯加、歐洲、地中海沿岸等。

更重要的是，林國泰在此期間表現(xiàn)出的經(jīng)營才華，讓林梧桐感到事業(yè)后繼有人。2002年11月27日，林國泰繼承林梧桐成為云頂有限公司及名勝世界有限公司的總裁兼總執(zhí)行長。在2003年的最后一天，林梧桐也把云頂集團的主席職位移交給了林國泰。

近年來，林國泰掌舵的云頂集團的博彩業(yè)積極向外擴展，逐步走向世界。盡管2006年5月云頂集團在新加坡首宗賭城競標(biāo)的濱海灣休閑賭城營運執(zhí)照中失利，但集團旗下概念股未受影響，并在備受看好之下，于同年12月奪得新加坡第二宗賭城營運執(zhí)照——圣淘沙綜合度假圣地，集團主席丹斯里林國泰也名正言順成為世界第三大博彩大王。此外，云頂集團全面收購英國史丹利休閑賭場，更震驚英國博彩業(yè)。目前，云頂集團持有倫敦俱樂部(LCI)29.8%的股權(quán)，也是Maxims賭場業(yè)者，市場預(yù)測他會與史丹利聯(lián)手競購英國其他賭場。

林梧桐在生前說過，“我很樂意讓國泰這個能干、深謀遠慮、具有自己風(fēng)格的企業(yè)家繼續(xù)把我一生的事業(yè)發(fā)揚光大。”

2019年，以44億美元財富排名2019福布斯全球億萬富豪榜第436名。

2020年4月，以20億美元財富位居2020福布斯全球億萬富豪榜第1063位。