胡楓（何蘋），其父親曾經(jīng)是個官僚，因此她年幼過的是小姐生活。胡楓在南京金陵中學(xué)讀書，抗戰(zhàn)初期全家到了上海，后來因為父親失業(yè)，家庭經(jīng)濟不好，她去舞廳當(dāng)了舞女。1939年開始到1941年，憑借她美麗的臉蛋和很好的身材，很快成為紅舞女，而且是上海百樂門舞廳的首席舞女。她讀過書，有文化，能寫點文章，有人稱她為“文藝舞星”。

在做舞女的日子里，她認(rèn)識了電影導(dǎo)演吳村和孫敬，他們鼓勵她向銀幕發(fā)展，她同意了，1941年金星公司開拍（花棧淚）是部描寫舞女生活的影片，金星公司也缺少基本女演員，老板周劍云有意要讓她走紅，能與國華公司的周璇抗衡。何蘋的機會來了，周劍云并將其名改為胡楓，這部影片的男明星是舒適、徐風(fēng)等，電影放映后，胡楓一舉成名。后來她又在金星主演了（桃花湖）（紅淚影）（春水情波）等名片。為電影觀眾所喜愛，在影壇站穩(wěn)了腳跟。

1942年4月張善昆開辦了“中聯(lián)”影片公司，“中聯(lián)”是由12家電影公司合并的，國華有周璇和周曼華，胡楓是金星的演員，因此她與周曼華同是一流明星。1943年后的幾年時間里，她主演了十幾部電影，胡楓紅極一時。擁有許多崇拜的影迷。

抗日戰(zhàn)爭勝利后，上海各制片公司恢復(fù)拍片，胡楓仍然是受人喜歡，也是爭相聘請的人選。周劍云請她去香港拍片，她便參加了昆侖影片公司。而昆侖雖然和她訂了合同，但沒有讓她拍片，1947年她拍攝了由吳永剛導(dǎo)演的（迎春曲）和她合作演出的男明星有金焰、劉瓊等人。這是胡楓在抗戰(zhàn)勝利后拍的第一部影片，也是她最后拍的一部電影。以后，她就息影了。

胡楓至今仍健在，但許久未見公開露面！

1941：《花棧淚》、《桃花湖》、《紅淚影》、《春水情波》

1942：《風(fēng)流世家》、《博愛》、《長恨天》、《生命之火》、《珠聯(lián)壁合》

1943：《愛人》、《人海慈航》、《回春曲》、《生死劫》、《錦繡前程》

1944：《天從人愿》、《重逢》、《情海滄�！�

1945：《火中連》、《還鄉(xiāng)記》、《萬戶更新》

1947：《迎春曲》