2001年，張勝祖參演電影《哨兵線》，客串飾演角色“張一兵”。

2004年，張勝祖參演南東協(xié)執(zhí)導(dǎo)的獨立電影《Happy Delivery Service》，飾演“賢德”。

2005年，張勝祖通過出演音樂劇《求婚》正式出道；同年，出演音樂劇《灰姑娘的故事》與電影《On Air》。

2006年，張勝祖出演音樂劇作品《Dino & Flora》、 《Miss Saigon》。

2007年，張勝祖出演音樂劇作品《West Side Story》，飾演“Tony”；在音樂劇《補妝》中飾演“志燮”。

2008年，張勝祖接連出演了音樂劇《李舜臣》中的“吉俊”；主演《羅密歐與朱麗葉》的“羅密歐”一角；在《The Covenant Journey》中飾演“約瑟”；出演《色即是空》里的“達(dá)秀”。

2009年，張勝祖出演音樂劇《青的故事》，飾演“輝元”。

2010年，張勝祖參演 申根浩執(zhí)導(dǎo)電影作品《 不良男女》，飾演“東烈”一角。

2011年，張勝祖主演音樂劇作品《狼的誘惑》，飾演主人公“鄭泰成”；同年，主演改編自真實拐賣兒童殺人案題材的音樂劇《Thrill Me》。

2012年，張勝祖在音樂劇《Black Mary Poppins》中飾演“漢斯”；在音樂劇《夏洛克·福爾摩斯》中飾演“Adam Anderson”一角；同年，主演話劇作品《壞家伙》 ，在其中飾演“戈登”。

2013年，張勝祖接連主演音樂劇作品 《mama, Don’t Cry!》、《古騰堡》、《Trace U》與話劇作品《模范生們》、《Puzzle》。

2014年5月，張勝祖將重心轉(zhuǎn)向電視熒屏，出演OCN電視臺出品的法醫(yī)學(xué)及犯罪偵查劇《 神的測驗4》，飾演“李才俊”；同年10月，出演tvN有線臺月火劇《 欺詐游戲》，飾演30歲的國會議員輔佐官“金奉根”；同年，出演音樂劇作品《Blood Brothers》。

2015年4月，張勝祖在MBC月火劇《 華政》中，飾演“定遠(yuǎn)君”；7月，與 鄭允浩、 金佳恩、 曹胤瑀等演員合作主演SBS Plus網(wǎng)絡(luò)劇《指定你》，飾演廣告公司經(jīng)理“凱文·朱”；7月，在MBC水木劇《 夜行書生》中飾演李允的父親，被鬼奪去生命的“思童世子”一角。

2017年11月，參演的電視劇《金錢之花》播出；12月30日，《MBC演技大賞》得獎名單出爐，憑借《錢花》獲得周末劇優(yōu)秀演技賞獎。

2018年8月1日，參演的電視劇《認(rèn)識的妻子》在韓國上映。11月28日，參演的電視劇《男朋友》在韓國播出，在劇中飾演Jeong Woo-seok - Soo-hyeon’s ex-husband。

2020年7月6日，主演的電視劇《模范刑警》定檔在韓國JTBC電視臺播出，在劇中飾演吳志赫。同年，參演電視劇《雪滴花》。

2014年11月17日，張勝祖與韓國女子組合 天上智喜成員“ 上美Lina” 李志妍宣布結(jié)婚消息；11月22日上午11點，兩人首爾市江南區(qū)論峴洞的禮堂舉行非公開婚禮。

2017年12月30日，《MBC演技大賞》得獎名單出爐，張勝祖憑借《錢花》獲得周末劇優(yōu)秀演技賞獎。

張勝祖經(jīng)歷多部音樂劇、電影、電視劇積累著演技，通過劇情和氣氛準(zhǔn)確的表達(dá)角色的恐懼感、背叛感以及對惡性的憤怒等多種情感。

跨越公演舞臺的演員張勝祖，在白天播出的《指定你》和晚上播出的《夜行書生》中截然相反的形象角色吸引了觀眾視線。張勝祖以商界的多情暖男“凱文·朱”和悲慘命運的王子“思童世子”輪流變身的“雙重生活”，表現(xiàn)出現(xiàn)代劇與古裝劇不同類型的差異化，呈現(xiàn)了難以超越的熟練演技。

從05年開始一直活躍在話劇和音樂劇舞臺的張勝祖，低調(diào)積累經(jīng)驗，用實力像觀眾展示了扎實成熟的演技，其無盡的才能和能量的未來充滿期待 。