男，漢族，1937年生，祖籍江蘇海門人，現(xiàn)居上海市，中共黨員，國寶級烹飪大師，國家高級烹飪技師，毛澤東生前御廚，中國烹飪大師，上海市勞動模范，中國烹飪協(xié)會理事。曾為毛澤東、劉少奇等多位國家領(lǐng)導(dǎo)人服務(wù)，歷任美國舊金山分店行政總廚、錦江飯店總廚、餐飲顧問等職，曾為美國前總統(tǒng)尼克松、里根，日本前首相田中角榮，柬埔寨西哈努克親王等外國元首和政要執(zhí)廚。其菜品融粵川滬菜系，兼東南亞風(fēng)味，尤毛氏紅燒肉韻味別具一格。

1974年—1979年在外交部加蓬大使館工作

1991年在美國舊金山錦江飯店工作

1993年被上海市勞動局評為高級技師

1995年被評為上海市勞模

多次被評為錦江集團及上海市旅游局先進個人和優(yōu)秀共產(chǎn)黨員

2001年被中國商業(yè)聯(lián)合會、中國烹飪協(xié)會評為中國烹飪大師

參與了《上海國賓菜》的編著。

2011年11月被選入《國家名廚》。

代表菜肴：荷花片皮雞粒，翡翠鳳柳，蛤蜊珍珠羹等。