開辦利川永
“利川永”開辦后，鄧子均即四處雇請(qǐng)技術(shù)工人，妥善安置，用其所長(zhǎng)。他對(duì)宜賓各酒作坊釀造總技師趙銘盛十分敬重，關(guān)心備至。趙銘盛深受感動(dòng)，將自己所積累的烤酒技術(shù)傳授給鄧，并囑其兒子（當(dāng)時(shí)宜賓十家大曲酒作坊的總主烤師）趙范先：“以后要多照顧u2018利川永u2019�！痹诿揪茙煹闹笇�(dǎo)下，鄧子均邊學(xué)邊干，不斷改進(jìn)烤酒技術(shù)，曲酒質(zhì)量顯著提高，暢銷于夾江、洪雅、犍為、嘉定、雅安一帶。
生產(chǎn)雜糧酒
鄧子均初獲成功之后，信心更足，當(dāng)知曉宜賓酒作坊曾生產(chǎn)雜糧酒一事，便立即著手試驗(yàn)用高粱、大米、糯米、玉米、蕎子、栗米、黃豆、綠豆、胡豆等九種糧食，生產(chǎn)“雜糧酒”。試產(chǎn)時(shí)，他常常把雜糧酒帶到茶館、酒樓請(qǐng)人品嘗，根據(jù)人們的意見，進(jìn)行改進(jìn)。經(jīng)過(guò)摸索，于民國(guó)14年（1925）去掉了含油質(zhì)的黃豆和含堿性的胡豆，使“雜糧酒”達(dá)到了同其他曲酒相似的質(zhì)量。民國(guó)18年，鄧子均在宜賓鹽業(yè)運(yùn)銷商會(huì)主席姜柏年的資助下繼續(xù)試驗(yàn)，確定優(yōu)選高粱、玉米、大米、糯米、蕎子五種糧食釀造“雜糧酒”。經(jīng)多次試驗(yàn)，成為香味醇厚的“上乘佳釀”。民國(guó)21年，鄧子均將“雜糧酒”更名后的“五糧液”，正式申請(qǐng)注冊(cè)，精心制作酒瓶和設(shè)計(jì)商標(biāo)。
停止生產(chǎn)
民國(guó)33年，鄧為避日機(jī)轟炸，乃將“利川永”作坊轉(zhuǎn)佃與同業(yè)鐘煥然經(jīng)營(yíng)，舉家遷回南溪�！袄来ā碧�(hào)“五糧液”的生產(chǎn)，亦即中斷。民國(guó)38年，鄧子均雖收回“利川永”因“五糧液”稅率過(guò)高，加以貨幣幾經(jīng)貶值，賣出的成品，買不回原料，此酒仍未再生產(chǎn)。
五糧液盛名
新中國(guó)成立后，1952年，宜賓專賣公司國(guó)營(yíng)酒廠成立時(shí)就著手恢復(fù)“五糧液”生產(chǎn)，終因工人對(duì)釀制過(guò)程不能完全掌握而受挫。1954年，經(jīng)中共宜賓地委、市委統(tǒng)戰(zhàn)部領(lǐng)導(dǎo)同志三番五次登門拜訪鄧子均，鄧子均終于獻(xiàn)出了“五糧液”的釀造配方，并應(yīng)聘出任宜賓專賣公司技術(shù)指導(dǎo)。他提出“先存母糟已壞，必須重新培育，方可保證酒質(zhì)恢復(fù)原狀”的建議，酒廠立即采納�！拔寮Z液”迅速恢復(fù)生產(chǎn)，產(chǎn)量越來(lái)越大。同時(shí)，鄧對(duì)如何隨季節(jié)、氣候變化增減糧食曲藥方面及時(shí)加以指導(dǎo)，使質(zhì)量不斷提高。再經(jīng)釀酒工人不斷優(yōu)化，“五糧液”的色、香、味更進(jìn)一籌，尤以余香四溢，回味悠長(zhǎng)為人稱道，1956年被評(píng)為全國(guó)八大名酒之一。鄧子均創(chuàng)制的“五糧液”，逐漸盛名于世。
