金庸小說《倚天屠龍記》中人物，是一位名醫(yī)，號(hào)稱醫(yī)仙，因?yàn)樗麖牟恢畏敲鹘探掏秸�，又得名見死不救，有妹胡青羊，妻為毒仙王難姑。雖在張無忌的幫助下暫逃一劫，終于還是死在“金花婆婆”黛綺絲的手下。

姓名﹕胡青牛

國籍﹕大元

種族﹕漢族

教派﹕明教

語言﹕漢語

職業(yè)﹕醫(yī)生

初出場時(shí)期﹕1348年

初出場年齡﹕不詳﹐是一個(gè)中年人

結(jié)婚日期﹕逝世時(shí)已結(jié)婚二十多年﹐故約為1325年。

居住地﹕光明頂﹐皖北女山湖畔蝴蝶谷。

江湖人稱﹕蝶谷醫(yī)仙﹐見死不救（江湖中人用）﹐胡師伯（常遇春用）﹐胡先生﹐師父（張無忌用）﹐醫(yī)仙（薛公遠(yuǎn)等用）﹐賊大夫（簡捷用）﹐胡前輩（薛公遠(yuǎn)）﹐胡蠢牛（自稱）﹐師哥（王難姑用）

長相﹕神清骨秀

興趣﹕嗜醫(yī)如命

個(gè)性﹕濟(jì)世救人（少年時(shí)）﹐見死不救（中年）

妻子﹕王難姑

親妹﹕胡青羊

結(jié)義兄弟﹕鮮于通

師侄﹕常遇春

徒弟﹕張無忌

最痛恨的人﹕鮮于通

最尷尬的事件﹕妻子與自己糾纏不休

生平大敵﹕金花婆婆，最后死于金花婆婆之手。

醫(yī)學(xué)成就﹕著有『帶脈論』﹐『子午針灸經(jīng)』，無名醫(yī)書。

胡青牛給人最深刻的印象不是他的醫(yī)術(shù)，而是他與妻子王難姑的夫妻生活方式。這對(duì)夫妻徹底證明了“不是冤家不聚首”的真理，兩人之間較勁的方式簡直令人咋舌：妻子氣丈夫的醫(yī)術(shù)高明，自己下的毒總能被他化解，而后又幫故作謙虛，不肯用全力，于是干脆自制劇毒，然后自產(chǎn)自銷，一口氣吞下毒藥，逼丈夫使出全身本領(lǐng)；丈夫在被逼無奈之下也服毒，但給弟子留下解毒秘方，以便解毒。要是世上女子都是如此，那男子可就有得受了。

最讓人傷感的就是他敘述自己妹妹胡青羊因華山派掌門鮮于通始亂終棄而死的情景，從書中的敘述中我們可以知道他一直在壓抑著悲痛、自責(zé)和復(fù)仇，他除了醫(yī)術(shù)別無所長，又不愿意低聲下氣去求教內(nèi)兄弟幫忙，故無法與人多勢(shì)眾的華山派相抗，只能暗自垂淚。

不過，他的弟子張無忌為他妹妹報(bào)了仇，鮮于通先中了自己放出的金蠶蠱毒，后死在暗算張無忌的昆侖派何斑夫婦的劍下，純屬報(bào)應(yīng)，活該。

收藏﹕『黃帝內(nèi)經(jīng)』﹐『華佗內(nèi)昭圖』﹐『王叔和脈經(jīng)』﹐『千金翼』﹐『王燾外臺(tái)秘要』﹐『黃帝蝦蟆經(jīng)』﹐『西方子明堂灸經(jīng)』﹐『太平圣惠方』﹐『針灸甲乙經(jīng)』﹐孫思邈『千金方』﹐王好古『此事難知』﹐銅片﹐金針?biāo)幉膸旆咯s陳艾﹐鹿茸﹐生地﹐柴胡﹐牛膝﹐熊膽﹐人參﹐鹿茸﹐首烏﹐茯苓﹐南星﹐防風(fēng)﹐白芷﹐天麻﹐羌活﹐白附子﹐花蕊石﹐花蜜﹐熱酒﹐山甲﹐歸尾﹐紅花﹐靈仙﹐血竭﹐桃仙﹐大黃﹐乳香﹐沒藥﹐水酒﹐蟹汁﹐生龍骨﹐蘇木﹐土狗﹐五靈脂﹐千金子﹐蛤粉﹐百合散﹐八仙湯﹐鐵線草﹐透骨菌﹐當(dāng)歸﹐遠(yuǎn)志﹐獨(dú)活﹐穿山甲﹐牛黃血竭丹﹐玉龍?zhí)K等。

（第13回）時(shí)間不詳：與師妹王難姑同門習(xí)藝，胡青牛專攻醫(yī)道，王難姑專攻毒術(shù)。

（第12回）時(shí)間不詳：醫(yī)治了一個(gè)中了金蠶蠱毒的少年（鮮于通），并和他義結(jié)金蘭， 又把親妹子胡青羊許配給他為妻。

（第30回）約1322年：在光明頂上奉陽頂天之命醫(yī)治韓千葉。

（第13回）約1325年：與王難姑結(jié)成夫婦，漸漸的在江湖上闖出名頭。胡青牛為u2018醫(yī)仙u2019，王難姑為u2018毒仙u2019。

（第12，21回）時(shí)間不詳：后來鮮于通為爭華山派掌門之位，間接害死了胡青羊。胡青牛三次報(bào)仇未果。

（第13回）時(shí)間不詳：胡青牛數(shù)次治好了王難姑所施毒的人，導(dǎo)致二人二十年來比試不休，胡青牛為此立誓，非明教中人，一概不治。

（第13回）1344年：金花婆婆和銀葉先生來蝴蝶谷求醫(yī)，胡青牛拒醫(yī)，后導(dǎo)致銀葉先生毒發(fā)身亡。

（第11回）1348年，常遇春帶張無忌來求醫(yī)，胡青牛以張無忌自居名門正派，不愿加入明教，而不予醫(yī)治。

（第12回）1348年，胡青牛發(fā)現(xiàn)張無忌身中玄冥神掌，便以先將他治好，然后將他弄死的想法進(jìn)行醫(yī)治。其間，張無忌自學(xué)醫(yī)術(shù)，醫(yī)好了常遇春的截心掌（所減者也不過四十年的壽算而已）。常遇春走后，胡青牛留張無忌在蝴蝶谷，兩年來不斷點(diǎn)撥他的醫(yī)術(shù)。

（第12回）1349年，胡青牛幾月來勞神醫(yī)治玄冥神掌，無意中說出了一件畢生的恨事。

（第12回）1351年，王難姑回報(bào)銀葉先生的死訊，二人共同商議御敵。后有十五個(gè)各派人士來求醫(yī)，胡青牛雖知是金花婆婆有意試探，仍假手張無忌以予治療。王難姑見施治頗見靈效，心中不快，便悄悄在各人的飲食藥物之中加上毒藥，和胡青牛繼續(xù)比賽。后被張無忌發(fā)現(xiàn)，王難姑欲加害張，胡青牛授之以啞謎藥方（當(dāng)歸，遠(yuǎn)志，生地，防風(fēng)，獨(dú)活五味藥，二更時(shí)以穿山甲為引）。

（第13回）1351年，王一怒之下綁住胡青牛后服食三蟲三草的劇毒。胡被張無忌解救后，對(duì)張說出前后緣由，并以手指在桌上書出藥方，而后服毒自盡；此時(shí)恰逢金花婆婆趕到，二人暫時(shí)躲過一劫。張無忌為二人解毒后，二人為避禍，雙雙出谷而去。

（第14回）1351年，二人終遭金花婆婆毒手，一代名醫(yī)，就此慘亡！張無忌埋葬二人遺體。此后，張無忌在光明頂報(bào)了胡青牛之仇，并將胡青牛的醫(yī)術(shù)發(fā)揚(yáng)光大！