精通上海本幫菜的烹調(diào)技法，博采眾長(zhǎng)，敢于創(chuàng)新，代表菜品有蝦子大烏參、花塔形扣三絲、八寶鵪鶉、糟香劃水、霉干菜鯧魚等，尤其烹制的蝦子大烏參被譽(yù)為“本幫一絕”。

1945年在上海德興館拜上海本幫菜名廚楊和生為師，深得真?zhèn)�，悉心專研本幫菜的烹飪技法。師父去世后，李伯榮挑起了德興館的大梁。

解放后李伯榮先后在德興館和上海老飯店等本幫飯店掌勺，堅(jiān)持本幫菜的特色和開發(fā)新品種，他將本幫菜的特色發(fā)揚(yáng)得淋漓盡致。

1979—1987年連續(xù)五屆被評(píng)為上海市勞動(dòng)模范。

1988年被評(píng)為全國(guó)優(yōu)秀工作者，全國(guó)五一勞動(dòng)獎(jiǎng)?wù)芦@得者。

1992 年7月— 1994 年8 月公派至日本大阪阪急賓館傳授本幫菜烹飪技藝。

曾擔(dān)任新亞集團(tuán)教練，帶隊(duì)赴新加坡表演上海本幫菜技藝，引起轟動(dòng)效應(yīng)。

2011年11月被選入《國(guó)家名廚》。

李伯榮從小酷愛音樂與繪畫，同時(shí)跟隨父親踏上了使他為之心醉一生的廚藝生涯。他見證了當(dāng)代上海的變遷、傳承和發(fā)展著“上海本幫菜”的精髓。六十余年的烹飪之路，積累了豐富的廚藝經(jīng)驗(yàn)，精湛的廚藝，編寫了《上海菜圖文全解百例》、《上海家常菜》和《老上海經(jīng)典本幫菜》。為上海為全國(guó)培養(yǎng)了大批高級(jí)烹飪?nèi)瞬牛瑸樨S富、發(fā)展上海本幫菜作出了重大貢獻(xiàn)。

2016年7月，李伯榮因前列腺腫瘤等引發(fā)多功能臟器衰竭，在上海浦東仁濟(jì)醫(yī)院與世長(zhǎng)辭，享年84歲。