蔣叢1983年生于北京，后隨父母居住西安。他出身藝術世家，父親是陜西省人民藝術劇院著名話劇表演藝術家蔣瑞征，在大型話劇《白鹿原》中領銜飾演主角“白嘉軒”，廣獲贊譽。外祖父是陜西省戲曲研究院國家一級編劇毋致，由他創(chuàng)作的《千古一帝》、《杏花村》等戲曲作品享譽國際。外祖母楊淑琴同為陜西戲曲研究院國家一級演員。祖父蔣鑄久是中國京劇院歷史上著名的“銅錘花臉”表演藝術家。

蔣叢自幼離家，在洛杉磯South Pasadena Senior High School公立中學讀書，大學就讀于上海戲劇學院導演系本科03班，卻于三年級時輟學離校，在《墨攻》劇組擔任導演助理，并在多部中美合拍片劇組擔任導演翻譯。

2007至今，蔣叢編劇并導演了將近30余部電視電影，其中系列數(shù)字電影《鐵猴子傳奇》和《屠門鎮(zhèn)》廣受觀眾好評，創(chuàng)下收視高點。

2009年，受長春電影制片廠之邀，蔣叢接拍改編自同名小說的電影《九三年的早稻》，卻因為片中部分“露點”鏡頭，初審不過。電影幾經修改，終于在2011年通過審查，至今未發(fā)行。