福建廈門人、中國(guó)烹飪大師、國(guó)際金冠頂級(jí)大廚師、中國(guó)十大餐飲名廚、國(guó)家餐飲業(yè)一級(jí)評(píng)委、全國(guó)優(yōu)秀廚師、中國(guó)名廚戰(zhàn)略促進(jìn)會(huì)特聘顧問、廈門技師協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)、亞洲廚業(yè)協(xié)會(huì)中國(guó)區(qū)（福建）聯(lián)絡(luò)官、香港亞洲廚師協(xié)會(huì)常務(wù)理事、中國(guó)首批百名烹飪藝術(shù)家,、法國(guó)國(guó)際美食會(huì)大中華區(qū)最高名譽(yù)會(huì)長(zhǎng)、愛斯克菲廚皇美食會(huì)榮譽(yù)會(huì)長(zhǎng)、中華金廚協(xié)會(huì)創(chuàng)會(huì)會(huì)長(zhǎng)、原聯(lián)合利華飲食策劃華東區(qū)高級(jí)廚務(wù)顧問、原雀巢（中國(guó)）有限公司任職全國(guó)廚務(wù)經(jīng)理、原廈門如意三煲食品有限公司任職研發(fā)總廚和品牌運(yùn)營(yíng)總監(jiān)、原廈門能龍食品有限公司任職研發(fā)總廚和品牌運(yùn)營(yíng)總監(jiān)、2015年創(chuàng)立福建祥廚貿(mào)易有限公司。

2017年成立林師門，授徒57名，尊師重道，傳承創(chuàng)新，為了更好的將中華美食文化推廣至全世界。

林慶祥，男，1969年10月出生

1984年進(jìn)入廈門旅游學(xué)校烹飪系學(xué)習(xí)開始，他與"烹飪"結(jié)下了"不離不棄"的永世情緣。

剛畢業(yè)就進(jìn)了廈門悅?cè)A酒店任粵菜廚師。

不到半年，又以優(yōu)異的表現(xiàn)被派往廣州五星級(jí)白天鵝酒店深造港式燒臘，學(xué)得了一手燒臘好廚藝。

回到廈門后不久，年輕的他就嶄露頭角，做出來(lái)的菜總讓人贊不絕口。

從1989年開始，他先后在廈門福聯(lián)大飯店任中廚部主管、在福州大三元餐飲集團(tuán)任行政總廚、在廈門東南亞大酒店任中廚總廚、在宏都大飯店餐飲任總監(jiān)……每次崗位變動(dòng)，林慶祥都把它視為學(xué)習(xí)取經(jīng)的最佳機(jī)會(huì)。他虛心地向老師傅們學(xué)習(xí)，不斷琢磨、潛心研究，廚藝日益增長(zhǎng)。功夫不負(fù)有心人。

2002年，林慶祥一舉摘取了華東區(qū)金廚獎(jiǎng)，

2003年獲得廈門旅游行業(yè)技能大賽烹飪組冠軍，同年他又被國(guó)際餐飲協(xié)會(huì)授予了"國(guó)際金冠頂級(jí)大廚師"的稱號(hào)。經(jīng)過多年的磨礪，當(dāng)"小荷才露尖尖角"的"小林"，早已成為業(yè)界公認(rèn)的"廚林翹楚"。

在二十多年的廚房修煉中，林慶祥練就了一身的"武藝"：精通閩菜、粵菜，特別擅長(zhǎng)于鮑魚、魚翅的制作，對(duì)其它旁系菜也有一定了解。

林慶祥做了很多年的大型廚房管理，對(duì)各個(gè)廚師崗位的特點(diǎn)、各種加工制作的流程等了如指掌，積累了豐富老到的管理經(jīng)驗(yàn)，在廈門烹飪領(lǐng)域中享有不菲的聲譽(yù)。對(duì)于工作，他真正做到了忘乎所以，全身心投入。就是伴隨著把烹飪業(yè)做好做精做大的信念，林慶祥一步步走到了"烹飪大師"級(jí)別。

林慶祥喜歡充滿挑戰(zhàn)性的工作，他渴望有更多的機(jī)會(huì)到四星五星級(jí)飯店或大型酒樓繼續(xù)深造，借此讓自己得到更好的發(fā)展和提高。因?yàn)閷W(xué)無(wú)止境，廚藝亦如此。

畢業(yè)于廈門旅游職業(yè)學(xué)校烹飪系，早年從師閩菜大師陳永川，曾華益得以他們的真?zhèn)鲗?shí)教，近三十年的從廚路，煉就了一身獨(dú)特的烹飪技藝，形成了獨(dú)特風(fēng)格，在國(guó)內(nèi)，華東區(qū)，市，地專業(yè)比賽中獲得較多榮譽(yù)，從2000年開始，林慶祥為了擴(kuò)大自己的知識(shí)面，不斷地走訪韓國(guó)，新加坡，臺(tái)灣，香港和澳門以及國(guó)內(nèi)各大城市，認(rèn)真而有選擇地吸取各地烹飪養(yǎng)分，并將知識(shí)應(yīng)用到創(chuàng)新菜肴中，從而使各地認(rèn)識(shí)到廈門有一個(gè)廚人“林慶祥”的存在，也為他自己在廚界贏取了一定名譽(yù)。

林慶祥精通閩，粵菜系。創(chuàng)新菜品幾十款，其中“石烹鵝肝生蠔”“古法桑拿鮑”獲華東區(qū)創(chuàng)新賽金廚獎(jiǎng)�！敖鸩�冬瓜元寶鮑”和“荔茸三味奇妙球”獲廈門市旅游行業(yè)技能大賽冠軍。創(chuàng)造了聞名閩西地區(qū)的“紅軍宴”和“閩西溪魚宴”開創(chuàng)了將鄉(xiāng)土菜整合至高級(jí)宴席的先河。

林慶祥刻苦鉆研烹飪理論，先后擔(dān)當(dāng)廈門市技能考評(píng)委，2005年和2006年連續(xù)兩年屆“廈門名菜排行榜”評(píng)委，廈門市技能培訓(xùn)中心講師，濟(jì)南東方美食學(xué)院客座教授，參加了北京餐飲經(jīng)理人論壇。為《東方美食》雜志社開辦有問必答欄目。在中國(guó)國(guó)際中餐網(wǎng)主持一個(gè)月的“大師在線”，負(fù)責(zé)解答和傳授烹飪技藝。二00六年四月份帶領(lǐng)四位弟子在北京喜來(lái)登長(zhǎng)城飯店成功演繹“福建美食節(jié)”博得國(guó)內(nèi)外賓客的好評(píng)，也為閩菜的傳、幫、帶打下了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

林慶祥熱心于廚師的平臺(tái)建設(shè)，積極努力地聯(lián)絡(luò)各地聯(lián)誼會(huì)，為當(dāng)?shù)貜N師的發(fā)展做出一定貢獻(xiàn)，先后擔(dān)當(dāng)“亞洲廚師協(xié)會(huì)”常務(wù)理事，“中國(guó)名廚戰(zhàn)略促進(jìn)會(huì)”顧問，“亞洲廚業(yè)協(xié)會(huì)”中國(guó)（福建）區(qū)聯(lián)絡(luò)官，“廈門技師協(xié)會(huì)”常務(wù)理事，并經(jīng)常外聯(lián)各地進(jìn)行授課和表演，足跡踏遍華東各地，甚至遠(yuǎn)至內(nèi)蒙通遼，為宣傳中華飲食文化，展現(xiàn)當(dāng)今廚師風(fēng)采，作出不懈的努力。

林慶祥曾任聯(lián)合利華華東區(qū)高級(jí)廚務(wù)顧問，雀巢（中國(guó)）全國(guó)廚務(wù)經(jīng)理，在職其間林慶祥要參與公司新調(diào)味的研發(fā)，試制而且要幫助新產(chǎn)品在市場(chǎng)開拓，所以林慶祥利用自己的資源和學(xué)識(shí)，活學(xué)活用將各地的長(zhǎng)處融會(huì)貫通地?fù)胶驮谝黄�，并毫無(wú)保留地傳授給各地廚師，為自己獲得了良好的聲譽(yù)。

林慶祥在從廚其間刻苦努力，尊重師長(zhǎng)，尤其受一代閩菜宗師陳永川和曾華益高超技藝，高尚廚德，廚藝的熏陶，他逐漸認(rèn)識(shí)到新時(shí)代的發(fā)展需要有文化的新型廚師，也需要扭轉(zhuǎn)人們“廚房=流氓+文盲”的看法，所以不遺余力，自投資金300余萬(wàn)創(chuàng)辦“中華金廚網(wǎng)”廣納天下廚人，共同打造一個(gè)科學(xué)，文化和藝術(shù)的廚藝天地。開創(chuàng)網(wǎng)絡(luò)廚人風(fēng)采，精心打造互聯(lián)網(wǎng)上廚人網(wǎng)站，為中華飲食文化在新的電子商務(wù)時(shí)代進(jìn)一步提升并增添光彩。并自己創(chuàng)辦了每月一期的《廚友報(bào)》和《廚道》雜志，為宣揚(yáng)烹飪理論知識(shí)做出不懈的努力。為了使閩菜發(fā)揚(yáng)光大，克服重重困難，召集30位名廚共同制作了精美的《閩菜》書籍，并致力于將書籍所得款項(xiàng)悉數(shù)交給福建各地協(xié)會(huì)，用于支持當(dāng)?shù)貐f(xié)會(huì)的發(fā)展。2012年林慶祥以海鮮食材為主題烹飪菜肴，撰寫出版了書籍《真水無(wú)香》得到了廣大廚師的好評(píng)。

林慶祥的廚藝觸覺隨著他的廣泛同外界接觸，已逐漸敏感，并已經(jīng)研究泰國(guó)菜和日、韓菜肴并將它們進(jìn)行重組，創(chuàng)造出新的“無(wú)國(guó)界”菜肴，他制作的自創(chuàng)“無(wú)國(guó)界”菜肴無(wú)不刀工精致，火候精妙，色香味俱佳，令人眼前一亮，食而不忘，并能做到精致而高尚。不懈的辛勤耕耘和鉆研，給林慶祥帶來(lái)了諸多的光環(huán)，由于他在烹飪領(lǐng)域的貢獻(xiàn)“高級(jí)技師”“中國(guó)烹飪大師”、“國(guó)際金冠頂?shù)拇髲N師”、“閩菜大師”一個(gè)接一個(gè)，并被評(píng)為“國(guó)際餐飲十大名廚”“全國(guó)優(yōu)秀廚師”“福建十佳廚師”“首批百名烹飪藝術(shù)家”從默默無(wú)聞到如今驕人成績(jī)，從一個(gè)小廚工成長(zhǎng)到一個(gè)大師，我們體味的不僅是中華飲食的魅力所在。也深深體味到榮耀背后的滴滴汗水和奮起拼搏的精神。

2016年-2018年間，林慶祥代表閩菜，任命奔赴全世界參加美食節(jié)，代表閩菜“佛跳墻”的制作：

1.2016年9月6日由湖南人民政府組織：中國(guó)食品餐飲博覽會(huì)，八大菜系品鑒會(huì)，林慶祥代表閩菜制作“佛跳墻”。

2.2017年12月由國(guó)家商務(wù)部流通產(chǎn)業(yè)促進(jìn)中心組織：首屆呼和浩特國(guó)際美食博覽會(huì)、八大菜系和蒙餐品鑒宴，林慶祥代表閩菜制作“佛跳墻”。

3.2018年4月18日由中國(guó)飯店協(xié)會(huì)、大化瑤族自治縣人民政府組織：壯族三月三、中華美食大化行，林慶祥代表閩菜制作“佛跳墻”。

4.2018年6月由中國(guó)國(guó)務(wù)院新聞辦、中國(guó)駐法國(guó)大使館、聯(lián)合國(guó)教科文組織在法國(guó)巴黎組織：感知中國(guó)、中華餐飲文化推廣活動(dòng)，林慶祥代表閩菜制作“佛跳墻”。

u203b1987年7月畢業(yè)于廈門旅游學(xué)校烹飪系；

u203b1987年7月-1989年7月在廈門悅?cè)A酒店任粵菜廚師；

u203b1988年1月-7月被派往廣州五星級(jí)白天鵝酒店深造港式燒臘；

u203b1989年9月-1992年9月在廈門福聯(lián)大飯店任中廚部主管；

u203b1992年10月-1996年10月 在福州大三元餐飲集團(tuán)任行政總廚；

u203b1997年1月-1998年1月在廈門舒友海鮮酒樓有限公司任廚師；

u203b1998年3月-1999年3月在廈門東南亞大酒店任中廚總廚；

u203b1999年3月-2000年3月在北京中俊酒店任行政總廚；

u203b2000年4月-2001月12日在龍巖閩西賓館任行政總廚；

u203b2001年12月至2003年10月在廈門宏都大飯店任餐飲總監(jiān)。

u203b2004年-2009年4月在聯(lián)合利華飲食策劃工作，任職華東區(qū)高級(jí)廚務(wù)顧問，

u203b2009年5月-2010年4月在雀巢（中國(guó)）有限公司任職全國(guó)廚務(wù)經(jīng)理

u203b2010年5月至2012年5月在廈門如意三寶食品有限公司任職研發(fā)總廚和品牌運(yùn)營(yíng)總監(jiān)

u203b2012年5月至2015年5月在廈門能龍工貿(mào)有限公司任職研發(fā)總廚和品牌運(yùn)營(yíng)總監(jiān)

u203b2015年5月創(chuàng)立福建省祥廚貿(mào)易有限公司。

■個(gè)人資歷

u203b國(guó)家中式烹飪高級(jí)技師

u203b中國(guó)首批百名烹飪藝術(shù)家

u203b中國(guó)烹飪大師

u203b國(guó)際金冠頂級(jí)大廚師

u203b中國(guó)十大名廚

u203b全國(guó)優(yōu)秀廚師

u203b閩菜大師

u203b中國(guó)飯店協(xié)會(huì)名廚委員會(huì)副主席

u203b法國(guó)國(guó)際美食會(huì)大中華區(qū)最高名譽(yù)會(huì)長(zhǎng)

u203b愛斯克菲廚皇美食會(huì)榮譽(yù)會(huì)長(zhǎng)

u203b中華美食交流協(xié)會(huì)海外理事

u203b福建省祥廚貿(mào)易有限公司公司總經(jīng)理